一種糊米茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶及其制備方法，具體涉及一種糊米茶及其制備方法，本發(fā)明采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥等步驟，先將大米炒至表皮焦黃微糊制得糊米，將山楂、干姜分別炒熟，再將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜按重量百分比：普洱熟茶35～41%、糊米28～32%、山楂10～14%、干姜8～12%、紅糖8～12%的比例混合，再經(jīng)粉碎、干燥包裝制得成品。經(jīng)過本發(fā)明可產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)糊米茶，制備方法簡(jiǎn)單，制得的糊米茶可降脂減肥、調(diào)節(jié)腸胃、對(duì)健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)身健體具有良好的效果。
【專利說明】
一種糊米茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種茶及其制備方法，具體涉及一種糊米茶及其制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]普洱茶采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥、渥堆制成，渥堆時(shí)采用人為發(fā)酵轉(zhuǎn)熟，即制得普洱熟茶，其具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、 止渴、醒酒解毒等多種功效，可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。糊米采用大米炒制，具有很強(qiáng)的消暑敗火、健脾消食的效果，是南方部分地區(qū)用于解暑的食物之一。
[0003]目前，市場(chǎng)上的糊米茶未添加茶葉或采用普通茶葉，配方簡(jiǎn)單，未發(fā)揮其應(yīng)有的功效，且制備方法復(fù)雜、不宜產(chǎn)業(yè)化，成品質(zhì)量不高。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種糊米茶及其制備方法，解決傳統(tǒng)糊米茶配方簡(jiǎn)單，功效不高，制備方法復(fù)雜、不可產(chǎn)業(yè)化的問題，進(jìn)而提高糊米茶品質(zhì)。
[0005]為解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:一種糊米茶，按重量百分比計(jì)算，其成分占比為普洱熟茶35?41%、糊米28?32%、山楂10?14%、干姜8?12%、紅糖8 ?12%，普洱熟茶具有降脂減肥、可清胃生津的功效，糊米和山楂具有健脾消食的功效，將三者混合，可增強(qiáng)其養(yǎng)胃保健的功效，適合老人食用。干姜具有溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，溫肺化飲的功效，紅糖溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之，可解決中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問題。上述成分組合在一起，對(duì)健脾養(yǎng)胃，調(diào)節(jié)腸胃功能、強(qiáng)身健體具有良好的效果。
[0006]更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述一種糊米茶，按重量百分比計(jì)算，其成分占比為普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%。
[0007]—種糊米茶制備方法，采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0008]A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟；B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶35?41%、糊米28?32%、山楂10?14%、干姜8?12%、紅糖8?12%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶。
[0009]更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述一種糊米茶制備方法，采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0010]A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟，時(shí)間為20分鐘，溫度為55?60°c；B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶。
[0011]更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述的粉碎步驟，采用茶葉粉碎機(jī)，并之后進(jìn)行篩分，采用茶葉篩分機(jī)械，過篩目數(shù)為80目，確保茶葉的粒徑符合要求，利于茶葉的沖泡。
[0012]更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述的干燥步驟，采用烘干，溫度為45?60°C，時(shí)間為1? 2.5小時(shí)，對(duì)制得的糊米茶水分含量進(jìn)行測(cè)定，含量應(yīng)<11.0 %，成品為灰白色至灰褐色粉末或顆粒狀，可沖服或制成茶包浸泡服用。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:采用本發(fā)明可產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)糊米茶，制備方法簡(jiǎn)單，良品率高，制得的糊米茶可降脂減肥、健脾消食，紅糖和普洱熟茶的加入進(jìn)一步提升各成分的功效，對(duì)健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)腸胃功能、強(qiáng)身健體具有良好的效果?！靖綀D說明】
[0014]圖1為本發(fā)明一種糊米茶及其制備方法流程圖。【具體實(shí)施方式】
[0015]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0016]圖1示出了此種糊米茶及其制備方法流程圖，下面結(jié)合圖1列舉幾個(gè)實(shí)施例。[0〇17] 實(shí)施例1:本發(fā)明一種糊米茶制備方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0018]A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟；B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶35%、糊米32%、山楂10%、干姜11%、紅糖12%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶，最后根據(jù)所需進(jìn)行包裝即可。制得的糊米茶具有調(diào)節(jié)腸胃、健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體的功效。
[0019]實(shí)施例2:本發(fā)明一種糊米茶制備方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0020]A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟；B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶41%、糊米28%、山楂14%、干姜9%、紅糖8%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶，最后根據(jù)所需進(jìn)行包裝即可。制得的糊米茶具有調(diào)節(jié)腸胃、健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體的功效。
