專利名稱：一種野生冬蟲夏草的真空冷凍干燥方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種野生冬蟲夏草的干燥方法，具體是一種利用真空 冷凍干燥技術(shù)干燥鮮冬蟲夏草的方法，屬藥材加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
冬蟲夏草，又稱"蟲草"、"冬蟲草"，是昆蟲和真菌的結(jié)合體，是 蟲草菌寄生于鱗翅目蝙蝠蛾的幼蟲生長而成，是一種藥用和食用珍品，
素有"藥中之王"之稱。全世界冬蟲夏草共有300種以上，但只有我 國青藏高原出產(chǎn)的冬蟲夏草真正具有奇特的藥用價(jià)值，國內(nèi)外需求量 越來越大，為中國之特產(chǎn)。藥用冬蟲夏草適宜于生長在海拔3000至 5000米的高山草地灌木帶附近的草坡上，其形體如老蠶，表面黃棕色， 背部有許多皺紋，腹部有足八對；其斷面呈白色或略黃，周邊深黃色； 體長六厘米，直徑約三毫米，形狀亦"蟲"亦"草"。性平味甘，具有 補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。且藥性溫和，不會(huì)致人產(chǎn) 生燥熱，有人參之益而無人參之弊。其產(chǎn)地主要分布于我國云南、四 川、西藏及青海的青藏高原?，F(xiàn)在己有人工蟲草培植并具有一定規(guī)模 生產(chǎn)。但鮮蟲草難以保存和運(yùn)輸。蟲草在采摘后，需要及時(shí)干制，常 用人工干制方法難以保證蟲草的營養(yǎng)與功能活性。所以目前一般都利 用曰照在產(chǎn)地曬干。然而采用日曬干燥蟲草效率低，含水量不容易控 制，干燥過程中蟲草體積縮小，色澤褐變嚴(yán)重，也易受有害微生物污 染等，上述因素導(dǎo)致我國蟲草產(chǎn)品在國際藥材市場上銷售等級(jí)很低， 缺乏競爭力。目前還沒有一種理想有效的蟲草干燥方法解決這一技術(shù) 難題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服目前蟲草天然日曬干燥方法的缺陷，公開一 種野牛冬蟲夏草的真空冷凍干燥方法，它是根據(jù)冬蟲夏草的生物學(xué)特 性，在保證其活性成分不變的情況下，利用護(hù)色和真空冷凍干燥技術(shù) 將其干燥。
本發(fā)明是通過以下步驟制備完成
采鮮冬蟲夏草一配制護(hù)色液一護(hù)色一預(yù)冷凍一真空冷凍干燥一 成品冬蟲夏草一包裝保藏。
利用本發(fā)明干燥后的蟲草可以最大限度的保持原有的生理活性， 使其所含有的各種天然功能成份在干燥過程中獲得最大的保護(hù)，既可 保持天然形狀基本不變又可以提高其感官品質(zhì)。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明的具體操作步驟如下
a. 采鮮冬蟲夏草
b. 配制護(hù)色液
b. 1在純凈水中加入檸檬酸0. 3% 、維生素C 0. 06%、 e -環(huán)狀糊 精0.3%、植酸0.01%并使其充分溶解；
c. 護(hù)色
C.l配比為l升護(hù)色液/lkg蟲草，
c.2將蟲草置于護(hù)色液中浸泡， c. 2. 2浸泡時(shí)間為1 5min
c. 2. 3浸泡溫度10。C 30。C;
d. 預(yù)冷凍
d. 1冷凍溫度-15°C -30°C， d. 2冷凍時(shí)間l 5h;
e.真空冷凍干燥
e. 1干燥溫度3(TC 5(TC，
e. 2干燥時(shí)間1 4h;
f. 成品冬蟲夏草
g. 包裝保藏。
現(xiàn)給出以下實(shí)施例，但本發(fā)明并不限于本實(shí)施例
a. 采鮮冬蟲夏草
b. 配制護(hù)色液
b. 1在純凈水500ml中加入檸檬酸1. 5g 、維生素C 0. 3g、 P -環(huán)狀糊精1.5g、植酸0.05g并使其充分溶解；
c. 護(hù)色
c. 1配比為500ml護(hù)色液/500g蟲草， c. 2將蟲草置于護(hù)色液中浸泡， c. 2. 1浸泡時(shí)間為3min
c. 2.2浸泡溫度25。C;
d. 預(yù)冷凍
d. 1冷凍溫度-20°C
d. 2冷凍時(shí)間2h;
e. 真空冷凍干燥 e. l干燥溫度45°C，
e. 2干燥時(shí)間2h;
f. 成品冬蟲夏草
g. 包裝保藏
g. 1常溫干燥保藏。
本發(fā)明制備的產(chǎn)品徹底解決了其他同類干燥技術(shù)的缺陷，其工藝
