本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料及其制備方法。

背景技術(shù)：

人類喝湯的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我國(guó)自古就有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法。一碗好湯，不僅色澤清新、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具備調(diào)理養(yǎng)生、美容保健、預(yù)防治療某些疾病的功效，我們的祖先很早也認(rèn)為服湯膳“養(yǎng)命以應(yīng)天，無(wú)毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年”。因此，湯品以其營(yíng)養(yǎng)豐富、軟嫩潤(rùn)滑、滋補(bǔ)養(yǎng)生等獨(dú)特的魅力深受人們的喜愛(ài)，已經(jīng)成為當(dāng)今一種飲食時(shí)尚。

中醫(yī)將體質(zhì)虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種類型，結(jié)合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽(yáng)虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽(yáng)虛等等，中醫(yī)理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽(yáng)平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補(bǔ)養(yǎng)，多余的是病邪，要祛除，以其達(dá)到新的平衡，恢復(fù)身體健康。體虛是機(jī)體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫(yī)所稱之“亞健康”。氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動(dòng)則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，胃功能減退，不一定有病，氣虛者需補(bǔ)氣，補(bǔ)氣的藥物可選用冬蟲(chóng)夏草、大棗、黨參等。血虛之體的主要表現(xiàn)為：面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，補(bǔ)血的藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。陰虛又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為：怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢(mèng)遺滑精，舌質(zhì)紅，苔薄或光剝，脈細(xì)數(shù)等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，補(bǔ)陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲(chóng)夏草、石斛、龜板等。陽(yáng)虛又稱陽(yáng)虛火衰，是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，陽(yáng)虛之體的主要表現(xiàn)為：除有氣虛的表現(xiàn)外，平時(shí)怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽(yáng)痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡溥，苔白，脈沉細(xì)等。進(jìn)補(bǔ)宜補(bǔ)陽(yáng)、益陽(yáng)、溫陽(yáng)：補(bǔ)陽(yáng)虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲(chóng)草、肉桂、海馬等。兩虛體虛者亦常出現(xiàn)兩虛之體，兩虛之體有以下幾種：氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現(xiàn)為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現(xiàn)，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現(xiàn)，但沒(méi)有慢性疾病，這種體質(zhì)稱氣陰兩虛體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣養(yǎng)陰之補(bǔ)法，即在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)同時(shí)考慮補(bǔ)氣和補(bǔ)陰。陰陽(yáng)兩虛：既有陰虛又有陽(yáng)虛，稱陰陽(yáng)兩虛，其主要表現(xiàn)為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽(yáng)失調(diào)或陰陽(yáng)兩虛之體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用陰陽(yáng)并補(bǔ)，養(yǎng)陰溫陽(yáng)和滋陰壯陽(yáng)等補(bǔ)法。

目前市場(chǎng)上滋補(bǔ)強(qiáng)壯的藥物有很多，但是大多數(shù)藥物中都含有毒素，帶有副作用，為人體健康埋下嚴(yán)重隱患，因此，市場(chǎng)上急需一種純天然、無(wú)毒副作用的，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本、強(qiáng)身健體功效的冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料及其制備方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本、強(qiáng)身健體的冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料，由主料包、青菜包組成，按重量份數(shù)，主料包5-7份、青菜包15-20份，主料包中，原料按重量份數(shù)，冬蟲(chóng)夏草25-35份、黃芪15-20份、鹿筋15-20份、靈芝15-20份、西洋參8-12份、甘草8-12份、龍骨8-12份、草豆蔻8-12份、桑白皮6-10份、柏子仁6-10份、艾納香6-10份、川穹6-10份；青菜包中，原料按重量份數(shù)，芥藍(lán)25-30份、菠菜15-18份、甘藍(lán)10-15份、雪里紅10-15份。

