本發(fā)明涉及一種酒類(lèi)生產(chǎn)控制系統(tǒng)，具體涉及一種基于機(jī)械化檢測(cè)并控制的在線(xiàn)實(shí)時(shí)測(cè)量裝置。

背景技術(shù)：

白酒是我國(guó)特有的傳統(tǒng)酒種。2014年中國(guó)國(guó)際酒業(yè)論壇上公布的數(shù)據(jù)顯示，2013年白酒行業(yè)全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)全年累計(jì)產(chǎn)量1226.20萬(wàn)kL，累計(jì)完成銷(xiāo)售收入5018.01億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)804.87億元，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占重要組成部分。我國(guó)白酒釀造工藝多采用傳統(tǒng)的手工工藝，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，糟醅需在操作場(chǎng)地翻拌、攤晾、加曲，生產(chǎn)條件與食品生產(chǎn)的環(huán)境要求差距較大，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。在傳承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，提高機(jī)械自動(dòng)化水平已成為白酒行業(yè)研究及發(fā)展的重點(diǎn)方向。白酒行業(yè)機(jī)械化發(fā)展較為成熟的生產(chǎn)工藝有制曲、窖泥生產(chǎn)、勾兌及包裝。

在白酒釀造工藝中白酒蒸餾時(shí)如果初期溫度過(guò)高的話(huà)，甲醇，乙醛，乙縮醛，雜醇等成分可能會(huì)大量存在于酒頭中，酒的口感辛辣，感覺(jué)食道都非常刺激。所以白酒蒸餾必須棄去酒頭，另外存放，酒頭并不會(huì)浪費(fèi)，可以用來(lái)勾對(duì)。蒸餾過(guò)程中可以通過(guò)看酒花來(lái)判斷酒頭，通常兩公斤左右，酒花非常密集而且小，到了蒸餾后半段，也就是酒精度小于40度以下時(shí)可以看到酒花很大而且滴的速度變慢，此時(shí)的酒也要分開(kāi)存放，這就是酒尾，酒尾也不會(huì)浪費(fèi)，可以用來(lái)勾對(duì)，酒精度低于10度的酒尾可以用來(lái)養(yǎng)糟，所謂的二鍋頭酒，酒尾中高級(jí)醇含量稍多還有較多的酯類(lèi)物質(zhì)，酒尾口感苦。無(wú)論酒頭和酒尾口感都不好，對(duì)人體健康有一定影響，如果溫度控制不當(dāng)會(huì)影響成品酒的質(zhì)量并且傳統(tǒng)摘酒工藝的具體操作方法包括看花摘酒，一說(shuō)看花斷酒；量質(zhì)摘酒；看花摘酒即看酒花，酒花是在一定壓力和溫度下，一定濃度的乙醇—水溶液具有的表面張力使其搖動(dòng)后在其表面形成的一層泡沫。但是在現(xiàn)有的酒廠(chǎng)制造中，酒缸分布太廣，人力一個(gè)一個(gè)的取探測(cè)是很耗時(shí)間的，并且會(huì)出現(xiàn)主觀(guān)意識(shí)的誤差。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)酒缸分布廣摘酒工不方便一個(gè)一個(gè)的探測(cè)，人為判斷酒花會(huì)有誤差，以及白酒蒸餾過(guò)程中，對(duì)溫度的完整控制，目的在于提供一種基于機(jī)械化檢測(cè)并控制的在線(xiàn)實(shí)時(shí)測(cè)量裝置，解決針對(duì)酒缸分布廣摘酒工不方便一個(gè)一個(gè)的探測(cè)，人為判斷酒花會(huì)有誤差，以及白酒蒸餾過(guò)程中，對(duì)溫度的完整控制的問(wèn)題。

