專利名稱：功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及應(yīng)用于食品、功能食品，藥品及其輔料，食品添加劑、飼料添加劑等技術(shù)領(lǐng)域的生物化工原料的改進，具體講是一種功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物，其屬于生物化工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
近十幾年來國際上，在活性脂類研究方面是較為活躍的領(lǐng)域。一些天然存在于人和動物中的活性物質(zhì)，如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、γ-亞麻酸(GLA)等功能脂肪酸，由于其沒有任何毒性，其生理作用和功能的研究逐漸受到人們的重視。共軛亞油酸(conjugated linoleic acid，CLA)，也是一類亞油酸的功能脂肪酸。這些功能脂肪酸具有、抗動脈硬化、抗氧化[1-2]、提高免疫力、增加骨骼密度、降低人和動物體脂肪、增加肌肉[3-5]等生理功能。現(xiàn)有的功能性脂肪酸產(chǎn)品，如，共軛亞油酸(CLA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA)、γ-亞麻酸(GLA)多為疏水性油狀物，以膠囊和微膠囊型式應(yīng)用。作為添加劑型的方式是常用微膠囊型式添加，其難以添加到液態(tài)基料中，而且乳化后容易分層。
眾所周知，賴氨酸(L-Lysine)是必需氨基酸，人體自身不能合成。賴氨酸(Lysine)在人體蛋白質(zhì)合成和生長發(fā)育中起到重要作用，能提高人體消化、吸收能力，加速蛋白質(zhì)合成，提供生長發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)。精氨酸(L-Arginine)是條件性必須氨基酸，能調(diào)節(jié)人體多種內(nèi)源性激素的分泌，如腦下垂體分泌的生長激素，能促使軟骨細胞分裂、增殖，加快骨骼生長；調(diào)節(jié)腦細胞血流量，增強大腦長時記憶功能。精氨酸在肌肉代謝中非常重要，能促進肌肉增加、減少脂肪，因而不會產(chǎn)生肥胖。精氨酸對于二型糖尿病的血糖耐受性具有改善的效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為擴大了功能脂肪酸和必需氨基酸的應(yīng)用范圍，提供了一種功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物及其制備方法。制備的復(fù)合物要是具有親水性特點的固體粉末。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，研制了一種功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物。該復(fù)合物外觀為白色或淺黃色固體粉末狀，其中功能脂肪酸含量為9.99-65.00％，氨基酸含量為34.99-90.00％，水分含量0.01-1.00％；該復(fù)合物具有親水性，該復(fù)合物低濃度的水溶液呈透明狀態(tài)，且具有功能脂肪酸和氨基酸的生理活性，該溶液在酸性條件下，有呈乳濁液狀態(tài)的功能脂肪酸析出。
所述的功能脂肪酸，其包括共軛亞油酸(CLA)，二十碳五烯酸(EPA)，二十二碳六烯酸(DHA)，花生四烯酸(AA)，γ-亞麻酸(GLA)其中的一種或幾種。
所述的氨基酸，其包括賴氨酸，精氨酸，其中的單一或混合氨基酸。
所述的功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物低濃度的水溶液，其濃度在0.01——2.00％，該溶液的酸性條件為pH值1-3。
所述功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物的制備方法的步驟如下(一)、將投料稱量的氨基酸加入2-6倍重量的潔凈水中溶解，得到氨基酸溶液；(二)、再將功能脂肪酸按投料比加入該氨基酸溶液中，在30-50℃下，攪拌反應(yīng)10-30分鐘，得到白色黏性半固態(tài)物質(zhì)的產(chǎn)物。
(三)、將(二)步所得產(chǎn)物減壓蒸餾，除去水分得到外觀為白色或淺黃色固體粉末狀物質(zhì)，經(jīng)研細過篩，得到粒度為60-80目的顆粒狀親水性的功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物。
所述的(三)步，還可將(二)步所得產(chǎn)物中加入其總體積10％的乙醇，消除泡沫，所得產(chǎn)物溶液再經(jīng)噴霧干燥，其噴霧干燥的工藝條件進口溫度120-200℃，出口溫度60-90℃，進氣量24-400m3/h，噴霧空氣壓力1.0-1.5kg/cm3，得到外觀為白色或淺黃色固體顆粒狀親水性的功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物產(chǎn)品。
本發(fā)明的優(yōu)點在于由于該復(fù)合物外觀為白色或淺黃色固體粉末狀，其中功能脂肪酸含量為9.99-65.00％，氨基酸含量為34.99-90.00％，水分含量僅為0.01-1.00％；使得該復(fù)合物含有效活性物質(zhì)比例高。而且該復(fù)合物又具有親水性，其含有2％的復(fù)合物水溶液呈透明狀態(tài)，在酸性條件下，析出脂肪酸，具有抗氧化，使得該復(fù)合物易儲存，應(yīng)用范圍廣的特點。該復(fù)合物保留了原料脂肪酸和氨基酸的生理功能，易于被生物吸收和利用。本發(fā)明的功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物的制備方法，步驟簡單，操作容易，收得率高達90-97％。
實施例本發(fā)明的實施例體現(xiàn)了本專利保護范圍，但本專利保護范圍不局限以下實施例。
