本發(fā)明涉及一種膠囊殼，尤其涉及一種以土豆淀粉為主要原料的膠囊殼；屬于制藥或食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
膠囊殼是一種用于盛裝固體粉末顆粒的卵狀空心外殼，它所盛裝的內(nèi)容物一起進(jìn)入人體消化系統(tǒng)，能迅速、可靠、安全地溶解；主要用于藥物和保健食品等領(lǐng)域，可解決藥物難入口、口感差、胃部不舒服的問題。
目前，廣泛使用的膠囊殼大多由明膠加工而成。很多企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，使用劣質(zhì)藍(lán)礬皮膠作為藥用空心膠囊的生產(chǎn)原料，不僅細(xì)菌含量嚴(yán)重超標(biāo)，而且還有含量很高的金屬鉻等致癌物。另外，明膠易于與含醛、還原糖基類化合物及維生素C等藥物交聯(lián)，使明膠殼水溶性變差，導(dǎo)致膠囊殼崩解及膠囊內(nèi)容物溶出延遲。第三，在干燥條件下明膠還易產(chǎn)生靜電電荷積聚，對(duì)后續(xù)加工有影響。第四，長(zhǎng)期貯存在低濕度的環(huán)境，明膠易變脆而導(dǎo)致膠囊破碎等。第五，由于宗教原因，明膠膠囊受到穆斯林和猶太民族以及素食主義者的排斥，不利于膠囊藥物的推廣。因此，開發(fā)植物來源的具有抗菌、止嘔作用的膠囊殼具有現(xiàn)實(shí)意義。另外，如何讓膠囊殼呈現(xiàn)出清爽的口味,一直是商家所期待解決的問題,一旦這個(gè)問題得以解決,就可能會(huì)迎來巨大的商機(jī)。
土豆淀粉具有凝膠強(qiáng)度大、易糊化、溶解度高、吸水膨脹性強(qiáng)、淀粉糊的透明度較好、高溫下淀粉糊粘度穩(wěn)定等特點(diǎn)。土豆淀粉結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的獨(dú)特性決定了土豆淀粉能滿足一些特殊應(yīng)用行業(yè)的要求：土豆淀粉可替代原膠、羥甲基纖維素用于果凍生產(chǎn)；土豆淀粉糊液成膜性好，因此用土豆淀粉生產(chǎn)的氧化淀粉、陽(yáng)離子淀粉等可用于造紙行業(yè)；土豆氧化淀粉在醫(yī)藥、建材、石油鉆井等方面有著廣闊的市場(chǎng)。
薄荷醇是集保健藥用和食用調(diào)味于一體的天然功能性食品資源，由薄荷油冷凍結(jié)晶、皂化，蒸餾獲得；具有清涼、消炎、止痛作用，還具有很強(qiáng)的抗氧化能力。廣泛應(yīng)用于牙膏，香水，飲料和糖果中。
傳統(tǒng)的原料不能滿足上述要求,而薄荷醇的獨(dú)特功能可以解決傳統(tǒng)材料無法解決的問題。目前，尚未發(fā)現(xiàn)以土豆淀粉為主要原料、且含有薄荷醇的膠囊殼的相關(guān)文獻(xiàn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，本發(fā)明旨在提供一種口適性好、味道清涼，具有止嘔抗菌作用、增加口腔和胃部舒適感的含有薄荷醇的土豆淀粉膠囊殼。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：它由下列重量份的原料制備而成，主料：土豆淀粉100份，輔料：薄荷醇0.01～3份、增強(qiáng)劑5～20份、增塑劑1～3份、食用色素0.1～1份、潤(rùn)滑劑0.1～2份、崩解劑0.1～2份、表面活性劑0.4～3份、稀釋劑0.1～2份、抗氧化劑0.4～4份、填充劑0.2～1份、香味劑0.3～2份；其制備步驟如下：
1）將土豆淀粉與140份水混合熱至60～90℃，攪拌15～30分鐘，得糊化膠液；
2）將所述輔料加入上述糊化膠液中，攪拌均勻，得蘸膠液；保證蘸膠液溫度為72-75℃、膠盤溫度為45-48℃、烘道溫度為62-65℃；
3）將所述蘸膠液進(jìn)行減壓消泡處理，然后采用蘸膠法制得膠囊殼，干燥48小時(shí)。
本發(fā)明進(jìn)一步的技術(shù)方案為：所述增強(qiáng)劑為10～15份。
本發(fā)明更進(jìn)一步的技術(shù)方案為：所述增強(qiáng)劑為殼聚糖、羥丙基甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、纖維素硫酸鈉、卡拉膠中的一種或幾種；所述增塑劑為甘油、丙二醇、甘油、山梨糖醇、麥芽糖醇、赤醉醇、木糖醇、麥芽糖醇等中的一種或幾種；所述食用色素為胭脂紅、檸檬黃、靛藍(lán)、二氧化鈦的一種或幾種；所述潤(rùn)滑劑為硬脂酸鎂或滑石粉；所述崩解劑選為甲基淀粉鈉、聚乙烯吡咯烷酮、乙醇酸鈉、微晶纖維素中的一種或幾種；所述表面活性劑為十二烷基硫酸鈉、聚乙二醇辛酸甘油酯、聚乙二醇月桂酸甘油酯、聚乙二醇硬脂酸甘油酯中的一種或幾種；所述稀釋劑為乳糖或者預(yù)膠化淀粉；所述抗氧化劑為丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和特丁基對(duì)苯二酚中的一種或幾種；所述的填充劑為乳糖、磷酸鈣、山梨醇、甘氨酸中的一種或幾種；所述香味劑為阿巴斯甜或水果香精。
