技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種芋頭淀粉的提取工藝，由如下的步驟完成：(1)清洗芋頭球莖，削皮，切割成薄片，再清洗一遍；(2)浸入氨水中2分鐘，在有氨水足夠覆蓋的情況下用植物組織搗碎機(jī)在較低的速度下勻漿，此漿在氨水溶液中浸泡2小時；(3)過濾漿液，濾液沉降48小時；(4)除去上層及底部殘渣，水洗淀粉數(shù)次，干燥后即得芋頭淀粉。本發(fā)明的有益效果是：在一定程度上有效改善傳統(tǒng)芋頭淀粉生產(chǎn)法出現(xiàn)的純度和提取率較低，品質(zhì)較差等問題，為芋頭淀粉的進(jìn)一步應(yīng)用提供可能性。

技術(shù)研發(fā)人員：鐘傳新;王君
受保護(hù)的技術(shù)使用者：桂林浩新科技服務(wù)有限公司
文檔號碼：201710112321
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.28
技術(shù)公布日：2017.06.13