本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種基于機(jī)械化檢測(cè)并控制的在線(xiàn)實(shí)時(shí)測(cè)量裝置，包括為發(fā)酵品加熱的蒸鍋、以及存蓄蒸餾后液體的酒缸容器，還包括MUC模塊、以及，顯示模塊：通過(guò)操作顯示模塊控制MCU模塊發(fā)出指令，并顯示MCU模塊的信息；計(jì)時(shí)器：為MCU模塊計(jì)時(shí)；溫度探測(cè)儀：探測(cè)蒸鍋內(nèi)的溫度，發(fā)送溫度信息到MCU模塊；陀螺儀探測(cè)儀：探測(cè)冷凝器的回轉(zhuǎn)位置，發(fā)送回轉(zhuǎn)信息到MCU模塊；乙醇探測(cè)模塊：探測(cè)酒缸容器內(nèi)的乙醇濃度信息，發(fā)送乙醇信息到MCU模塊；圖成檢測(cè)模塊：探測(cè)酒缸容器內(nèi)的圖成信息，發(fā)送圖成信息到MCU模塊；MCU模塊：接收溫度探測(cè)儀的溫度信息、陀螺探測(cè)儀的回轉(zhuǎn)信息、乙醇探測(cè)模塊發(fā)送的乙醇信息和探測(cè)酒花內(nèi)發(fā)送的圖成信息，數(shù)字化處理并顯示在顯示模塊；進(jìn)水模塊：接收MCU模塊的進(jìn)水指令，打開(kāi)閥門(mén)向蒸鍋內(nèi)注水；溫度控制儀：接收MCU模塊的調(diào)節(jié)指令，對(duì)蒸鍋進(jìn)行調(diào)節(jié)溫度；濾渣器：接收MCU模塊的濾渣指令，對(duì)蒸鍋內(nèi)進(jìn)行濾渣；蒸煮糊化儀：接收MCU模塊的糊化計(jì)時(shí)指令，對(duì)蒸鍋內(nèi)進(jìn)行計(jì)時(shí)的蒸煮糊化儀；冷凝器：接收蒸鍋輸出的氣體，進(jìn)行降溫冷卻，發(fā)送液體到出酒模塊；出酒模塊：接收冷凝器發(fā)送的液體，輸入到酒缸容器；搖晃器：搖晃酒缸容器。在白酒釀造工藝中白酒蒸餾時(shí)如果初期溫度過(guò)高的話(huà)，甲醇，乙醛，乙縮醛，雜醇等成分可能會(huì)大量存在于酒頭中，所以本發(fā)明為了解決這一問(wèn)題，設(shè)置了在蒸鍋內(nèi)的溫度探測(cè)儀，可以隨時(shí)探測(cè)蒸鍋內(nèi)的溫度，顯示在顯示模塊上，根據(jù)具體溫度的數(shù)值，操作人員進(jìn)行判斷，根據(jù)不同酒型的要求不同，溫度標(biāo)準(zhǔn)值也會(huì)不同，通過(guò)人工控制，機(jī)械化調(diào)節(jié)，效果可以達(dá)到最佳。計(jì)時(shí)器是為MCU模塊計(jì)時(shí)作用的，主要是在蒸煮糊化這個(gè)環(huán)節(jié)計(jì)時(shí)作用，也需要人工調(diào)節(jié)。不同類(lèi)型的白酒制造需要不同的蒸煮糊化時(shí)間，濾渣器也是為了提高白酒品質(zhì)而增加的，對(duì)蒸餾有益處。所述的MUC模塊就是計(jì)算機(jī)，通過(guò)計(jì)算機(jī)探測(cè)劑控制，節(jié)約了人力的輸出，也避免了主觀(guān)意識(shí)的錯(cuò)誤，同時(shí)傳統(tǒng)的摘酒工藝采用摘酒工邊嘗邊摘的方法進(jìn)行摘酒，存在生產(chǎn)周期長(zhǎng)、出酒率低、對(duì)摘酒工的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)依賴(lài)性強(qiáng)等問(wèn)題，加之生產(chǎn)環(huán)境、身體狀況、個(gè)人情緒等因素都會(huì)影響到摘酒工對(duì)酒質(zhì)的感官評(píng)定，從而影響基酒的質(zhì)量。因而憑借感官經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行摘酒的傳統(tǒng)工藝存在著基酒質(zhì)量不穩(wěn)定的重要問(wèn)題。為減少摘酒過(guò)程中的人為誤差、確保酒品質(zhì)量、提升優(yōu)質(zhì)酒得率，加快機(jī)械化摘酒工藝的研究進(jìn)程勢(shì)在必行。本發(fā)明采用機(jī)械人工一體化的設(shè)備來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，首先通過(guò)乙醇探測(cè)模塊探測(cè)酒花內(nèi)的乙醇濃度信息，發(fā)送乙醇信息到MCU模塊，機(jī)械判斷乙醇濃度；圖成檢測(cè)模塊探測(cè)酒花內(nèi)的圖成信息，發(fā)送圖成信息到MCU模塊；再通過(guò)顯示模塊顯示圖成新型，進(jìn)行人工判斷，這樣第一有一個(gè)乙醇的濃度確定值，酒確定了一個(gè)范圍，其次根據(jù)人工的判斷，在看圖成信息，進(jìn)行判別，并且這個(gè)圖成檢測(cè)模塊探測(cè)酒花內(nèi)的圖成信息，可以看到表面的圖樣信息，以及表面酒花的深度，圖層根據(jù)不同的深度顯示出不同的顏色，圖成檢測(cè)模塊有是若干個(gè)圖層檢測(cè)儀組成，一個(gè)酒缸容器配一個(gè)，免去了人工一個(gè)一個(gè)看的成本，節(jié)約了時(shí)間，這樣人工智能化的結(jié)合使用，更加可以提高，摘酒工藝的質(zhì)量和速度。解決了針對(duì)酒缸分布廣摘酒工不方便一個(gè)一個(gè)的探測(cè)，以及人為判斷酒花會(huì)有誤差的問(wèn)題。

