本發(fā)明涉及植物有效成分提取，具體地說，是提供一種葛根可溶性多糖的提取方法。
背景技術(shù)：
葛根為多年生豆科類落葉藤本植物。葛根始栽于《神農(nóng)本草經(jīng)》，李時珍《本草綱目》記載了葛根味甘、辛、平、無毒，具有清熱解毒、除煩止渴、降低血糖、滋補(bǔ)營養(yǎng)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、解酒等功效?，F(xiàn)代科學(xué)檢驗(yàn)證明，葛根中含有大量的優(yōu)質(zhì)淀粉、活性多糖及黃酮類化合物，并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等十三種氨基酸和鈣、鍺、鋅、磷、硒等十三種微量元素。傳統(tǒng)中藥和現(xiàn)代藥理研究表明，葛具有清熱解毒、除煩止渴、降低血糖、滋補(bǔ)營養(yǎng)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、解酒等功效，對風(fēng)火牙痛、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、肥胖等有明顯療效，對預(yù)防高血壓、高血脂、冠心病有特殊功效。
由于葛根具有特殊藥用和保健價值，葛根的研究與開發(fā)一致受到人們的關(guān)注。但大都集中在淀粉、異黃酮等有效成分的提取和下游產(chǎn)品的開發(fā)。對葛根多糖的研究報道也不鮮見。由本申請的發(fā)明人宋桃森發(fā)明的“葛根多糖提取工藝”（ CN101020720）公開一種從葛根中提取葛根多糖的工藝方法，其采用纖維素酶和蛋白酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，同時進(jìn)行低強(qiáng)度超聲波處理，并用加入VC和木糖護(hù)色，然后經(jīng)過濾除去纖維，濾液進(jìn)行離心分離出淀粉，離心液真空濃縮后加入乙醇，再經(jīng)離心分離，得到濕葛根多糖，干燥后即得葛根多糖成品。本發(fā)明在進(jìn)行酶解反應(yīng)時，同時進(jìn)行超聲波處理，可以提高酶的活性和底物的轉(zhuǎn)化率，其不僅提高了糖內(nèi)有效成分的提取，也可防止糖類及黃酮類物質(zhì)發(fā)生褐變，確保提取率和產(chǎn)品自然色澤。但其需紫外線和超聲波處理，工藝相對復(fù)雜，一定程度提高了生產(chǎn)成本，而且其葛根多糖提取率也還可以進(jìn)一步提高。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的就在于提供一種從葛根中提取葛根多糖的新工藝，其不僅可進(jìn)一步提高提取率和產(chǎn)品純度，而且其工藝相對簡單。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的實(shí)施方案為：一種葛根多糖提取工藝，包括以下步驟：
(1)將葛根清洗，切段后加水磨漿，料水比1∶5-6，在40-45℃下熱處理30-35分鐘 ；
(2)在漿液中加入酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，酶用量為0.05-0.06g/100g葛根漿液，酶解條件為：時間100-120min，溫度40-45℃，pH5.8-6.0，所述酶為半纖維素酶，或者為半纖維素酶與纖維素酶的混合物；
(3)過濾，濾液液固分離，分離出淀粉，分離液真空濃縮；
(4)將濃縮后的溶液加入乙醇，使溶液乙醇濃度為75-80％，靜置2-3小時，離心分離，得葛根多糖濕品；
