一種保健葡萄酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健葡萄酒及其制備方法，該保健葡萄酒由以下按重量份配比的原料組成：鮮葡萄80-90份，酵母5-8份，白糖9-13份，蜂蜜5-9份，靈芝10-20份，太子參10-15份，冬蟲夏草10-15份，杜仲2-3份，枸杞2-4份，黃芪4-6份，何首烏1-3份，茯苓3-5份，當(dāng)歸2-4份，虎杖1-4份，荷葉3-4份，柏子仁3-5份，白芍2-4份，地黃2-5份，五味子3-5份，半夏1-4份，金銀花2-5份。本發(fā)明保健葡萄酒風(fēng)味濃郁，具有葡萄酒和其他組合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功效全面，效果顯著，保健效果極佳。
【專利說明】一種保健葡萄酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于酒類食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種保健葡萄酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成。酒精度大于等于7%的酒精飲品。
[0003]葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
[0004]但是普通的葡萄酒雖有較好的保健作用，但是保健營(yíng)養(yǎng)等功效尚不夠全面，功效較為單一，效果不明顯。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種保健葡萄酒，該保健葡萄酒風(fēng)味濃郁，具有葡萄酒和其他組合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功效全面，效果顯著，保健效果極佳；
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種保健葡萄酒的制備方法，該方法簡(jiǎn)單易行，成本低，生產(chǎn)周期短。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種保健葡萄酒，其特征在于，由以下按重量份配比的原料組成:鮮葡萄80-90份，酵母5-8份，白糖9-13份，蜂蜜5-9份，靈芝10-20份，太子參10-15份，冬蟲夏草10-15份，杜仲2-3份，枸杞2-4份，黃芪4-6份，何首烏1-3份，茯苓3_5份，當(dāng)歸2_4份，虎杖1_4份，荷葉3-4份，柏子仁3-5份，白芍2-4份，地黃2-5份，五味子3_5份，半夏1-4份，金銀花2_5份。
[0007]優(yōu)選的，葡萄酒的原料的重量份數(shù)為:鮮葡萄85份，酵母6份，白糖10份，蜂蜜6份，靈芝15份，太子參12份，冬蟲夏草12份，杜仲2份，枸杞3份，黃芪5份，何首烏2份，茯苓4份，當(dāng)歸3份，虎杖3份，荷葉3份，柏子仁4份，白芍3份，地黃4份，五味子4份，半夏3份，金銀花3份。
[0008]所述酵母為葡萄酒用酵母。
[0009]該保健葡萄酒的制備方法，包括如下步驟:
1)取鮮葡萄80-90份，酵母5-8份，白糖9-13份，蜂蜜5_9份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵罐中，進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為24-32°C，發(fā)酵時(shí)間為21-35天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行過濾除菌得到葡萄酒，保存?zhèn)溆茫?br> 2)取靈芝10-20份，太子參10-15份，冬蟲夏草10-15份，杜仲2_3份，枸杞2_4份，黃芪4-6份，何首烏1-3份，茯苓3-5份，當(dāng)歸2-4份，虎杖1_4份，荷葉3_4份，柏子仁3_5份，白芍2-4份，地黃2-5份，五味子3-5份，半夏1-4份，金銀花2_5份，將它們混合并加入500重量份的水，浸泡I小時(shí)后，用煎藥砂鍋煎煮三次合并三次濾液，得到水煎劑，保存?zhèn)溆茫?br> 3)將上述水煎劑和葡萄酒按照1:4-6的比例均勻混合，再經(jīng)過過濾、殺菌、計(jì)量、分裝得到成品。
[0010]本發(fā)明保健葡萄酒有如下的功效:
本發(fā)明保健葡萄酒采用了多種中藥成分，其中:
靈芝:保肝解毒，能治療糖尿病，改善心血管系統(tǒng)，對(duì)老年人非常好，長(zhǎng)期食用可以使得肌膚美白，面色紅潤(rùn)，精力旺盛，抵抗力增強(qiáng)。
[0011 ] 太子參:補(bǔ)益脾肺，益氣生津。對(duì)于主脾胃虛弱，食欲不振，倦怠無力，氣陰兩傷，干咳痰少，自汗氣短，以及溫病后期氣虛津傷，內(nèi)熱口渴，或神經(jīng)衰弱，心悸失眠，頭昏健忘等都有很好的療效。
冬蟲夏草:性溫，味甘，具有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，還具有抗菌、平喘、強(qiáng)心、降壓等作用。
[0012]杜仲:補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋壯骨，調(diào)理沖任，固經(jīng)安胎；可以治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。
[0013]枸杞:具有養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺的功效。
[0014]黃芪:有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用