本發(fā)明再進(jìn)一步的技術(shù)方案為：步驟1）中的攪拌時(shí)間為20～25分鐘，加熱溫度為70～80℃。
與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明由于采用了上述技術(shù)方案，以土豆淀粉為主要原料，因此系純天然植物膠囊殼，具有安全性強(qiáng)、不傳播疾病、不易被微生物感染等優(yōu)點(diǎn)；另外，以土豆淀粉替代明膠，因此可以滿足清真、素食者等特殊人群的需求；第三，淀粉原料來源廣、可再生、成本低，可有效地降低產(chǎn)品價(jià)格；第四，由于添加了薄荷醇，膠囊殼可呈現(xiàn)淡淡的薄荷清涼味道，改善了現(xiàn)有膠囊殼口感澀澀的感覺、提高膠囊殼的口適性。
本發(fā)明膠囊殼成本低廉、成膜性好，而且崩解時(shí)限、脆碎度、外形尺寸、微生物限度等指標(biāo)符合中國(guó)藥典規(guī)定中空心硬膠囊殼的標(biāo)準(zhǔn)。另外，本發(fā)明膠囊殼不受空氣濕度影響導(dǎo)致空心膠囊變脆或者變軟，可降低對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明：
實(shí)施例1
1）備料
稱取主料：土豆淀粉100g，輔料：薄荷醇0.01g、增強(qiáng)劑20g、增塑劑1g、食用色素1g、潤(rùn)滑劑0.1g、崩解劑2g、表面活性劑0.4g、稀釋劑2g、抗氧化劑0.4g、填充劑1g、香味劑0.3g；
2）將上述土豆淀粉分散在140g水中，置于恒溫磁力水浴攪拌鍋中加熱至90℃，攪拌15分鐘，得糊化膠液；
3）將上述輔料加入上述糊化膠液中，攪拌均勻，得蘸膠液；保證蘸膠液溫度為72-75℃、膠盤溫度為45-48℃、烘道溫度為62-65℃；
4）將所述蘸膠液進(jìn)行減壓消泡處理，然后采用蘸膠法制得膠囊殼，干燥48小時(shí)。
實(shí)施例2，各步驟同實(shí)施例1；其中，薄荷醇3g、增強(qiáng)劑5g、增塑劑3g、食用色素0.1g、潤(rùn)滑劑2g、崩解劑0.1g、表面活性劑3g、稀釋劑0.1g、抗氧化劑4g、填充劑0.2g、香味劑2g；步驟2）中的加熱溫度為60℃，攪拌時(shí)間為30分鐘。
實(shí)施例3，各步驟同實(shí)施例1；其中，薄荷醇1.5g、增強(qiáng)劑12g、增塑劑2g、食用色素0.5g、潤(rùn)滑劑1g、崩解劑1g、表面活性劑1.7g、稀釋劑1g、抗氧化劑2.2g、填充劑0.6g、香味劑1.1g；步驟2）中的加熱溫度為75℃，攪拌時(shí)間為22分鐘。
實(shí)施例4，各步驟同實(shí)施例1；其中，增強(qiáng)劑為10g；步驟2）中的加熱溫度為80℃，攪拌時(shí)間為20分鐘。
實(shí)施例5，各步驟同實(shí)施例1；其中，增強(qiáng)劑為15g；步驟2）中的加熱溫度為70℃，攪拌時(shí)間為25分鐘。
實(shí)施例6，各步驟同實(shí)施例1；其中，增強(qiáng)劑為12.5g；步驟2）中的加熱溫度為75℃，攪拌時(shí)間為22分鐘。
實(shí)施例7，各步驟同實(shí)施例1；其中，薄荷醇1g、增強(qiáng)劑10g、增塑劑1g、食用色素0.5g、潤(rùn)滑劑0.8g、崩解劑0.2g、表面活性劑0.9g、稀釋劑1g、抗氧化劑2g、填充劑0.6g、香味劑0.8g。
實(shí)施例8，各步驟同實(shí)施例1；其中，薄荷醇2.5g、增強(qiáng)劑6g、增塑劑2.5g、食用色素0.7g、潤(rùn)滑劑1.2g、崩解劑1.6g、表面活性劑2.5g、稀釋劑1.4g、抗氧化劑2.5g、填充劑1.6g、香味劑1.7g。
上述各實(shí)施例中：
所述增強(qiáng)劑為殼聚糖、羥丙基甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、纖維素硫酸鈉、卡拉膠中的一種或幾種。
所述增塑劑為甘油、丙二醇、甘油、山梨糖醇、麥芽糖醇、赤醉醇、木糖醇、麥芽糖醇等中的一種或幾種。
所述食用色素為胭脂紅、檸檬黃、靛藍(lán)、二氧化鈦的一種或幾種。
所述潤(rùn)滑劑為硬脂酸鎂或滑石粉。
所述崩解劑選為甲基淀粉鈉、聚乙烯吡咯烷酮、乙醇酸鈉、微晶纖維素中的一種或幾種。
所述表面活性劑為十二烷基硫酸鈉、聚乙二醇辛酸甘油酯、聚乙二醇月桂酸甘油酯、聚乙二醇硬脂酸甘油酯中的一種或幾種。
所述稀釋劑為乳糖或者預(yù)膠化淀粉。
所述抗氧化劑為丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和特丁基對(duì)苯二酚中的一種或幾種。
所述的填充劑為乳糖、磷酸鈣、山梨醇、甘氨酸中的一種或幾種。
所述香味劑為阿巴斯甜或水果香精。