一種白谷益肺米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及一種白谷益肺米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]肺是人類用來呼吸的內(nèi)臟，其主要生理功能是“主氣司呼吸，主行水，朝百脈，主治節(jié)”。肺氣以宣發(fā)肅降為基本運(yùn)行形式。肺在五臟六腑中所處位置最高，覆蓋諸臟，故有“華蓋”之稱。肺葉嬌嫩，不耐寒熱燥濕諸邪之侵；肺又上通鼻竅，外合皮毛，與自然界息息相通，易受外邪侵襲，故有“嬌臟”之稱。
[0003]由于環(huán)境的惡劣，吸入煙塵、刺激性氣體、某些顆粒性物質(zhì)、棉塵和其他有機(jī)粉塵都可能導(dǎo)致肺病，還有吸煙，特別是二手煙對(duì)人體傷害更大，人的肺每天都要承受很大的壓力，所以，肺對(duì)于人體來說是至關(guān)重要的，但肺又極容易受到傷害，而如果肺部收到傷害，將引起一系列的疾病，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)展成肺癌。
[0004]保護(hù)肺,對(duì)于健康人士或者已將患有肺病的患者來說,從自身角度講,現(xiàn)在提倡的說法是除了吸煙就是飲食。涉及到飲食，不得不想到糧食，因?yàn)榧Z食是人類每天必須的食物，如果能對(duì)其研究而開發(fā)一種能夠護(hù)肺的保健食品，是本領(lǐng)域技術(shù)人員一直追求的目標(biāo)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種白谷益肺米。
[0006]本發(fā)明的另一目的在于提供制造這種白谷益肺米的制備方法。
[0007]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明提供一種白谷益肺米，其由如下重量份的原料制成:東北粳米84%—94%，百合粉I %—5 %，蓮子粉I %—7 %，山藥粉2 %—9 %，魔芋粉I
6% ο
[0008]在較佳的技術(shù)方案中，所述的一種白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米86%—90%，百合粉1%—3%，蓮子粉2%—4%，山藥粉3%—7%，魔芋粉1%—3%。
[0009]在更佳的技術(shù)方案中，所述的一種白谷益肺米由如下重量份的原料制成:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米88 %，百合粉2 %，蓮子粉3 %，山藥粉5 %，魔芋粉2%。
[0010]本發(fā)明所述的一種白谷益肺米的其制備方法，包括如下步驟:
[0011]I)將干燥的東北粳米、蓮子按比例混合均勻，進(jìn)行磨粉；
[0012]2)將步驟I)磨好的粉按比例與百合粉、山藥粉、魔芋粉混合，攪拌均勻；
[0013]3)將步驟2)混合均勻后的粉通過擠壓機(jī)制成米形、面條形等形狀；
[0014]4)將步驟3)中成形的產(chǎn)品經(jīng)低溫干燥處理或者微波干燥處。
[0015]在較佳的技術(shù)方案中，步驟I)中，所述磨粉至粉細(xì)度為80-100目。
[0016]在較佳的技術(shù)方案中，所述擠壓機(jī)采用單螺桿擠壓機(jī)或者雙螺桿擠壓機(jī)。
[0017]在較佳的技術(shù)方案中，所述干燥采用低溫干燥機(jī)進(jìn)行，溫度為45-80度，真空度為6_10pao
[0018]東北粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。
[0019]百合內(nèi)含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、蔗糖、果膠、磷、鉀、鈣、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、B2、C等成分，是一種食療佳品。據(jù)漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補(bǔ)中益氣”；中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、祛熱利尿的功效，用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、更年期綜合征、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血和增強(qiáng)小鼠肺灌流量作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加體液免疫功能的活性。百合外層軟表皮含百合甙A、百合甙B，還有秋水仙堿、秋水仙胺等類植物堿，對(duì)人體細(xì)胞有絲分裂有明顯抑制作用，從而抑制癌細(xì)胞增生。
[0020]蓮子含多量的淀粉、棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、β_谷甾醇、β -谷留醇脂肪酸酯、維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸及谷胱甘肽等。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、潘，入心、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。
[0021]山藥粉含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素Ε、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養(yǎng)素。有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖，用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
[0022]魔芋粉作為一種低熱能、低蛋白的水溶性膳食纖維，可在食物四周形成一種保護(hù)層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。魔芋粉可以延緩、阻止膽固醇和單糖等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。魔芋粉有潤腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。
