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帶補鋅和除濕的防感冒果酒及其制備方法與流程

文檔序號:12577049閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種帶補鋅和除濕的防感冒果酒,其特征在于:由梨、蘋果、荔枝、橘子、木瓜、桑枝、絲瓜絡、獨活、蠶砂、白砂糖、果膠酶、香蕉、板藍根和酵母組成;

其中所述梨為800-850份;所述蘋果為50-60份;所述荔枝為25-30份;所述橘子為40-45份;所述木瓜為30-40份;所述桑枝為35-40份;所述絲瓜絡為8-10份;所述獨活為5-8份;所述蠶砂為6-8份;所述白砂糖為90-100份;所述果膠酶為6-8份;所述香蕉為10-15份;所述板藍根為30-40份;所述酵母為2-3份;

所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

2.根據(jù)權利要求1所述的帶補鋅和除濕的防感冒果酒的制備方法,其特征在于,包括以下幾個步驟:

(1)準備原料:將荔枝與梨、蘋果、橘子、木瓜一起用榨汁機榨汁后混合,得到混合果汁,將香蕉切成小塊;將板藍根切成小段;

(2)在混合果汁中加入果膠酶,在25℃~30℃的溫度條件下靜置6小時~8小時,得到分層的混合果汁,分離出混合果汁澄清液;

(3)發(fā)酵:將果汁澄清液放入發(fā)酵缸中,然后接入酵母,放在溫度為20℃~25℃的條件下發(fā)酵,在發(fā)酵過程中加入白糖,發(fā)酵時間為6小時~8小時得到果酒;

(4)貯存和陳釀:將發(fā)酵好的果酒轉入小的酒壇中,放入桑枝、絲瓜絡、獨活、蠶砂以及切好的香蕉塊和板藍根,密封貯存,陳釀2個月~3個月;

(5)分離出酒壇中的酒后裝瓶即可。

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