本實(shí)用新型涉及餐飲設(shè)備領(lǐng)域，特別是一種蒸汽火鍋。

背景技術(shù)：

火鍋是是廣受人們喜愛(ài)的一種飲食，傳統(tǒng)火鍋鍋體采用金屬制成，采用明火加熱，以天然氣為能源，就餐過(guò)程中很可能因?yàn)椴僮鞑划?dāng)或設(shè)備老化造成危險(xiǎn)。目前也有采用蒸汽作為熱源加熱火鍋的，但是在煮沸菜品時(shí)，需要蓋上鍋蓋，蒸汽上涌，特別是在鍋內(nèi)湯水較多的情況下，湯水很容易灑出，并把鍋蓋頂開(kāi)，可能會(huì)對(duì)人造成傷害，灑在桌面上也會(huì)影響就餐時(shí)的舒適感。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決上述存在的問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了一種蒸汽火鍋。

一種蒸汽火鍋，包括：鍋體、鍋蓋、蒸汽輸送裝置，鍋體上設(shè)有氣孔，蒸汽輸送裝置與氣孔相連，鍋體的鍋沿分為相鄰的內(nèi)沿和外沿并且內(nèi)沿低于外沿。

進(jìn)一步地，蒸汽輸送裝置包括：蒸汽噴頭、噴頭座裝置、承接座、連接管、微型蒸汽鍋爐，并且蒸汽噴頭、噴頭座裝置、承接座、連接管、微型蒸汽鍋爐依次相連，鍋體設(shè)置于承接座上。

進(jìn)一步地，噴頭座裝置包括：噴頭上座、噴頭下座、止回珠，止回珠設(shè)置于噴頭上座的上端，噴頭下座套接于噴頭上座內(nèi)，噴頭下座與承接座相連。

進(jìn)一步地，氣孔位于鍋體底部。

進(jìn)一步地，鍋蓋呈圓錐體，并且鍋蓋底面的直徑小于外沿的內(nèi)徑。

進(jìn)一步地，鍋蓋由草或竹或藤編制而成。

進(jìn)一步地，鍋體由石材制成。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型以蒸汽作為熱源，安全又環(huán)保，采用內(nèi)外雙沿的設(shè)計(jì)，有效防止鍋內(nèi)的湯水溢出；鍋蓋由并且鍋蓋由草或竹或藤編制而成，所以鍋蓋并非完全密閉，從鍋體內(nèi)的蒸汽能夠通過(guò)鍋蓋上的縫隙溢出，防止鍋蓋被蒸汽頂開(kāi)導(dǎo)致湯水溢出的情況，同時(shí)也能夠保證鍋內(nèi)的溫度不會(huì)快速流失；鍋蓋能夠卡在外沿的內(nèi)側(cè)、內(nèi)沿的上方，不會(huì)被蒸汽輕易頂歪。

附圖說(shuō)明

圖1為鍋體的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為蒸汽輸送裝置的結(jié)構(gòu)拆分示意圖。

其中，附圖中標(biāo)記對(duì)應(yīng)的零部件名稱(chēng)為：1-鍋體，201-外沿，202-內(nèi)沿，3-氣孔，401-蒸汽噴頭，402-止回珠，403-噴頭上座，404-噴頭下座，405-承接座，406-連接管，407-微型蒸汽鍋爐。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明，本實(shí)用新型的實(shí)施方式包括但不限于下列實(shí)施例。

實(shí)施例一

如圖1所示的一種蒸汽火鍋，包括：鍋體1、鍋蓋、蒸汽輸送裝置，鍋體1上設(shè)有氣孔3，氣孔3貫穿鍋體1，蒸汽輸送裝置與氣孔3相連，蒸汽輸送裝置用于產(chǎn)生蒸汽并且將高溫的蒸汽通過(guò)氣孔3輸送至鍋體1，相比于傳統(tǒng)的明火烹飪食物的方式，采用蒸汽烹飪加熱更快、更安全，同時(shí)蒸汽到達(dá)鍋體后會(huì)放熱液化，不必同傳統(tǒng)火鍋一樣需要人工添水來(lái)防止燒干，極大的節(jié)約了人力。鍋體1的鍋沿分為相鄰的內(nèi)沿202和外沿201并且內(nèi)沿202低于外沿201，使得鍋沿呈臺(tái)階狀，靠近鍋體內(nèi)部的內(nèi)沿202高度低于外沿201，當(dāng)湯水較多時(shí)，湯水會(huì)直接從傳統(tǒng)鍋體的鍋沿溢出，而本實(shí)用新型的鍋沿呈臺(tái)階狀，湯水會(huì)先蔓延到內(nèi)沿202上，此時(shí)湯水液面所處位置容量更大，對(duì)急速上涌的湯水起到了緩沖作用，使其不易溢出，也便于用餐顧客及時(shí)采取措施，防止溢出。

