技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種益生菌及有機(jī)酸的混合體培養(yǎng)方法，將食用型成熟葡萄破碎，加入酵母后升溫至25?28℃，厭氧發(fā)酵，待生物化學(xué)穩(wěn)定，恢復(fù)至常溫，澄清后，固液分離，得到原液,調(diào)和原液碳水化合物與酒精的比例,使得其中含糖9?11%，含酒精3?5%即可,裝進(jìn)儲(chǔ)備罐備用；檢測(cè)備用的培養(yǎng)基料，在其沒有雜菌和異味的情況下,引入己有的經(jīng)長(zhǎng)期培養(yǎng)并測(cè)試效果好的相互兼容的待用菌種作為培養(yǎng)源,在90?100天和環(huán)境溫度25?35c℃下半?yún)捬鯛顟B(tài)下培養(yǎng)，生成益生菌及有機(jī)酸混合液體。

技術(shù)研發(fā)人員：張必信
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廬江縣白山鎮(zhèn)金沈葡萄種植園
文檔號(hào)碼：201610718275
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.24
技術(shù)公布日：2017.01.04