本發(fā)明涉及葡萄酒技術(shù)領(lǐng)域，更確切地說，是一種可提高老年人免疫力的保健葡萄酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
葡萄酒是一種受廣大消費(fèi)者喜愛的飲料酒，本身營養(yǎng)價(jià)值較高，葡萄酒蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品，已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種，葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。據(jù)專家介紹，樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深，相對(duì)攝取的礦物質(zhì)微量元素較多，以這種果實(shí)釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價(jià)值。
目前市場上銷售的葡萄酒成分較為單一，不具備多樣的功能性，這無疑限制了葡萄酒市場的拓展，禁錮了人們對(duì)葡萄酒作用的認(rèn)識(shí)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明主要是解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的技術(shù)問題，從而提供一種可提高老年人免疫力的保健葡萄酒及其制備方法。
本發(fā)明的上述技術(shù)問題主要是通過下述技術(shù)方案得以解決的：
一種可提高老年人免疫力的保健葡萄酒的制備方法，包含如下步驟：
①制備保健液清膏：
按重量份取如下中藥：黨參5-8份，刺五加2-6份，黃芪7-13份，白術(shù)1-4份，甘草8-16份，當(dāng)歸2-5份，何首烏13-17份，白芍3-4份，阿膠1-3份，枸杞子4-6份，女貞子1-5份，菟絲子13-18份，紅棗干4-6份，蒼術(shù)0.5-3.5份，虎杖1-2份，玉竹11-15份，瑪卡3-6份，馬齒莧2-6份；將中藥洗凈切碎后加入鍋中煎煮30-40分鐘，然后保持70-80℃溫度靜置20-30分鐘，自然冷卻后棄渣過濾得其煎液，然后將煎液文火濃縮成清膏狀；
②制備葡萄酒：
將新鮮葡萄洗凈、除梗、破碎后泵入罐中，帶皮進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在27-29℃，當(dāng)發(fā)酵液比重降至0.992-0.994時(shí)分離轉(zhuǎn)罐，然后進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在21-24℃，當(dāng)測定蘋果酸消失后發(fā)酵結(jié)束，轉(zhuǎn)罐后開始貯存陳釀，陳釀期間要定期倒罐，貯存26-30個(gè)月后進(jìn)行過濾得所需葡萄酒；
③制備保健葡萄酒：
將保健液清膏按22g/L的比例加入到制備的葡萄酒中混勻，然后根據(jù)不同消費(fèi)群體口感需求調(diào)整糖度、酸度，混合均勻后，再經(jīng)熱殺菌、冷凍、過濾、封裝即為成品。
作為本發(fā)明較佳的實(shí)施例，步驟中①中所述的枸杞子為麻葉類枸杞子。
作為本發(fā)明較佳的實(shí)施例，步驟中①中所述的紅棗干為金絲棗干
本發(fā)明還公開了一種可提高老年人免疫力的保健葡萄酒，該葡萄酒用上述方法制備而成。
本發(fā)明的可提高老年人免疫力的保健葡萄酒在普通葡萄酒里混入了可提高人體免疫力的中草藥，這些中草藥與葡萄酒混合飲用后具有益腎、養(yǎng)肝調(diào)整人體內(nèi)分泌的功能，同時(shí)還可以清除體內(nèi)垃圾、軟化血管并優(yōu)化血液指標(biāo)，老年人長期適量飲用可以大大增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到延年益壽的目的。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[實(shí)施例1]
①制備保健液清膏：