所述蒸鍋，還包括加熱器。蒸鍋是自動(dòng)加熱的，將發(fā)品加熱成水蒸氣，傳輸?shù)嚼淠鳌?/p>

所述顯示模塊，還包括觸屏操作，不需要設(shè)置按鍵，直接通過(guò)觸屏連接電腦直接操作。

所述酒缸容器包括3個(gè)存酒空間。分別儲(chǔ)存第一次蒸餾出的酒頭，第二次蒸餾出的酒身，第三次蒸餾出的酒尾，區(qū)別于傳統(tǒng)的技術(shù)，可以對(duì)三種蒸餾液體依次的探測(cè)，在酒頭合格的情況下，可以直接摘酒存封，傳統(tǒng)的都是將酒頭用來(lái)兌酒。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下的優(yōu)點(diǎn)和有益效果：

1、本發(fā)明一種基于機(jī)械化檢測(cè)并控制的在線(xiàn)實(shí)時(shí)測(cè)量裝置，第一有一個(gè)乙醇的濃度確定值，酒確定了一個(gè)范圍，其次根據(jù)人工的判斷，在看圖成信息，進(jìn)行判別；

2、本發(fā)明一種基于機(jī)械化檢測(cè)并控制的在線(xiàn)實(shí)時(shí)測(cè)量裝置，圖成檢測(cè)模塊有是若干個(gè)圖層檢測(cè)儀組成，一個(gè)酒缸容器配一個(gè)，免去了人工一個(gè)一個(gè)看的成本，節(jié)約了時(shí)間；

3、本發(fā)明一種基于機(jī)械化檢測(cè)并控制的在線(xiàn)實(shí)時(shí)測(cè)量裝置，設(shè)置了在蒸鍋內(nèi)的溫度探測(cè)儀，可以隨時(shí)探測(cè)蒸鍋內(nèi)的溫度，顯示在顯示模塊上，根據(jù)具體溫度的數(shù)值，操作人員進(jìn)行判斷，根據(jù)白酒類(lèi)型不同，溫度標(biāo)準(zhǔn)值也會(huì)不同，通過(guò)人工控制，機(jī)械化調(diào)節(jié)，效果可以達(dá)到最佳。