實(shí)施例二

如圖1和圖2所示的一種蒸汽火鍋，包括：鍋體1、鍋蓋、蒸汽輸送裝置，鍋體1上設(shè)有氣孔3，氣孔3貫穿鍋體1，蒸汽輸送裝置與氣孔3相連，蒸汽輸送裝置用于產(chǎn)生蒸汽并且將高溫的蒸汽通過(guò)氣孔3輸送至鍋體1，相比于傳統(tǒng)的明火烹飪食物的方式，采用蒸汽烹飪加熱更快、更安全，同時(shí)蒸汽到達(dá)鍋體后會(huì)放熱液化，不必同傳統(tǒng)火鍋一樣需要人工添水來(lái)防止燒干，極大的節(jié)約了人力。鍋體1的鍋沿分為相鄰的內(nèi)沿202和外沿201并且內(nèi)沿202低于外沿201，使得鍋沿呈臺(tái)階狀，靠近鍋體內(nèi)部的內(nèi)沿202高度低于外沿201，當(dāng)湯水較多時(shí)，湯水會(huì)直接從傳統(tǒng)鍋體的鍋沿溢出，而本實(shí)用新型的鍋沿呈臺(tái)階狀，湯水會(huì)先蔓延到內(nèi)沿202上，此時(shí)湯水液面所處位置容量更大，對(duì)急速上涌的湯水起到了緩沖作用，使其不易溢出，也便于用餐顧客及時(shí)采取措施，防止溢出。

本實(shí)施例中，蒸汽輸送裝置包括：蒸汽噴頭401、噴頭座裝置、承接座405、連接管406、微型蒸汽鍋爐407，并且蒸汽噴頭401、噴頭座裝置、承接座405、連接管406、微型蒸汽鍋爐407依次相連，鍋體1設(shè)置于承接座405上，使用時(shí)由于鍋體內(nèi)湯水處于高溫狀態(tài)，放置不穩(wěn)的話極易對(duì)人造成傷害，所以承接座405也起到穩(wěn)定鍋體的作用。

蒸汽輸送裝置工作流程如下：首先，微型蒸汽鍋爐407產(chǎn)生高溫的蒸汽，蒸汽由連接管406依次流經(jīng)噴頭座裝置、蒸汽噴頭401送至鍋體，進(jìn)而均勻的烹飪鍋體內(nèi)的食物。

本實(shí)施例中，噴頭座裝置包括：噴頭上座403、噴頭下座404、止回珠402，止回珠402設(shè)置于噴頭上座403的上端，噴頭下座404套接于噴頭上座403內(nèi)，噴頭下座404與承接座405相連。噴頭座裝置通過(guò)止回珠402的設(shè)置防止鍋內(nèi)湯水倒流入蒸汽輸送裝置。

實(shí)施例三

如圖1和圖2所示的一種蒸汽火鍋，包括：鍋體1、鍋蓋、蒸汽輸送裝置，鍋體1上設(shè)有氣孔3，氣孔3貫穿鍋體1，蒸汽輸送裝置與氣孔3相連，蒸汽輸送裝置用于產(chǎn)生蒸汽并且將高溫的蒸汽通過(guò)氣孔3輸送至鍋體1，相比于傳統(tǒng)的明火烹飪食物的方式，采用蒸汽烹飪加熱更快、更安全，同時(shí)蒸汽到達(dá)鍋體后會(huì)放熱液化，不必同傳統(tǒng)火鍋一樣需要人工添水來(lái)防止燒干，極大的節(jié)約了人力。鍋體1的鍋沿分為相鄰的內(nèi)沿202和外沿201并且內(nèi)沿202低于外沿201，使得鍋沿呈臺(tái)階狀，靠近鍋體內(nèi)部的內(nèi)沿202高度低于外沿201，當(dāng)湯水較多時(shí)，湯水會(huì)直接從傳統(tǒng)鍋體的鍋沿溢出，而本實(shí)用新型的鍋沿呈臺(tái)階狀，湯水會(huì)先蔓延到內(nèi)沿202上，此時(shí)湯水液面所處位置容量更大，對(duì)急速上涌的湯水起到了緩沖作用，使其不易溢出，也便于用餐顧客及時(shí)采取措施，防止溢出。

進(jìn)一步地，氣孔3位于鍋體1底部，根據(jù)物理學(xué)原理，溫度較高的蒸汽在自然狀態(tài)下會(huì)上升，將氣孔3設(shè)置于鍋體1的底部。

本實(shí)施例中，鍋蓋呈圓錐體，相比傳統(tǒng)的扁平鍋蓋，圓錐形的鍋蓋能夠容納更多從鍋體1溢出的蒸汽，不易被頂開(kāi)。并且鍋蓋底面的直徑小于外沿201的內(nèi)徑，當(dāng)鍋蓋蓋在鍋體1上時(shí)，鍋蓋的底面位于外沿201內(nèi)側(cè)，并且能夠卡接在內(nèi)沿202或鍋體內(nèi)部的弧形面，進(jìn)一步有效防止湯水溢出鍋體，同時(shí)由于鍋蓋底面的直徑小于外沿201的內(nèi)徑，所以也更加穩(wěn)定。

鍋蓋由草或竹或藤編制而成，這樣鍋蓋上就會(huì)留有空隙，既能夠防止鍋體1內(nèi)溫度快速流失，又能使蒸汽通過(guò)，防止鍋蓋被頂開(kāi)。

本實(shí)施例中，鍋體1由石材制成，相比金屬，石材具有更好的保溫性，有效的節(jié)約了能源，同時(shí)石材中含有很多對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，在煮火鍋的時(shí)候會(huì)慢慢滲透至食材中，有益身體健康。