所述的一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料，主料包中原料的優(yōu)選重量份數(shù)為，冬蟲(chóng)夏草28-32份、黃芪16-18份、鹿筋16-18份、靈芝16-18份、西洋參9-11份、甘草9-11份、龍骨9-11份、草豆蔻9-11份、桑白皮7-9份、柏子仁7-9份、艾納香7-9份、川穹7-9份。

所述的一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料，主料包中原料的最佳重量份數(shù)為，冬蟲(chóng)夏草30份、黃芪17份、鹿筋17份、靈芝17份、西洋參10份、甘草10份、龍骨10份、草豆蔻10份、桑白皮8份、柏子仁8份、艾納香8份、川穹8份。

所述的一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備主料包：

a、原料預(yù)處理：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草、黃芪、鹿筋、靈芝、西洋參、甘草、龍骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾納香、川穹，于常溫下用純凈水浸泡3-5小時(shí)，洗凈并除雜，備用；

b、烘炒、干燥：將除雜后的原料放入混合機(jī)中，混合35分鐘，取出置于炒鍋中，用小火烘炒，至其散發(fā)出香味，然后置于干燥機(jī)中干燥，干燥溫度40-50℃，干燥時(shí)間2-2.5小時(shí)，干燥后備用；

c、粉碎：將干燥后的原料使用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過(guò)100目篩，備用；

d、滅菌、裝袋：將粉碎后的原料采用紫外線滅菌，滅菌后裝袋，制得主料包；

（2）制備青菜包：

a、按重量份數(shù)，選取芥藍(lán)、菠菜、甘藍(lán)、雪里紅，分別用清水沖洗3-5遍，備用；

b、將沖洗后的芥藍(lán)、菠菜、甘藍(lán)、雪里紅用90-100℃的熱水燙2-4次，每次燙1-2分鐘，取出，陽(yáng)光下曬至七成干，然后置于腌制容器中，加入精鹽、冰糖、白砂糖，于10-15℃的溫度條件下，腌制28-35天，取出，備用；

c、將腌制后的芥藍(lán)、菠菜、甘藍(lán)、雪里紅切成均勻的絲狀，先用溫水浸泡3-5分鐘，再用冷水沖洗3-5遍，然后使用冷凍脫水機(jī)脫水，脫水后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，制得青菜包；

（3）將主料包、青菜包裝入包裝袋，塑封，得到一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料。

本發(fā)明的湯料以祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)，精選冬蟲(chóng)夏草、黃芪、鹿筋、靈芝、西洋參、甘草、龍骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾納香、川穹等原料進(jìn)行組合，使得各種藥物的藥效產(chǎn)生協(xié)同作用，從而能夠達(dá)到效果，長(zhǎng)期食用具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本、強(qiáng)身健體的功效。