附圖說(shuō)明

此處所說(shuō)明的附圖用來(lái)提供對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的進(jìn)一步理解，構(gòu)成本申請(qǐng)的一部分，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的限定。在附圖中：

圖1為本發(fā)明系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，下面結(jié)合實(shí)施例和附圖，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，本發(fā)明的示意性實(shí)施方式及其說(shuō)明僅用于解釋本發(fā)明，并不作為對(duì)本發(fā)明的限定。

實(shí)施例

如圖1所示，本發(fā)明一種基于機(jī)械化檢測(cè)并控制的在線(xiàn)實(shí)時(shí)測(cè)量裝置，包括為發(fā)酵品加熱的蒸鍋、以及存蓄蒸餾后液體的酒缸容器，還包括MUC模塊、以及，顯示模塊：通過(guò)操作顯示模塊控制MCU模塊發(fā)出指令，并顯示MCU模塊的信息；計(jì)時(shí)器：為MCU模塊計(jì)時(shí)；溫度探測(cè)儀：探測(cè)蒸鍋內(nèi)的溫度，發(fā)送溫度信息到MCU模塊；陀螺儀探測(cè)儀：探測(cè)冷凝器的回轉(zhuǎn)位置，發(fā)送回轉(zhuǎn)信息到MCU模塊；乙醇探測(cè)模塊：探測(cè)酒缸容器內(nèi)的乙醇濃度信息，發(fā)送乙醇信息到MCU模塊；圖成檢測(cè)模塊：探測(cè)酒缸容器內(nèi)的圖成信息，發(fā)送圖成信息到MCU模塊；MCU模塊：接收溫度探測(cè)儀的溫度信息、陀螺探測(cè)儀的回轉(zhuǎn)信息、乙醇探測(cè)模塊發(fā)送的乙醇信息和探測(cè)酒花內(nèi)發(fā)送的圖成信息，數(shù)字化處理并顯示在顯示模塊；進(jìn)水模塊：接收MCU模塊的進(jìn)水指令，打開(kāi)閥門(mén)向蒸鍋內(nèi)注水；溫度控制儀：接收MCU模塊的調(diào)節(jié)指令，對(duì)蒸鍋進(jìn)行調(diào)節(jié)溫度；濾渣器：接收MCU模塊的濾渣指令，對(duì)蒸鍋內(nèi)進(jìn)行濾渣；蒸煮糊化儀：接收MCU模塊的糊化計(jì)時(shí)指令，對(duì)蒸鍋內(nèi)進(jìn)行計(jì)時(shí)的蒸煮糊化儀；冷凝器：接收蒸鍋輸出的氣體，進(jìn)行降溫冷卻，發(fā)送液體到出酒模塊；出酒模塊：接收冷凝器發(fā)送的液體，輸入到酒缸容器；搖晃器：搖晃酒缸容器。所述酒缸容器包括3個(gè)存酒空間。分別儲(chǔ)存第一次蒸餾出的酒頭，第二次蒸餾出的酒身，第三次蒸餾出的酒尾。所述顯示模塊，還包括觸屏操作，不需要設(shè)置按鍵，直接通過(guò)觸屏連接電腦直接操作。所述蒸鍋，還包括加熱器。蒸鍋是自動(dòng)加熱的，將發(fā)品加熱成水蒸氣，傳輸?shù)嚼淠?。使用時(shí)：圖成檢測(cè)模塊探測(cè)酒花內(nèi)的圖成信息，共探測(cè)10個(gè)酒缸內(nèi)的信息，一個(gè)酒缸容器配一個(gè)，免去了人工一個(gè)一個(gè)看的成本，節(jié)約了時(shí)間，從顯示模塊看到第二個(gè)酒缸的乙醇濃度正常，圖成信息看到酒花擴(kuò)張程度，進(jìn)行判斷可以裝壇。

以上所述的具體實(shí)施方式，對(duì)本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和有益效果進(jìn)行了進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，所應(yīng)理解的是，以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式而已，并不用于限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。