1.一種胡枝子風(fēng)味刺玫果酒，其特征在于，采用以下步驟釀制：
A.胡枝子預(yù)處理：取胡枝子根，放入洗滌槽，用流動清水沖洗干凈，再加入胡枝子根重5倍的水，放入破碎機進行破碎，制得胡枝子汁；
B.刺玫果預(yù)處理：取表皮完整、飽滿的新鮮刺玫果，去除雜質(zhì)，清洗干凈，用破碎機進行破碎，再用壓榨機壓榨取汁，制得刺玫果汁；
C.中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材倒根野蘇12%、芡實18%、襄荷15%、川明參13%、紫丁香10%、耳水莧15%、石耳17%，加入原料中藥材重12倍的水，浸泡3小時，可再煎煮60分鐘，后連同煎煮液一起，用打漿機制成中藥泥，再入漿渣分離機，制得中藥汁；
D.酶解、澄清：取胡枝子汁100kg、刺玫果汁300kg、中藥汁15kg、果膠酶3.5kg，攪拌均勻，加熱至38-42℃，保持80分鐘，再靜置澄清12小時，制得混合酶解果汁；
E.調(diào)漿：向混合酶解果汁中適當(dāng)添加蔗糖及檸檬酸，攪拌均勻，調(diào)至果汁含糖量為20%，酸度為6%，制得發(fā)酵醪；
F.發(fā)酵：將發(fā)酵醪泵入已消毒的發(fā)酵設(shè)備中，裝入量為容器容積的90%，再添加酵母12kg，攪拌均勻，控制溫度為20-28℃，發(fā)酵10天，待無明顯泡沫產(chǎn)生，裝入橡木桶移入酒窖放置30天，溫度控制在12-28℃；
G.過濾、殺菌：發(fā)酵完成的果酒通過過濾機進行過濾，再進行巴氏殺菌；
H.裝瓶、貯藏：殺菌完成的果酒分裝入清洗干凈的玻璃瓶中，常溫貯藏，制得成品胡枝子風(fēng)味刺玫果酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種胡枝子風(fēng)味刺玫果酒，其特征在于：所述漿渣分離機為裝有100-120目網(wǎng)篩的漿渣分離機。