本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)，特別涉及一種柚子皮多糖的提取工藝。
背景技術(shù)：
柚子（Citrus grandis）， 又稱文旦， 是蕓香科柑橘屬水果， 有沙田柚、蜜柚、胡柚、葡萄柚、文旦柚和枰山柚等數(shù)種。它原產(chǎn)于中國(guó)、印度和馬來西亞一帶， 在我國(guó)沿海的浙江、福建、廣東和廣西都有種植。柚子果肉汁甜味美， 具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值， 我國(guó)古代醫(yī)藥學(xué)典籍中均有記載。李時(shí)珍的《本草綱目》中指出： “ 柚， 功能消食， 解酒毒， 去腸胃中惡氣， 長(zhǎng)發(fā)滋燥， 療妊婦不思食口淡”。柚皮占整個(gè)柚子的43%～48％， 除含有水分、維生素和礦物質(zhì)這些人體必需的營(yíng)養(yǎng)素外， 還含有多種對(duì)人體健康有益的非營(yíng)養(yǎng)性生理活性成分， 如黃酮類化合物、活性多糖、類檸檬苦素、香精油、天然色素和膳食纖維等， 目前對(duì)柚皮的研究大多針對(duì)精油、生物黃酮的提取及抗氧化研究， 而國(guó)內(nèi)外對(duì)蜜柚多糖的提取及其保潤(rùn)特性鮮見報(bào)道。多糖是以天然產(chǎn)物形式存在的， 多糖具有多種生物活性， 氫鍵的存在更賦予多糖保潤(rùn)特性， 在煙葉的加工中可以利用多糖生物活性和保潤(rùn)特性提供增香保潤(rùn)。柚子皮是大宗資源，所以對(duì)蜜柚多糖的提取和性能研究具有很好的價(jià)值。
柚子(citrus grandis(L)Osbeck)是蕓香科柑橘亞科柑橘屬常綠果樹。
目前柚子加工技術(shù)還處于果汁加工領(lǐng)域，柚皮和加工果汁后的果渣基本上作為廢料或飼料處理，尚無精加工方法。經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)，在柚皮和柚果渣中含有許多高營(yíng)養(yǎng)成份。其中粗多糖的含量達(dá)到2.9％以上。黃酮類、多糖和SOD是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)和增強(qiáng)人體免疫功能。SOD( 超氧化物歧化酶) 是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。因此，如能對(duì)柚皮和柚果渣進(jìn)行精提將是一項(xiàng)變廢為寶造福人類的大事情。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為充分利用甘蔗葉資源，本發(fā)明提供一種柚子皮多糖的提取工藝。具體步驟如下：
（1）干燥：柚子皮洗凈瀝干、烘干、粉碎，過20目篩備用；
（2）浸提：向粉碎后的原料中加入25-35 倍( 按重量) 的75-85 度( 攝氏) 水，水浸2-4小時(shí)；浸提2 次，合并浸提液；
（3）酶解：向浸提液中加入0.2-0.4％ ( 按重量) 的果膠酶或纖維素酶，在45度的溫度條件下進(jìn)行酶解1小時(shí)；
（4）分離：用板框壓濾機(jī)壓濾除渣獲得浸提清液；
（5）濃縮：將浸提清液蒸發(fā)濃縮至原體積的1/5，得濃縮液；
（6）醇析：將濃縮液中邊攪拌邊緩緩加入無水乙醇，靜置過夜，抽濾得沉析物為柚子皮粗多糖，再用丙酮、無水乙醚依次洗滌，收集沉析物 ；
（7）干燥：將洗滌后的柚子皮多糖沉析物于低溫減壓條件下，冷凍干燥，得到柚子皮粗多糖。
本發(fā)明的有益效果為 ：
本發(fā)明適當(dāng)結(jié)合傳統(tǒng)水提法及新技術(shù)酶解法，合理改進(jìn)，既減少了多糖損失，相應(yīng)的提高了提取率，又提高了多糖純度，方便了后續(xù)多糖純化過程，還具有工藝條件溫和、低能耗、高效率的特點(diǎn)。多糖提取率達(dá)到6. 5%以上。
具體實(shí)施方式
結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步對(duì)本發(fā)明進(jìn)行闡述，對(duì)本發(fā)明不構(gòu)成限制。
實(shí)施例 1
⑴干燥：柚子皮洗凈瀝干、烘干、粉碎，過20目篩備用；
⑵浸提：向粉碎后的原料100g，加入2500ml的85 ℃的去離子水，水浸2小時(shí)；再重復(fù)浸提1 次，合并兩次浸提液約4500ml；
（3）酶解：向浸提液中加入9g 的果膠酶，在45度的溫度條件下進(jìn)行酶解1小時(shí)；
（4）分離：用板框壓濾機(jī)壓濾除渣獲得浸提清液；
（5）濃縮：將浸提清液蒸發(fā)濃縮至原體積的900ml，得濃縮液；
（6）醇析：將濃縮液中邊攪拌邊緩緩加入無水乙醇，靜置過夜，抽濾得沉析物為柚子皮粗多糖，再用丙酮、無水乙醚依次洗滌，收集沉析物 ；
（7）干燥：將洗滌后的柚子皮多糖沉析物于低溫減壓條件下，冷凍干燥，得到柚子皮粗多糖。
經(jīng)檢測(cè)，多糖提取率達(dá)到6. 5%以上。
實(shí)施例 2
⑴干燥：柚子皮洗凈瀝干、烘干、粉碎，過20目篩備用；
⑵浸提：向粉碎后的原料100g，加入3500ml的75 ℃的去離子水，水浸4小時(shí)；再重復(fù)浸提1 次，合并兩次浸提液約6500ml；
（3）酶解：向浸提液中加入26g 的纖維素酶，在45度的溫度條件下進(jìn)行酶解1小時(shí)；
（4）分離：用板框壓濾機(jī)壓濾除渣獲得浸提清液；
（5）濃縮：將浸提清液蒸發(fā)濃縮至原體積的1300ml，得濃縮液；
(6）醇析：將濃縮液中邊攪拌邊緩緩加入無水乙醇，靜置過夜，抽濾得沉析物為柚子皮粗多糖，再用丙酮、無水乙醚依次洗滌，收集沉析物 ；
（7）干燥：將洗滌后的柚子皮多糖沉析物于低溫減壓條件下，冷凍干燥，得到柚子皮粗多糖。
經(jīng)檢測(cè)，多糖提取率達(dá)到6. 5%以上。
實(shí)施例 3
⑴干燥：柚子皮洗凈瀝干、烘干、粉碎，過20目篩備用；
⑵浸提：向粉碎后的原料100g，加入3000ml的75 ℃的去離子水，水浸3小時(shí)；再重復(fù)浸提1 次，合并兩次浸提液約5500ml；
（3）酶解：向浸提液中加入16.5g 的纖維素酶，在45度的溫度條件下進(jìn)行酶解1小時(shí)；
（4）分離：用板框壓濾機(jī)壓濾除渣獲得浸提清液；
（5）濃縮：將浸提清液蒸發(fā)濃縮至原體積的1100ml，得濃縮液；
(6）醇析：將濃縮液中邊攪拌邊緩緩加入無水乙醇，靜置過夜，抽濾得沉析物為柚子皮粗多糖，再用丙酮、無水乙醚依次洗滌，收集沉析物 ；
（7）干燥：將洗滌后的柚子皮多糖沉析物于低溫減壓條件下，冷凍干燥，得到柚子皮粗多糖。
經(jīng)檢測(cè)，多糖提取率達(dá)到6. 5%以上。