技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種利用磁性固定化堿性蛋白酶提取蝦殼蛋白的方法，其步驟是：1、制備磁性固定化堿性蛋白酶：將磁性殼聚糖微球加入硼砂緩沖液中，然后加入堿性蛋白酶，在0?10℃下反應(yīng)2?5h，再加入戊二醛，在0?10℃下反應(yīng)2?5h，過濾，洗滌，干燥，得到磁性固定化堿性蛋白酶；2、提取蝦殼中的蛋白：2.1、將蝦殼粉加入到乙酸溶液中，在55?75℃下反應(yīng)1?5h，過濾，向濾渣中加入堿性溶液至呈中性，過濾，洗滌，干燥，得改性蝦殼粉；2.3、測定改性蝦殼粉中蝦殼蛋白的含量；2.4、將改性蝦殼粉加入到硼砂緩沖液中，加入磁性固定化堿性蛋白酶，在45?60℃下酶解1?5小時，過濾，將濾液冷凍干燥，得到蝦殼蛋白粉。該方法簡單易操作，穩(wěn)定性好，水解蛋白效果好，所需成本低。

技術(shù)研發(fā)人員：喻亞麗;周運濤;何力;文平;甘金華;呂磊
受保護的技術(shù)使用者：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.24
技術(shù)公布日：2017.07.21