1.一種富硒白藜蘆醇葡萄酒的制備方法，包括含有增效白藜蘆醇干葡萄酒的制備方法和含有增效白藜蘆醇葡萄酒飲料的制備方法，其中：
⑴將葡萄果粒從枝梗上取下來，清洗、晾干；
⑵將晾干的葡萄果粒進行破碎形成發(fā)酵漿，注意葡萄果皮、果肉、葡萄籽無需分離；
⑷測定葡萄酒原液中白藜蘆醇的含量，無論是白葡萄酒還是紅葡萄酒發(fā)酵漿，只要其中白藜蘆醇含量在0.1mg/L以上即為合格品；
⑸在每升水中加入6g碳酸氫鈉，作為緩沖劑防止pH值劇烈變化，用檸檬酸將水體的pH調(diào)整到3.4，然后在每升水中加入500mg亞硒酸鈉；
⑹用步驟⑸的溶液浸泡大麥種子5小時后瀝干，然后在26℃～28℃的溫度下催芽，每天早晚各一次用步驟⑸的溶液噴霧、翻拌，促使發(fā)芽均勻，防止麥層結(jié)氈，并用木掀揚起降溫，接觸新鮮空氣，排出代謝的二氧化碳；
⑺3-5天后當(dāng)大麥種子長出1cm左右的麥芽后，用清水漂洗2-3遍后在65℃的溫度下風(fēng)干、滅活、碾壓成麥片；
⑻將步驟⑺的大麥芽和步驟⑷的白葡萄酒或紅葡萄酒發(fā)酵漿按照重量比為1:6的比例混合置于發(fā)酵罐中，除了引種傳統(tǒng)釀酒酵母外，還接種保藏編號為CCTCC M 205124的富硒釀酒酵母Z1.2(Saccharomyces cerevisiae Hansen Z1.2)按傳統(tǒng)方法進行發(fā)酵、澄清、過濾、滅菌，得到富硒白藜蘆醇葡萄酒；
⑼步驟⑻得到富硒白藜蘆醇葡萄酒置于橡木桶內(nèi)熟化即可灌裝出售。