[0021]實(shí)施例3:本發(fā)明一種糊米茶制備方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0022]A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟，時(shí)間為20分鐘，溫度為55 °C ;B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶，最后根據(jù)所需進(jìn)行包裝即可。制得的糊米茶具有調(diào)節(jié)腸胃、健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體的功效。[〇〇23] 實(shí)施例4:本發(fā)明一種糊米茶制備方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0024] A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟；B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶40%、糊米32%、山楂10%、干姜8%、紅糖8%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒，采用茶葉粉碎機(jī)，并之后進(jìn)行篩分，采用茶葉篩分機(jī)械，過篩目數(shù)為80目；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶，最后根據(jù)所需進(jìn)行包裝即可。制得的糊米茶具有調(diào)節(jié)腸胃、健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體的功效。[〇〇25] 實(shí)施例5:本發(fā)明一種糊米茶制備方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0026] A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟，時(shí)間為20分鐘，溫度為60°C;B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒，采用茶葉粉碎機(jī)，并之后進(jìn)行篩分，采用茶葉篩分機(jī)械，過篩目數(shù)為80目；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶，最后根據(jù)所需進(jìn)行包裝即可。制得的糊米茶具有調(diào)節(jié)腸胃、健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體的功效。[〇〇27] 實(shí)施例6:本發(fā)明一種糊米茶制備方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0028] A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟；B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶37%、糊米31%、山楂12%、干姜12%、紅糖8%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒，采用茶葉粉碎機(jī)，并之后進(jìn)行篩分，采用茶葉篩分機(jī)械，過篩目數(shù)為80目；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，采用烘干，溫度為45°C，時(shí)間為1小時(shí)，對(duì)制得的糊米茶水分含量進(jìn)行測(cè)定，含量應(yīng)< 11.〇 %，成品為灰白色至灰褐色粉末或顆粒，最后根據(jù)所需進(jìn)行包裝即可。制得的糊米茶具有調(diào)節(jié)腸胃、健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體的功效。[〇〇29]最優(yōu)實(shí)施例:本發(fā)明一種糊米茶制備方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟。
[0030]A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，應(yīng)控制炒制火候，使大米表皮焦黃微糊為佳，不可太過焦糊變黑，將山楂、干姜分別炒熟，時(shí)間為20分鐘，溫度為58 °C ;B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分?jǐn)?shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒，采用專用茶葉粉碎機(jī)，并之后進(jìn)行篩分， 采用專用茶葉篩分機(jī)械，過篩目數(shù)為80目；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，采用烘干，溫度為60°C，時(shí)間為1.5小時(shí)，對(duì)制得的糊米茶水分含量進(jìn)行測(cè)定，含量應(yīng)<11.0 %，成品為灰白色至灰褐色粉末或顆粒，最后采用包裝機(jī)包裝即可。制得的糊米茶沖泡湯色為紅褐色，具有本品特有的滋味和氣味，具有調(diào)節(jié)腸胃、健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體的功效。
[0031]在本說明書中所談到多個(gè)解釋性實(shí)施例，指的是結(jié)合該實(shí)施例描述的具體制備方法包括在本申請(qǐng)概括性描述的至少一個(gè)實(shí)施例中。在說明書中多個(gè)地方出現(xiàn)同種表述不是一定指的是同一個(gè)實(shí)施例。進(jìn)一步來說，結(jié)合任意一實(shí)施例描述一個(gè)制備方法時(shí)，所要主張的是結(jié)合其他實(shí)施例來實(shí)現(xiàn)這種制備方法落在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種糊米茶，其特征在于:按重量百分比計(jì)算，其成分占比為普洱熟茶35?41%、糊 米28?32%、山楂10?14%、干姜8?12%、紅糖8?12%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糊米茶，其特征在于:按重量百分比計(jì)算，其成分占比為 普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%。3.—種糊米茶制備方法，其特征在于:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、紅糖為原料，包 含炒料、混合、粉碎、干燥步驟；A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，將山楂、干姜分別炒熟；B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分 數(shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶35?41%、糊米28?32%、山楂10?14%、干姜8?12%、紅 糖8?12%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種糊米茶制備方法，其特征在于:采用普洱熟茶、大米、山 楂、干姜、紅糖為原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步驟；A、炒料:將大米倒入鍋中炒至表皮焦黃，制得糊米，將山楂、干姜分別炒熟，時(shí)間為20分 鐘，溫度為55?60 °C;B、混合:將普洱熟茶、紅糖與經(jīng)炒料的糊米、山楂、干姜均勻混合得到混合物，按重量分 數(shù)計(jì)算，含量分別為:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、紅糖10%;C、粉碎:將上述混合物粉碎成所需大小顆粒；D、干燥:混合物經(jīng)粉碎后進(jìn)行干燥，制得糊米茶。5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的一種糊米茶制備方法，其特征在于:所述的粉碎步驟，采用 茶葉粉碎機(jī)，并之后進(jìn)行篩分，采用茶葉篩分機(jī)械，過篩目數(shù)為80目。6.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的一種糊米茶制備方法，其特征在于:所述的干燥步驟，采用 烘干，溫度為45?60°C，時(shí)間為1?2.5小時(shí)，糊米茶水分含量< 11.0 %。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK106035801SQ201610396415
【公開日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年6月7日
【發(fā)明人】鄭昆芳
【申請(qǐng)人】鄭昆芳