[0023]本發(fā)明的一種白谷益肺米富含蛋白質(zhì)、磷脂、膳食纖維、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)以及人體所需的多種微量元素，對(duì)人的肺有明顯的保護(hù)作用，能夠養(yǎng)肺、潤肺，提高肺的活力。而且本發(fā)明的食品呈中性或弱堿性，對(duì)于呈略酸性的人體來講有助于調(diào)節(jié)人體的酸堿度。
[0024]本發(fā)明將各種藥食兩用的食品進(jìn)行組合，進(jìn)行再加工成各種形狀的產(chǎn)品，可作為人們每天食用的主食，并且可以長期食用，有助于清肺祛痰，去肺燥等。
【具體實(shí)施方式】
[0025]下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0026]實(shí)施例1
[0027]本實(shí)施例的一種白谷益肺米由如下重量份的原料制成:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米88 %，百合粉2 %，蓮子粉3 %，山藥粉5 %，魔芋粉2 %。
[0028]其具體制備過程包括如下步驟:
[0029]I)將無雜質(zhì)的東北粳米、蓮子洗凈后干燥，將干燥后的東北粳米、蓮子按比例混合均勻，混合后的東北粳米、蓮子投入制粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行磨粉至80目；
[0030]2)將步驟I)磨好的粉按比例與事先準(zhǔn)備好的百合粉、山藥粉、魔芋粉混合，并攪拌均勻；
[0031]3)將步驟2)混合均勻后的粉通過單螺桿擠壓機(jī)或雙螺桿擠壓機(jī)制成米形、面條形等形狀；
[0032]4)將步驟3)中成形的產(chǎn)品放入低溫干燥機(jī)進(jìn)行低溫干燥處理，溫度為45度，真空度為6pa。
[0033]實(shí)施例2
[0034]實(shí)施例2的方法與實(shí)施例1基本相同:其區(qū)別在于:本實(shí)施例的白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米94%，百合粉1%，蓮子粉2%，山藥粉2%，魔芋粉1% ;混合后的東北粳米、蓮子投入制粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行磨粉至100目；低溫干燥處理的溫度為80度，真空度為10pa。
[0035]實(shí)施例3
[0036]實(shí)施例3的方法與實(shí)施例1基本相同:其區(qū)別在于:本實(shí)施例的白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米84%，百合粉5%，蓮子粉I %，山藥粉4%，魔芋粉6 % ;混合后的東北粳米、蓮子投入制粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行磨粉至90目；低溫干燥處理的溫度為60度，真空度為8pa。
[0037]實(shí)施例4
[0038]實(shí)施例4的方法與實(shí)施例1基本相同:其區(qū)別在于:本實(shí)施例的白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米86%，百合粉3%，蓮子粉1%，山藥粉9%，魔芋粉1% ;混合后的東北粳米、蓮子投入制粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行磨粉至95目。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種白谷益肺米，其特征在于:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米84%—94%，百合粉1%—5%，蓮子粉1%—7%，山藥粉2%—9%，魔芋粉1%—6%。2.如權(quán)利要求1所述的一種白谷益肺米，其特征在于:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米86 %—90 %，百合粉I %—3 %，蓮子粉2 %—4 %，山藥粉3 %—7 %，魔芋粉1%—3%。3.如權(quán)利要求1或2所述的一種白谷益肺米，其特征在于:所述白谷益肺米由如下重量份的原料制成:東北粳米88%，百合粉2%，蓮子粉3%，山藥粉5%，魔芋粉2%。4.制備權(quán)利要求1- 3任意一項(xiàng)所述的一種白谷益肺米的方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)將干燥的東北粳米、蓮子按比例混合均勻，進(jìn)行磨粉； 2)將步驟I)磨好的粉按比例與百合粉、山藥粉、魔芋粉混合，攪拌均勻； 3)將步驟2)混合均勻后的粉通過擠壓機(jī)制成米形、面條形等形狀； 4)將步驟3)中成形的產(chǎn)品經(jīng)低溫干燥處理或者微波干燥處理。5.如權(quán)利要求4所述的一種白谷益肺米的制備方法，其特征在于:步驟I)中，所述磨粉至粉細(xì)度為80 - 100目。6.如權(quán)利要求4所述的一種白谷益肺米的制備方法，其特征在于:步驟3)中，所述擠壓機(jī)采用單螺桿擠壓機(jī)或者雙螺桿擠壓機(jī)。7.如權(quán)利要求4所述的一種白谷益肺米的制備方法，其特征在于:步驟4)中，所述干燥采用低溫干燥機(jī)進(jìn)行，溫度為45 - 80度,真空度為6 - 10pa。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種白谷益肺米，其由如下重量份的原料制成：東北粳米84％—94％，百合粉1％—5％，蓮子粉1％—7％，山藥粉2％—9％，魔芋粉1％—6％。本發(fā)明的一種白谷益肺米富含蛋白質(zhì)、磷脂、膳食纖維、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)以及人體所需的多種微量元素，對(duì)人的肺有明顯的保護(hù)作用，能夠養(yǎng)肺、潤肺，提高肺的活力。而且本發(fā)明的食品呈中性或弱堿性，對(duì)于呈略酸性的人體來講有助于調(diào)節(jié)人體的酸堿度。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/168, A23L1/30
【公開號(hào)】CN105124431
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410252635
【發(fā)明人】計(jì)立平
【申請(qǐng)人】計(jì)立平
【公開日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2014年6月9日