簡單、產(chǎn)品形態(tài)理想，利用本發(fā)明制備的冬蟲夏草很好地保留了冬蟲 夏草原有的營養(yǎng)和功能成分，而且還提高了感官品質(zhì)。全套工藝簡單、 操作方便、連續(xù)性好、處理量大，易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，所得產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、 安全，基本解決了目前蟲草干燥后感官指標(biāo)差及難保存功效成份的技 術(shù)屏障。改變了目前市場上高品質(zhì)冬蟲夏草稀少的現(xiàn)狀；實(shí)現(xiàn)了冬蟲 夏草的增值，并帶動(dòng)我國傳統(tǒng)中草藥相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成新的經(jīng)濟(jì) 增長點(diǎn)，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和市場開發(fā)前景。
權(quán)利要求
1.一種野生冬蟲夏草的真空冷凍干燥方法，其特征是通過以下步驟制備完成采鮮冬蟲夏草→配制護(hù)色液→護(hù)色→預(yù)冷凍→真空冷凍干燥→成品冬蟲夏草→包裝保藏。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種野生冬蟲夏草的真空冷凍干燥方 法，其特征是具體操作步驟如下2. a采鮮冬蟲夏草2. b配制護(hù)色液2. b. 1在純凈水中加入檸檬酸0. 3% 、維生素C 0. 06%、 P -環(huán)狀 糊精0.3%、植酸0.01%并使其充分溶解； 2. c護(hù)色2.C. 1配比為l升護(hù)色液/lkg蟲草，2.c.2將蟲草置于護(hù)色液中浸泡， 2. c. 2. 2浸泡時(shí)間為1 5min 2. c. 2. 3浸泡溫度1(TC 30。C; 2. d預(yù)冷凍2. d. 1冷凍溫度-15°C -30°C，2. d. 2冷凍時(shí)間1 5h;2. e真空冷凍干燥2.e. 1干燥溫度3(TC 50。C，2. e. 2干燥時(shí)間1 4h;2.f成品冬蟲夏草2. g包裝保藏。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種野生冬蟲夏草的真空冷凍干燥方法，其特征是實(shí)施例操作步驟如下，但本發(fā)明并不限于本實(shí)施例3. a采鮮冬蟲夏草 3. b配制護(hù)色液3. b. 1在純凈水500ml中加入檸檬酸1. 5g 、維生素C 0. 3g、 P -環(huán)狀糊精1.5g、植酸0.05g并使其充分溶解； 3. c護(hù)色3. c. 1配比為500ml護(hù)色液/500g蟲草，3.c.2將蟲草置于護(hù)色液中浸泡，3. c. 2. 1浸泡時(shí)間為3min3. c. 2.2浸泡溫度25。C;3. d預(yù)冷凍3. d. 1冷凍溫度-2(TC3. d. 2冷凍時(shí)間2h;3. e真空冷凍干燥3.e. 1干燥溫度45°C，3.e.2干燥時(shí)間2h;3. f成品冬蟲夏草3. g包裝保藏3. g. 1常溫干燥保藏。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種野生冬蟲夏草的真空冷凍干燥方法，屬藥材加工領(lǐng)域。其制備步驟為采鮮冬蟲夏草→配制護(hù)色液→護(hù)色→預(yù)冷凍→真空冷凍干燥→成品冬蟲夏草→包裝保藏。利用本發(fā)明干燥后的蟲草可以最大限度的保持原有的生理活性，使其所含的各種天然功能成份在干燥過程中獲得最大的保護(hù)，既可保持天然形狀基本不變又可以提高其感官品質(zhì)，基本解決了目前蟲草干燥后感官指標(biāo)差及難保存功效成份的技術(shù)屏障。所得產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全，實(shí)現(xiàn)了冬蟲夏草的增值，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和市場開發(fā)前景。
文檔編號(hào)A61K36/068GK101112401SQ20071001831
公開日2008年1月30日 申請日期2007年7月23日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月23日
發(fā)明者冰 杜, 楊公明, 溫升南, 娟 王, 郭衛(wèi)蕓, 陳燕鋒 申請人:杜 冰;楊公明