1.一種甲洗蜜回溶赤砂糖的澄清方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)將赤砂糖與熱水按1∶4的質(zhì)量比溶解，得赤砂糖溶液；
(2)將赤砂糖溶液與甲洗蜜按2∶1的質(zhì)量比混合，得混合糖漿，將混合糖漿預(yù)熱至80～83℃之間；
(3)加熱后的混合糖漿進(jìn)入攪拌箱，加入磷酸及糖化鈣，使PH控制在7.0～7.3之間，充分混合后進(jìn)入打泡箱，將粗糖漿打出均勻的氣泡；
(4)經(jīng)打泡處理后的混合糖漿從出汁管導(dǎo)入上浮器，在導(dǎo)入上浮器之前加入脫色劑凹凸棒土和混凝劑磷酸二氫鋅和瓜爾膠，混合糖漿在上浮器中進(jìn)行上浮分離，上浮器將上層浮渣刮除，清凈后的糖漿從底部排出；
(5)將經(jīng)步驟(4)處理后的混合糖漿進(jìn)入沉降器，加入殼聚糖進(jìn)行二次脫色，攪拌時(shí)間為1min，反應(yīng)時(shí)間為15～20min，沉降后過(guò)濾所得的淸糖漿，經(jīng)蒸發(fā)濃縮至62～65°Bx。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲洗蜜回溶赤砂糖的澄清方法，其特征在于：
所述凹凸棒土的加入量為0.10～0.15g/kg混合糖漿。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲洗蜜回溶赤砂糖的澄清方法，其特征在于：
所述磷酸二氫鋅的加入量為0.05～0.08g/kg混合糖漿。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲洗蜜回溶赤砂糖的澄清方法，其特征在于：
所述瓜爾膠的加入量為0.01～0.03g/kg混合糖漿。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲洗蜜回溶赤砂糖的澄清方法，其特征在于：
所述殼聚糖的加入量為0.02～0.05g/kg混合糖漿。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種甲洗蜜回溶赤砂糖的澄清方法，其特征在于：
所述殼聚糖的預(yù)處理方式為：將殼聚糖預(yù)溶于PH為5.0～5.5的醋酸溶液中，濃度為0.3g/L。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甲洗蜜回溶赤砂糖的澄清方法，其特征在于：
所述脫色劑與混凝劑加入的時(shí)間間隔為2～8min。