1.一種接骨木多肽生物配制酒的制備方法，其特征在于包括以下具體步驟：
(1)采用接骨木葉枝，用流動(dòng)水清洗瀝干，先粉碎成2-2.5mm的小段，加10倍接骨木重量的清水磨漿，制得接骨木汁；
(2)把接骨木汁放在反應(yīng)罐中調(diào)節(jié)PH4-5；
(3)把接骨木汁的溫度調(diào)到35-40℃；
(4)將步驟中所得接骨木汁中先后加入重量比為1000∶1.5的木瓜蛋白酶和重量比為1000∶3.5的紅曲酶，分兩步進(jìn)行酶解反應(yīng)，兩次酶解處理時(shí)間總計(jì)為4-8h；
(5)將完成兩次酶解的接骨木汁倒入沉淀分離罐中，按照重量比為1000∶1.5加入果膠酶進(jìn)行純汁與雜質(zhì)分離，處理時(shí)間為5-8h；
(6)分離得到的接骨木汁按照重量比為1∶(10-50)添加到52度白酒或者黃酒中進(jìn)行混合、調(diào)度、均質(zhì)，最終白酒部分得到的酒精度為30-42度接骨木多肽生物配制酒，后經(jīng)灌裝、滅菌、檢驗(yàn)即可。
2.按照權(quán)利要求1所述的接骨木多肽生物配制酒的制備方法，其特征在于步驟(6)中，對(duì)灌裝完畢的接骨木多肽生物配制酒進(jìn)行85～95℃、15～20分鐘的水浴殺菌，最后再迅速冷卻至30℃以下，得酒液成品。