（5）將葛根多糖濕品放入速凍庫中迅速凍結(jié)，然后移出速凍庫，放入干燥鍋中加溫并抽真空使水份直接揮發(fā)，即得葛根多糖成品。
作為優(yōu)化，步驟（1）中，熱處理時加入漿液重量0.2-0.25%的異VC-Na，以防止熱處理時發(fā)生褐變。
作為優(yōu)化，步驟（2）中，酶解時加入漿液重量0.05％VC和0.5％木糖醇護(hù)色。
作為優(yōu)化，步驟（2）中，所述半纖維素酶與纖維素酶的配比為5:1-3。
作為優(yōu)化，步驟（3）中，所述固液分離的方法是，在濾液中加入濾液重量0.5-0.8%的打成漿的山萸肉，混勻，然后靜置，分離出濕淀粉，濕淀粉離心分離，分離液與靜置液合并進(jìn)行真空濃縮。
作為優(yōu)化，步驟（5）中，所述干燥溫度不超過65℃。
本發(fā)明的原料首先進(jìn)行熱處理，可以促使葛根細(xì)胞破壁，使葛根中葛根多糖、異黃酮等物質(zhì)溶于水中，有利于酶解。酶解時所用酶制劑為半纖維素酶，在弱酸性條件下更具有水溶性，因此可以提高酶解效果。 干燥時，先迅速凍結(jié)，然后真空加熱，可以防止葛根多糖隨水分揮發(fā)而喪失。經(jīng)試驗(yàn)檢測，本發(fā)明用于提取葛根多糖，產(chǎn)品葛根可溶性多糖含量64克/100克以上，提取率可以達(dá)到94.6%以上。而且產(chǎn)品色澤度好，可較長時間保存而不褐變。
具體實(shí)施方式
下面給出本發(fā)明的實(shí)施例以詳細(xì)說明本發(fā)明
實(shí)施例1：葛根多糖提取工藝，具體方法和步驟是：
（1）冬季采集葛根，在20℃下放置24小時以上，將葛根清洗，切段后加水磨漿，料水比1∶5，在漿液中加入漿液重量0.25%的異VC-Na，在40℃下熱處理35分鐘 ；
(2)在漿液中加入酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，同時加入漿液重量0.05％VC和0.5％木糖醇護(hù)色，酶用量為0.06g/100g葛根漿液，酶解條件為：時間120min，溫度45℃，pH6.0，所述酶為半纖維素酶和纖維素酶的復(fù)合物，半纖維素酶和纖維素酶的重量配比為5:2；
(3)100目過濾，在濾液中加入濾液重量0.5-0.8%的打成漿的山萸肉，混勻，然后靜置，分離出濕淀粉，濕淀粉離心分離，分離液與靜置液合并，離心液在真空度-0.08Mpa、溫度60℃的條件下，濃縮至可溶性固形物≥15%；
(4)將濃縮后的溶液加入乙醇，使溶液乙醇濃度為80％，靜置2.5小時，離心分離，得葛根多糖濕品；
（5）將葛根多糖濕品放入速凍庫中迅速凍結(jié)，然后移出速凍庫，放入干燥鍋中加溫至60℃并抽真空使水份直接揮發(fā)，即得葛根多糖成品。
按上述方法提取葛根多糖，產(chǎn)品多糖含量65.07g/100g,提取率達(dá)95.18%。
實(shí)施例2：葛根多糖提取工藝，具體方法和步驟是：
(1)將葛根清洗，切段后加水磨漿，料水比1∶6，在45℃下熱處理30分鐘 ；
(2)在漿液中加入酶進(jìn)行酶解反應(yīng)，酶用量為0.05g/100g葛根漿液，酶解條件為：時間100min，溫度45℃，pH5.8，所述酶為半纖維素酶；
(3)100目過濾，在轉(zhuǎn)速1500轉(zhuǎn)/分轉(zhuǎn)速下離心分離10分種，離心液在真空度-0.08Mpa、溫度60℃的條件下，濃縮至可溶性固形物≥15%；
(4)將濃縮后的溶液加入乙醇，使溶液乙醇濃度為75％，靜置2小時，離心分離，得葛根多糖濕品；
（5）將葛根多糖濕品放入速凍庫中迅速凍結(jié)，然后移出速凍庫，放入干燥鍋中加溫至65℃并抽真空使水份直接揮發(fā)，即得葛根多糖成品。
上述方法提取的葛根多糖，產(chǎn)品多糖含量64.66g/100g，回收率94.6%。