技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開涉及新型玉米淀粉。該淀粉可以由新開發(fā)的waxy/sugary?2雙突變玉米制得，該玉米具有低顆粒結合淀粉合成酶I（GBSSI）活性，這導致了低直鏈淀粉水平。來自新開發(fā)的waxy/sugary?2雙突變體的淀粉是凍融穩(wěn)定的，并具有高粘度。與現(xiàn)有的waxy/sugary?2雙突變玉米的淀粉相比，新的waxy/sugary?2雙突變玉米淀粉尤其顯示出改善的糊化曲線、淀粉顆粒完整性、更大的淀粉顆粒尺寸和更高的粘度。

技術研發(fā)人員：B.奧斯特蘭德;蔣洪新;C.萊恩
受保護的技術使用者：玉米產(chǎn)品開發(fā)公司
技術研發(fā)日：2016.12.15
技術公布日：2017.10.20