何首烏:其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒、消癰；
茯苓:功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。
[0015]當(dāng)歸:補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸，可用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸，血虛或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)，虛寒性腹痛，冠心病心絞痛，風(fēng)濕痹痛，跌打損傷等痛證。
[0016]虎杖:根狀莖供藥用，有活血、散瘀、通經(jīng)、鎮(zhèn)咳等功效。
[0017]荷葉:清香升散，具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效，主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。
[0018]柏子仁:具養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便的功效。治驚悸、失眠、遺精、盜汗、便秘等癥。
[0019]白芍:性涼，味苦酸，微寒，具有補(bǔ)血養(yǎng)血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效，適用于陰虛發(fā)熱、月經(jīng)不調(diào)、胸腹脅肋疼痛、四肢攣急，瀉痢腹痛、自汗盜汗、崩漏、帶下等癥。
[0020]地黃，性涼，味甘苦，具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血補(bǔ)血、涼血的功效，凡陰虛血虛腎虛者食之，頗有益處，此外，地黃有強(qiáng)心利尿、解熱消炎、促進(jìn)血液凝固和降低血糖的作用。
[0021]五味子，具有斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精的功效。能治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢(mèng)遺滑精，久瀉久痢。
[0022]半夏，燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結(jié)。用于痰多咳喘，痰飲眩悸，風(fēng)痰眩暈，痰厥頭痛,嘔吐反胃，胸脘痞悶,梅核氣；生用外治癰腫痰核。
[0023]金銀花，金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。
[0024]本發(fā)明保健葡萄酒風(fēng)味濃郁，具有葡萄酒和其他組合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功效全面，效果顯著，保健效果極佳。
[0025]本發(fā)明保健葡萄酒的制備方法，該方法簡(jiǎn)單易行，成本低，生產(chǎn)周期短。

【具體實(shí)施方式】
[0026]本發(fā)明使用的酵母為葡萄酒用酵母。
[0027]下面通過具體實(shí)施例對(duì)發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的闡述。
[0028]實(shí)施例一
本發(fā)明保健葡萄酒，由以下按重量份配比的原料組成:鮮葡萄80份，酵母5份，白糖9份，蜂蜜5份，靈芝10份，太子參10份，冬蟲夏草10份，杜仲2份，枸杞2份，黃芪4份，何首烏I份，茯苓3份，當(dāng)歸2份，虎杖I份，荷葉3份，柏子仁3份，白芍2份，地黃2份，五味子3份，半夏I份，金銀花2份。
[0029]本發(fā)明保健葡萄酒的制備方法，包括如下步驟:
1)取鮮葡萄80份，酵母5份，白糖9份，蜂蜜5份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵罐中，進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為24°C，發(fā)酵時(shí)間為21天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行過濾除菌得到葡萄酒，保存?zhèn)溆茫?br> 2)取靈芝10份，太子參10份，冬蟲夏草10份，杜仲2份，枸杞2份，黃芪4份，何首烏I份，茯苓3份，當(dāng)歸2份，虎杖I份，荷葉3份，柏子仁3份，白芍2份，地黃2份，五味子3份，半夏I份，金銀花2份，將它們混合并加入500重量份的水，浸泡I小時(shí)后，用煎藥砂鍋煎煮三次合并三次濾液，得到水煎劑，保存?zhèn)溆茫?br> 3)將上述水煎劑和葡萄酒按照1:4的比例均勻混合，再經(jīng)過過濾、殺菌、計(jì)量、分裝得到成品。
[0030]實(shí)施例二 (優(yōu)選實(shí)施例)
本發(fā)明保健葡萄酒，由以下按重量份配比的原料組成:鮮葡萄85份，酵母6份，白糖10份，蜂蜜6份，靈芝15份，太子參12份，冬蟲夏草12份，杜仲2份，枸杞3份，黃芪5份，何首烏2份，茯苓4份，當(dāng)歸3份，虎杖3份，荷葉3份，柏子仁4份，白芍3份，地黃4份，五味子4份，半夏3份，金銀花3份。
[0031]本發(fā)明保健葡萄酒的制備方法，包括如下步驟:
