技術總結
本發(fā)明公開了一種高值化綜合利用小麥麩皮制備多糖的新工藝。本發(fā)明以農副產品加工副產物麩皮為原料，利用微生物發(fā)酵和生物酶解技術制備具有促雙歧桿菌增殖、防止便秘、降低膽固醇、保護肝臟等功效的低聚木糖，所得低聚木糖產品品質達到低聚木糖行業(yè)標準要求，實現(xiàn)了麩皮的高效利用，提高了麩皮的利用價值，具有較好的推廣前景。本發(fā)明優(yōu)勢在于：一是通過超聲波輔助三次酶解和微生物發(fā)酵協(xié)同的制備工藝，提升了低聚木糖的得率；二是通過超聲波輔助酶解去蛋白、淀粉及植酸酶、甘露聚糖酶的酶解，顯著提升了低聚木糖產品的純度；三是多菌混合發(fā)酵，提高了發(fā)酵酶解木聚糖的能力；四是生產工藝簡單，能耗低、無環(huán)境污染、投資小、易于規(guī)?；a。

技術研發(fā)人員：羅建華;張志軍;侯義南;王濤;曹娟
受保護的技術使用者：濱州中裕食品有限公司
文檔號碼：201610588548
技術研發(fā)日：2016.07.25
技術公布日：2016.12.07