烏飯果的預(yù)處理：將烏飯果洗凈，瀝干，研磨成烏飯果果醬，備用；
[0068] (3)蒸熟：分別將栗仁和雪蓮果隔水蒸熟，得到熟的栗仁和雪蓮果；
[0069] (4)粉碎：接著將蒸熟后的栗仁和雪蓮果分別碾壓成泥，混合均勻，得到混合泥；
[0070] (5)配制：將混合泥按比例配上白砂糖，攪拌均勻得到糕泥；
[0071] (6)包餡：分別將步驟3)制得的烏飯果果醬、步驟（5)制得的糕泥分成相等數(shù)量 的小份，接著將一份烏飯果果醬包入一份糕泥內(nèi)，并捏成所需形狀，即為糕點；
[0072] (7)蒸制：將糕點放置在蒸鍋上，利用沸水蒸制17min后，取出，得到所述栗子糕；
[0073] (8)包裝：將蒸熟的栗子糕裝入包裝袋中，放入殺菌釜中殺菌后得到雪蓮果栗子 糕。
[0074] 實施例4
[0075] 本發(fā)明實施例中，一種預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕，由以下質(zhì)量份的原料 制成：板栗1〇〇份、烏飯果28份、雪蓮果45份、白砂糖30份。
[0076] 所述的預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕的制備方法，包括以下步驟：
[0077] (1)選料：選擇無腐爛、無霉質(zhì)的板栗、烏飯果、雪蓮果作為原料；
[0078] (2)原料預(yù)處理，包括以下步驟：
[0079] 1)板栗的預(yù)處理：將板栗放入鍋里，加水，燜煮7min，撈出，置于涼水中浸泡3min， 剝?nèi)グ謇醯耐馄ず蛢?nèi)皮，取出栗仁，備用；
[0080] 2)雪蓮果的預(yù)處理：將雪蓮果洗凈、去皮，備用；
[0081] 3)烏飯果的預(yù)處理：將烏飯果洗凈，瀝干，研磨成烏飯果果醬，備用；
[0082] (3)蒸熟：分別將栗仁和雪蓮果隔水蒸熟，得到熟的栗仁和雪蓮果；
[0083] (4)粉碎：接著將蒸熟后的栗仁和雪蓮果分別碾壓成泥，混合均勻，得到混合泥；
[0084] (5)配制：將混合泥按比例配上白砂糖，攪拌均勻得到糕泥；
[0085] (6)包餡：分別將步驟3)制得的烏飯果果醬、步驟（5)制得的糕泥分成相等數(shù)量 的小份，接著將一份烏飯果果醬包入一份糕泥內(nèi)，并捏成所需形狀，即為糕點；
[0086] (7)蒸制：將糕點放置在蒸鍋上，利用沸水蒸制16min后，取出，得到所述栗子糕；
[0087] (8)包裝：將蒸熟的栗子糕裝入包裝袋中，放入殺菌釜中殺菌后得到雪蓮果栗子 糕。
[0088] 實施例5
[0089] 本發(fā)明實施例中，一種預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕，由以下質(zhì)量份的原料 制成：板栗1〇〇份、烏飯果25份、雪蓮果48份、白砂糖12份。
[0090] 所述的預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕的制備方法，包括以下步驟：
[0091] (1)選料：選擇無腐爛、無霉質(zhì)的板栗、烏飯果、雪蓮果作為原料；
[0092] (2)原料預(yù)處理，包括以下步驟：
[0093] 1)板栗的預(yù)處理：將板栗放入鍋里，加水，燜煮6min，撈出，置于涼水中浸泡3min， 剝?nèi)グ謇醯耐馄ず蛢?nèi)皮，取出栗仁，備用；
[0094] 2)雪蓮果的預(yù)處理：將雪蓮果洗凈、去皮，備用；
[0095] 3)烏飯果的預(yù)處理：將烏飯果洗凈，瀝干，研磨成烏飯果果醬，備用；
[0096] (3)蒸熟：分別將栗仁和雪蓮果隔水蒸熟，得到熟的栗仁和雪蓮果；
[0097] (4)粉碎：接著將蒸熟后的栗仁和雪蓮果分別碾壓成泥，混合均勻，得到混合泥；
[0098] (5)配制：將混合泥按比例配上白砂糖，攪拌均勻得到糕泥；
[0099] (6)包餡：分別將步驟3)制得的烏飯果果醬、步驟（5)制得的糕泥分成相等數(shù)量 的小份，接著將一份烏飯果果醬包入一份糕泥內(nèi)，并捏成所需形狀，即為糕點；
[0100] (7)蒸制：將糕點放置在蒸鍋上，利用沸水蒸制ISmin后，取出，得到所述栗子糕；
[0101] (8)包裝：將蒸熟的栗子糕裝入包裝袋中，放入殺菌釜中殺菌后得到雪蓮果栗子 糕。
[0102] 本發(fā)明在預(yù)防心腦血管疾病方面的試驗資料
[0103] 1、基本資料
[0104] 隨機選取140例具有高脂血癥、血液薪稠、動脈粥樣硬化、高血壓等病癥的心腦血 管疾病患者，其中男性78例，女性62例，年齡在53~75歲，平均年齡65. 2歲，病程為1~ 8年，平均病程3年。將該140例患者隨機分為七組，分別為試驗1~5組、對照1~2組， 各組之間的性別、年齡以及病程比較沒有明顯的差異性，具有可比性。
[0105] 2、試驗方法
[0106] 試驗1~5組分別食用實施例1~5制得的雪蓮果栗子糕，每日兩次，每次50g，連 續(xù)食用兩周。
[0107] 對照1組服用其他防治心腦血管疾病的藥物（如養(yǎng)心清腦丸、東昂降脂靈片、養(yǎng)血 清腦顆粒等常規(guī)防治心腦血管疾病的藥物），按照相關(guān)說明書進行服用。
[0108] 對照2組食用不含有烏飯果的雪蓮果栗子糕，其余條件與實施例3相同。每日兩 次，每次50g，連續(xù)食用兩周。
[0109] 3、試驗效果判別
[0110] 有效：不適癥狀減輕或部分消失；無效：不適癥狀無變化。
[0111] 4、試驗結(jié)果
[0112] 經(jīng)過兩周的試驗期后，各組的試驗效果如表1所示。
[0113] 表1各組的實驗結(jié)果