1)取鮮鮮葡萄85份，酵母6份，白糖10份，蜂蜜6份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵罐中，進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為28°C，發(fā)酵時(shí)間為30天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行過濾除菌得到葡萄酒，保存?zhèn)溆茫?br> 2)取靈芝15份，太子參12份，冬蟲夏草12份，杜仲2份，枸杞3份，黃芪5份，何首烏2份，茯苓4份，當(dāng)歸3份，虎杖3份，荷葉3份，柏子仁4份，白芍3份，地黃4份，五味子4份，半夏3份，金銀花3份，將它們混合并加入500重量份的水，浸泡I小時(shí)后，用煎藥砂鍋煎煮三次合并三次濾液，得到水煎劑，保存?zhèn)溆茫?br> 3)將上述水煎劑和葡萄酒按照1:5的比例均勻混合，再經(jīng)過過濾、殺菌、計(jì)量、分裝得到成品。
[0032]實(shí)施例三本發(fā)明保健葡萄酒，由以下按重量份配比的原料組成:鮮葡萄90份，酵母8份，白糖13份，蜂蜜9份，靈芝20份，太子參15份，冬蟲夏草15份，杜仲3份，枸杞4份，黃芪6份，何首烏3份，茯苓5份，當(dāng)歸4份，虎杖4份，荷葉4份，柏子仁5份，白芍4份，地黃5份，五味子5份，半夏4份，金銀花5份。
[0033]本發(fā)明保健葡萄酒的制備方法，包括如下步驟:
1)取鮮葡萄90份，酵母8份，白糖13份，蜂蜜9份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵罐中，進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為24-32°C，發(fā)酵時(shí)間為21-35天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行過濾除菌得到葡萄酒，保存?zhèn)溆茫?br> 2)取靈芝20份，太子參15份，冬蟲夏草15份，杜仲3份，枸杞4份，黃芪6份，何首烏3份，茯苓5份，當(dāng)歸4份，虎杖4份，荷葉4份，柏子仁5份，白茍4份，地黃5份，五味子5份，半夏4份，金銀花5份，將它們混合并加入500重量份的水，浸泡I小時(shí)后，用煎藥砂鍋煎煮三次合并三次濾液，得到水煎劑，保存?zhèn)溆茫?br> 3)將上述水煎劑和葡萄酒按照1:4-6的比例均勻混合，再經(jīng)過過濾、殺菌、計(jì)量、分裝得到成品。
[0034]本發(fā)明保健葡萄酒具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有保肝解毒，改善心血管系統(tǒng)，補(bǔ)益脾肺，益氣生津，補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋壯骨，利水滲濕，益脾和胃，寧心安神，補(bǔ)血和血等功用，飲用起來風(fēng)味濃郁，制備起來簡(jiǎn)單易行，成本低，生產(chǎn)周期短，非常適合身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人。
【權(quán)利要求】
1.一種保健葡萄酒，其特征是:由以下按重量份配比的原料組成:鮮葡萄80-90份，酵母5-8份，白糖9-13份，蜂蜜5-9份，靈芝10-20份，太子參10-15份，冬蟲夏草10-15份，杜仲2-3份，枸杞2-4份，黃芪4-6份，何首烏1-3份，茯苓3_5份，當(dāng)歸2_4份，虎杖1_4份，荷葉3-4份，柏子仁3-5份，白芍2-4份，地黃2-5份，五味子3_5份，半夏1-4份，金銀花2_5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健葡萄酒，其特征是:所述葡萄酒的原料的重量份數(shù)為:鮮葡萄85份，酵母6份，白糖10份，蜂蜜6份，靈芝15份，太子參12份，冬蟲夏草12份，杜仲2份，枸杞3份，黃芪5份，何首烏2份，茯苓4份，當(dāng)歸3份，虎杖3份，荷葉3份，柏子仁4份，白芍3份，地黃4份，五味子4份，半夏3份，金銀花3份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健葡萄酒，其特征是:所述酵母為葡萄酒用酵母。
4.權(quán)利要求1所述的保健葡萄酒的制備方法，其特征是:包括如下步驟: 1)取鮮葡萄80-90份，酵母5-8份，白糖9-13份，蜂蜜5_9份，對(duì)鮮葡萄進(jìn)行清洗消毒，除梗破碎后得到葡萄漿，然后將酵母，白糖，蜂蜜和葡萄漿充分混合得到混合物并放入發(fā)酵罐中，進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為24-32°C，發(fā)酵時(shí)間為21-35天，發(fā)酵完成后對(duì)發(fā)酵物進(jìn)行過濾除菌得到葡萄酒，保存?zhèn)溆茫? 2)取靈芝10-20份，太子參10-15份，冬蟲夏草10-15份，杜仲2_3份，枸杞2_4份，黃芪4-6份，何首烏1-3份，茯苓3-5份，當(dāng)歸2-4份，虎杖1_4份，荷葉3_4份，柏子仁3_5份，白芍2-4份，地黃2-5份，五味子3-5份，半夏1-4份，金銀花2_5份，將它們混合并加入500重量份的水，浸泡I小時(shí)后，用煎藥砂鍋煎煮三次合并三次濾液，得到水煎劑，保存?zhèn)溆茫? 3)將上述水煎劑和葡萄酒按照1:4-6的比例均勻混合，再經(jīng)過過濾、殺菌、計(jì)量、分裝得到成品。
【文檔編號(hào)】A61K36/8888GK104232392SQ201410513126
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月29日
【發(fā)明者】步明玉, 步小燕, 步明富 申請(qǐng)人:句容市明玉葡萄種植專業(yè)合作社