技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一株乳酸乳球菌，屬于食品生物技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明分離得到的菌株命名為乳酸乳球菌WH103(Lactococcus?lactis?WH103)，其具有較好的酸耐受性，在食品、發(fā)酵等領(lǐng)域具有巨大的應(yīng)用價(jià)值。雖然本發(fā)明已以較佳實(shí)施例公開如上，但其并非用以限定本發(fā)明，任何熟悉此技術(shù)的人，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)，都可做各種的改動(dòng)與修飾，因此本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所界定的為準(zhǔn)。

技術(shù)研發(fā)人員：張娟;朱政明;楊佩珊;陳堅(jiān);堵國成
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江南大學(xué)
文檔號(hào)碼：201610653951
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.10
技術(shù)公布日：2017.01.04