1.一株乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)WH103，其特征在于，于2016年4月29日保藏于中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號(hào)為CCTCC NO:M 2016235，保藏地址為中國(guó)武漢武漢大學(xué)。
2.權(quán)利要求1所述的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)WH103在制備發(fā)酵食品中的應(yīng)用。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的應(yīng)用，其特征在于，所述發(fā)酵食品是泡菜。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的應(yīng)用，其特征在于，所述發(fā)酵食品是酸奶。