實例一取1.0g賴氨酸，加入6.0毫升蒸餾水溶解；稱取2.0克CLA，室溫滴加入賴氨酸溶液中，攪拌反應(yīng)30分鐘，產(chǎn)物呈泡沫狀，蒸發(fā)除去水分，得到固體復(fù)合物。經(jīng)研細，過篩，得到顆粒狀共軛亞油酸賴氨酸復(fù)合物。復(fù)合物質(zhì)量為2.82克，收得率94.2％。
實例二取1.0g精氨酸，加入6.0毫升蒸餾水溶解，稱取魚油脂肪酸(含有二十碳五烯酸(EPA)11.2％、二十二碳六烯酸(DHA)18.5％)2.0克，室溫滴加入賴氨酸溶液中，攪拌反應(yīng)20分鐘，蒸發(fā)除去水分，得到固體復(fù)合物。經(jīng)研細，過篩，得到顆粒狀魚油脂肪酸氨基酸復(fù)合物，復(fù)合物質(zhì)量為2.71克，收得率90.8％。
實例三稱取0.5克精氨酸和0.5克賴氨酸，用6.0毫升蒸餾水溶解，稱取2.0克CLA在50℃下，滴加入氨基酸溶液，攪拌反應(yīng)10-30分鐘。產(chǎn)物中加入總體積10％的乙醇，消除泡沫。產(chǎn)物溶液經(jīng)噴霧干燥，其中噴霧干燥的工藝條件進口溫度120-200℃，出口溫度60-90℃，進氣量24-400m3/h，噴霧空氣壓力1.0-1.5kg/cm3；得到顆粒狀親水性脂肪酸復(fù)合物2.91克，收得率97.0％。
實例四取實例一制得的共軛亞油酸-賴氨酸復(fù)合物0.1克，加5.0蒸餾水溶解，溶液呈澄清、透明。實驗說明，該復(fù)合物具有親水性和乳化活性。在低濃度(0.5％)時在水中溶解狀態(tài)，大于此濃度(5％)呈現(xiàn)膠束。該共軛亞油酸賴氨酸復(fù)合物水溶液100℃加熱5分鐘，該水溶液無明顯變化。實驗說明，復(fù)合物水溶液遇熱是穩(wěn)定的。向共軛亞油酸賴氨酸復(fù)合物水溶液加入適量的1M鹽酸，該復(fù)合物水溶液立刻變混濁，并有油層浮出。實驗說明，復(fù)合物遇酸不穩(wěn)定，易分解。
本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員都會理解，在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)，對于上述實施例進行修改，添加和替換都是可能的，但其都沒有超出本發(fā)明的保護范圍。
權(quán)利要求
1.一種功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物，其特征在于該復(fù)合物外觀為白色或淺黃色固體粉末狀，其中功能脂肪酸含量為9.99-65.00％，氨基酸含量為34.99-90.00％，水分含量0.01-1.00％；該復(fù)合物具有親水性，該復(fù)合物低濃度的水溶液呈透明狀態(tài)，且具有功能脂肪酸和氨基酸的生理活性，該溶液在酸性條件下，有呈乳濁液狀態(tài)的功能脂肪酸析出。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物，其特征在于所述的功能脂肪酸，其包括共軛亞油酸(CLA)，二十碳五烯酸(EPA)，二十二碳六烯酸(DHA)，花生四烯酸(AA)，γ-亞麻酸(GLA)，其中的一種或幾種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物，其特征在于所述的氨基酸，其包括賴氨酸，精氨酸，其中的單一或混合氨基酸。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物，其特征在于所述的功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物低濃度的水溶液，其濃度在0.01--2.00％，該溶液的酸性條件為pH值1-3。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物的制備方法，其特征在于該方法的步驟如下(一)、將投料稱量的氨基酸加入2-6倍重量的潔凈水中溶解，得到氨基酸溶液；(二)、再將功能脂肪酸按投料比加入該氨基酸溶液中，在30-50℃下，攪拌反應(yīng)10-30分鐘，得到白色黏性半固態(tài)物質(zhì)的產(chǎn)物。(三)、將(二)步所得產(chǎn)物減壓蒸餾，除去水分得到外觀為白色或淺黃色固體粉末狀物質(zhì)，經(jīng)研細過篩，得到粒度為60-80目的顆粒狀親水性的功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物的制備方法，其特征在于所述的(三)步，還可將(二)步所得產(chǎn)物中加入其總體積10％的乙醇，消除泡沫，所得產(chǎn)物溶液再經(jīng)噴霧干燥，其噴霧干燥的工藝條件進口溫度120-200℃，出口溫度60-90℃，進氣量24-400m3/h，噴霧空氣壓力1.0-1.5kg/cm3，得到外觀為白色或淺黃色固體顆粒狀親水性的功能脂肪酸-氨基酸復(fù)合物產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明是功能脂肪酸－氨基酸復(fù)合物。該復(fù)合物外觀為白色或淺黃色固體粉末狀，其中功能脂肪酸含量為9.99－65.00％，氨基酸含量為34.99－90.00％，水分含量0.01－ 1.00％；該復(fù)合物具有親水性，其低濃度的水溶液呈透明狀態(tài)，且具有生理活性，該溶液在酸性條件下，有呈乳濁液狀態(tài)的功能脂肪酸析出。該功能脂肪酸為共軛亞油酸(CLA)，二十碳五烯酸(EPA)，二十二碳六烯酸(DHA)，花生四烯酸(AA)，γ－亞麻酸(GLA)。該氨基酸為賴氨酸，精氨酸。該復(fù)合物具有抗氧化，易儲存，應(yīng)用范圍廣的特點，易于被生物吸收和利用。該復(fù)合物的制備方法，步驟簡單，操作容易，收得率高達90－97％。
文檔編號A61P3/02GK1560024SQ20041002364
公開日2005年1月5日 申請日期2004年3月2日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月2日
發(fā)明者石紅旗, 李光友, 劉發(fā)義 申請人:國家海洋局第一海洋研究所