[0116] 經(jīng)臨床試驗證明，食用本發(fā)明預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕與服用其他防治 心腦血管疾病的藥物相比，能很好的起到預(yù)防心腦血管疾病的作用，由于本發(fā)明雪蓮果栗 子糕為藥食同源的食品，長時間的食用也不會對身體造成任何傷害，能很好的治療由心腦 血管疾病引起的心悸、頭痛、頭暈、高血壓等不適癥狀，且食用期間無副作用，本發(fā)明雪蓮果 栗子糕的有效率為90%以上，真正起到了有病治病，無病防病的作用，因此本發(fā)明雪蓮果栗 子糕是一種安全有效的預(yù)防心腦血管疾病的食品。
[0117] 對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細(xì)節(jié)，而且在 不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論 從哪一點來看，均應(yīng)將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán) 利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有 變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0118] 此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包 含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng) 將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員 可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1. 一種預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕，其特征在于，由以下質(zhì)量份的原料制成： 板栗100份、烏飯果15~32份、雪蓮果40~65份、白砂糖O~45份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕，其特征在于，由以下質(zhì) 量份的原料制成：板栗100份、烏飯果22~28份、雪蓮果45~55份、白砂糖0~25份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕，其特征在于，由以下質(zhì) 量份的原料制成：板栗100份、烏飯果25份、雪蓮果48份、白砂糖12份。4. 一種如權(quán)利要求1~3任一所述的預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕的制備方法， 其特征在于，包括以下步驟： (1) 選料：選擇無腐爛、無霉質(zhì)的板栗、烏飯果、雪蓮果作為原料； (2) 原料預(yù)處理，包括以下步驟： 1) 板栗的預(yù)處理：將板栗放入鍋里，加水，燜煮5~8min，撈出，置于涼水中浸泡2~ 3min，剝?nèi)グ謇醯耐馄ず蛢?nèi)皮，取出栗仁，備用； 2) 雪蓮果的預(yù)處理：將雪蓮果洗凈、去皮，備用； 3) 烏飯果的預(yù)處理：將烏飯果洗凈，瀝干，研磨成烏飯果果醬，備用； (3) 蒸熟：分別將栗仁和雪蓮果隔水蒸熟，得到熟的栗仁和雪蓮果； (4) 粉碎：接著將蒸熟后的栗仁和雪蓮果分別碾壓成泥，混合均勻，得到混合泥； (5) 配制：將混合泥按比例配上白砂糖，攪拌均勻得到糕泥； (6) 包餡：分別將步驟3)制得的烏飯果果醬、步驟（5)制得的糕泥分成相等數(shù)量的小 份，接著將一份烏飯果果醬包入一份糕泥內(nèi)，并捏成所需形狀，即為糕點； (7) 蒸制：將糕點放置在蒸鍋上，利用沸水蒸制15~ISmin后，取出，得到所述栗子糕； (8) 包裝：將蒸熟的栗子糕裝入包裝袋中，放入殺菌釜中殺菌后得到雪蓮果栗子糕。5. 如權(quán)利要求1~3任一所述的預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕在制備預(yù)防心腦血 管疾病的食品中的應(yīng)用。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種預(yù)防心腦血管疾病的雪蓮果栗子糕及其制備方法，所述雪蓮果栗子糕由以下質(zhì)量份的原料制成：板栗100份、烏飯果15～32份、雪蓮果40～65份、白砂糖0～45份。本發(fā)明選用雪蓮果、板栗制作糕泥，再將烏飯果果醬作為餡料制成帶餡的雪蓮果栗子糕，該雪蓮果栗子糕風(fēng)味獨特，口感酸甜，香氣濃郁，具有健脾開胃功效，能夠促進食欲。其中的雪蓮果具有降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、助消化、抗氧化、清肝解毒、降火的作用，烏飯果具有強筋骨、益氣力的作用，長期食用對于人體具有一定的保健作用，既可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，又可以對該病癥起到一定的療效。
【IPC分類】A23L1/36, A23L1/29, A23P1/08, A23L1/212
【公開號】CN105192609
【申請?zhí)枴緾N201510711623
【發(fā)明人】郭旺水
【申請人】郭旺水
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年10月28日