按重量份取如下中藥：黨參5份，刺五加2份，黃芪7份，白術(shù)1份，甘草8份，當(dāng)歸2份，何首烏13份，白芍3份，阿膠1份，麻葉類枸杞子4份，女貞子1份，菟絲子13份，金絲棗干4份，蒼術(shù)0.5份，虎杖1份，玉竹11份，瑪卡3份，馬齒莧2份；將中藥洗凈切碎后加入鍋中煎煮30分鐘，然后保持70℃溫度靜置30分鐘，自然冷卻后棄渣過濾得其煎液，然后將煎液文火濃縮成清膏狀；
②制備葡萄酒：
將新鮮葡萄洗凈、除梗、破碎后泵入罐中，帶皮進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在27℃，當(dāng)發(fā)酵液比重降至0.992-0.994時(shí)分離轉(zhuǎn)罐，然后進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在21℃，當(dāng)測定蘋果酸消失后發(fā)酵結(jié)束，轉(zhuǎn)罐后開始貯存陳釀，陳釀期間要定期倒罐，貯存26個(gè)月后進(jìn)行過濾得所需葡萄酒；
③制備保健葡萄酒：
將保健液清膏按22g/L的比例加入到制備的葡萄酒中混勻，然后根據(jù)不同消費(fèi)群體口感需求調(diào)整糖度、酸度，混合均勻后，再經(jīng)熱殺菌、冷凍、過濾、封裝即為成品。
[實(shí)施例2]
①制備保健液清膏：
按重量份取如下中藥：黨參8份，刺五加6份，黃芪13份，白術(shù)4份，甘草16份，當(dāng)歸5份，何首烏17份，白芍4份，阿膠3份，麻葉類枸杞子6份，女貞子5份，菟絲子18份，金絲棗干6份，蒼術(shù)3.5份，虎杖2份，玉竹15份，瑪卡6份，馬齒莧6份；將中藥洗凈切碎后加入鍋中煎煮40分鐘，然后保持80℃溫度靜置20分鐘，自然冷卻后棄渣過濾得其煎液，然后將煎液文火濃縮成清膏狀；
②制備葡萄酒：
將新鮮葡萄洗凈、除梗、破碎后泵入罐中，帶皮進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在29℃，當(dāng)發(fā)酵液比重降至0.992-0.994時(shí)分離轉(zhuǎn)罐，然后進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在24℃，當(dāng)測定蘋果酸消失后發(fā)酵結(jié)束，轉(zhuǎn)罐后開始貯存陳釀，陳釀期間要定期倒罐，貯存30個(gè)月后進(jìn)行過濾得所需葡萄酒；
③制備保健葡萄酒：
將保健液清膏按22g/L的比例加入到制備的葡萄酒中混勻，然后根據(jù)不同消費(fèi)群體口感需求調(diào)整糖度、酸度，混合均勻后，再經(jīng)熱殺菌、冷凍、過濾、封裝即為成品。
[實(shí)施例3]
①制備保健液清膏：
按重量份取如下中藥：黨參6.5份，刺五加4份，黃芪10份，白術(shù)2.5份，甘草12份，當(dāng)歸3.5份，何首烏15份，白芍3.5份，阿膠2份，麻葉類枸杞子5份，女貞子3份，菟絲子15.5份，金絲棗干5份，蒼術(shù)2份，虎杖1.5份，玉竹13份，瑪卡4.5份，馬齒莧4份；將中藥洗凈切碎后加入鍋中煎煮35分鐘，然后保持75℃溫度靜置25分鐘，自然冷卻后棄渣過濾得其煎液，然后將煎液文火濃縮成清膏狀；
②制備葡萄酒：
將新鮮葡萄洗凈、除梗、破碎后泵入罐中，帶皮進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在28℃，當(dāng)發(fā)酵液比重降至0.992-0.994時(shí)分離轉(zhuǎn)罐，然后進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在22℃，當(dāng)測定蘋果酸消失后發(fā)酵結(jié)束，轉(zhuǎn)罐后開始貯存陳釀，陳釀期間要定期倒罐，貯存28個(gè)月后進(jìn)行過濾得所需葡萄酒；
③制備保健葡萄酒：
將保健液清膏按22g/L的比例加入到制備的葡萄酒中混勻，然后根據(jù)不同消費(fèi)群體口感需求調(diào)整糖度、酸度，混合均勻后，再經(jīng)熱殺菌、冷凍、過濾、封裝即為成品。
以上所述，僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動(dòng)想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。