在藥物中：冬蟲(chóng)夏草，補(bǔ)肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，黃芪，有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用，鹿筋，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，祛寒濕。用于肝腎虧虛，勞損絕傷，陽(yáng)痿滑精，宮寒不孕，風(fēng)寒痹痛，轉(zhuǎn)筋，靈芝，補(bǔ)氣安神，止咳平喘。用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘，西洋參，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干，甘草，清熱解毒、祛痰止咳，龍骨，鎮(zhèn)驚安神，平肝潛陽(yáng)，收斂固澀。用于心神不寧，心悸失眠，驚癇癲狂，肝陽(yáng)眩暈，滑脫諸證，草豆蔻，燥濕行氣，溫中止嘔，用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食等證，桑白皮，瀉肺平喘，利水消腫，柏子仁，養(yǎng)心安神，止汗，潤(rùn)腸。用于虛煩失眠，心悸怔忡，陰虛盜汗，腸燥便秘，艾納香，祛風(fēng)除濕；溫中止瀉；活血解毒。主風(fēng)寒感冒；頭風(fēng)頭痛；風(fēng)濕痹痛；寒濕瀉??；寸白蟲(chóng)??；毒蛇咬傷；跌打傷痛；癬瘡，川穹，活血行氣，祛風(fēng)止痛。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，腹痛，胸肋刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。等作用。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組食用本發(fā)明，每天食用本發(fā)明一次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照組服用滋補(bǔ)強(qiáng)壯膠囊，每天使用一次，7天為一個(gè)療程，每組選擇門(mén)診病人110例，其中男70例，女40例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為久咳虛喘、腰膝酸痛、精神不振、肝腎虧虛、勞損覺(jué)傷、肝陽(yáng)眩暈、跌撲腫痛，表一為服用一個(gè)療程后的對(duì)照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對(duì)照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)在于：1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，其產(chǎn)品不但具有食用的價(jià)值，并且保健價(jià)值極高，其本身還具備味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)；2、產(chǎn)品純天然、無(wú)毒副作用，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來(lái)源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料，由主料包、青菜包組成，按重量份數(shù)，主料包5-7份、青菜包15-20份，主料包中，原料按重量份數(shù)，冬蟲(chóng)夏草25-35份、黃芪15-20份、鹿筋15-20份、靈芝15-20份、西洋參8-12份、甘草8-12份、龍骨8-12份、草豆蔻8-12份、桑白皮6-10份、柏子仁6-10份、艾納香6-10份、川穹6-10份；青菜包中，原料按重量份數(shù)，芥藍(lán)25-30份、菠菜15-18份、甘藍(lán)10-15份、雪里紅10-15份。

實(shí)施例2

一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料，主料包中原料的優(yōu)選重量份數(shù)為，冬蟲(chóng)夏草28-32份、黃芪16-18份、鹿筋16-18份、靈芝16-18份、西洋參9-11份、甘草9-11份、龍骨9-11份、草豆蔻9-11份、桑白皮7-9份、柏子仁7-9份、艾納香7-9份、川穹7-9份。

實(shí)施例3

一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料，主料包中原料的最佳重量份數(shù)為，冬蟲(chóng)夏草30份、黃芪17份、鹿筋17份、靈芝17份、西洋參10份、甘草10份、龍骨10份、草豆蔻10份、桑白皮8份、柏子仁8份、艾納香8份、川穹8份。

實(shí)施例4

一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備主料包：

a、原料預(yù)處理：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草、黃芪、鹿筋、靈芝、西洋參、甘草、龍骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾納香、川穹，于常溫下用純凈水浸泡3-5小時(shí)，洗凈并除雜，備用；

b、烘炒、干燥：將除雜后的原料放入混合機(jī)中，混合35分鐘，取出置于炒鍋中，用小火烘炒，至其散發(fā)出香味，然后置于干燥機(jī)中干燥，干燥溫度40-50℃，干燥時(shí)間2-2.5小時(shí)，干燥后備用；

c、粉碎：將干燥后的原料使用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過(guò)100目篩，備用；

d、滅菌、裝袋：將粉碎后的原料采用紫外線滅菌，滅菌后裝袋，制得主料包；

（2）制備青菜包：

a、按重量份數(shù)，選取芥藍(lán)、菠菜、甘藍(lán)、雪里紅，分別用清水沖洗3-5遍，備用；

b、將沖洗后的芥藍(lán)、菠菜、甘藍(lán)、雪里紅用90-100℃的熱水燙2-4次，每次燙1-2分鐘，取出，陽(yáng)光下曬至七成干，然后置于腌制容器中，加入精鹽、冰糖、白砂糖，于10-15℃的溫度條件下，腌制28-35天，取出，備用；

c、將腌制后的芥藍(lán)、菠菜、甘藍(lán)、雪里紅切成均勻的絲狀，先用溫水浸泡3-5分鐘，再用冷水沖洗3-5遍，然后使用冷凍脫水機(jī)脫水，脫水后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，制得青菜包；

（3）將主料包、青菜包裝入包裝袋，塑封，得到一種冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)強(qiáng)壯湯料。