1.一種檸檬酒，其特征在于包括下列重量份數(shù)比的原料制成：
檸檬鮮果1000～1500 酒900～1000 冰糖180～300 冰蜜10～12 蜂蜜2～3
檸檬酒制備方法為：
A選果：選優(yōu)鮮果，洗凈、濾干，切塊；
B發(fā)酵：將A處理的檸檬塊按比例加入冰糖、冰蜜、酒混合裝入瓦罐中浸蜜發(fā)酵,80～100天后將其酒汁澄清初濾、精濾至大罐中；
C調(diào)香：用5～10年窖酒對(duì)B的發(fā)酵檸檬酒進(jìn)行調(diào)度至28～38度，按比例加入蜂蜜調(diào)味再灌入罐中進(jìn)行包裝即可。
2.如權(quán)利要求1所述的一種檸檬酒及其制備方法，其特征在于：B步驟發(fā)酵：將A處理的檸檬塊按比例加入冰糖、冰蜜、酒混合裝入瓦罐中浸蜜發(fā)酵,80～100天后將其酒汁澄清初濾、精濾至大罐中后，加入重量份數(shù)比0.2～0.3的酵母混合，再進(jìn)入C步驟。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種檸檬酒及其制備方法，其特征在于：B步驟浸蜜發(fā)酵溫度在15～35℃，3天后攪拌，并每隔2～5天攪拌一次共計(jì)30天，80～100天后將其酒汁澄清初濾、精濾至大罐中。
4.如權(quán)利要求2所述的一種檸檬酒及其制備方法，其特征在于：酵母為安琪酵母。