一種巧克力開胃保健米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及保健食品領(lǐng)域，尤其涉及一種巧克力開胃保健米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]米是最重要的食物之一，與人們的生活息息相關(guān)，但是，米除了飽腹以外并不能滿足人們身體對微量元素的需求，也不具備保健功能，本發(fā)明提供具備保健功能且營養(yǎng)豐富的保健米。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種巧克力開胃保健米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種巧克力開胃保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成:
粳米粉100-120、紅豆粉50-70、鷹嘴豆粉30-50、馬黛茶7_8、南蛇藤果8_10、紅薯6_7、火腿腸8-9、巧克力粉6-7、魚骨粉8-10、花生醬4-5、豆腐腦5-6、囊荷花苞4_5、板栗葉2_3、豐花草3-4、葵花1-2、山烏珠葉1-2、營養(yǎng)添加粉5-7 ；
所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成:
老鵝肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麥苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、魚骨4-5、竹茹2-3、當(dāng)歸2_3、煅牡蠣4_5、玉蝴蝶2_3 ；
制備方法為:(I)將魚骨、竹茹、當(dāng)歸、煅牡蠣、玉蝴蝶混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥液；將黑松子置于藥液中浸泡6-8小時，黑松子連同剩余未被吸收的藥液以及芒果混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末；
(2)將老鵝肉切片洗凈，與百香果汁混合入鍋，靜置浸漬20-30分鐘后，加3-5倍水燜煮至老鵝肉熟透，再加入紫薯泥、大麥苗粉、干香蕉皮粉揉拌均勻，擠壓膨化切粒，倒入置有芝麻油的鍋中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鵝肉香粉；
(3 )將步驟(I)、( 2 )處理后的物料混合均勻，即得。
[0005]所述的一種巧克力開胃保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將馬黛茶用適量85-90°C的水沖泡，得馬黛茶水；將南蛇藤果、紅薯分別切塊后混合，加馬黛茶水打漿，所得漿液中加巧克力粉混合均勻，得巧克力果醬；
(2)將火腿腸置于有食用油的鍋中油炸至出香后，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，得火腿腸粉；將火腿腸粉、魚骨粉、花生醬、豆腐腦、巧克力果醬混合均勻，得巧克力甜香醬;
(3)將囊荷花苞、板栗葉、豐花草、葵花、山烏珠葉混合，水提3-4次，每次水提量為混合物料的5-8倍，過濾，合并濾液；將濾液加10-15倍水稀釋后，與步驟(2)處理后的物料及其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特、老少咸宜，主料中采用了紅豆粉、鷹嘴豆粉具有潤膚養(yǎng)顏、改善睡眠的作用，輔料采用的南蛇藤果含有多種維生素具有養(yǎng)心安神、健脾開胃的功效，同時本發(fā)明還采用囊荷花苞等多種中草藥，長期服用具有溫肺化痰、清熱健胃的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種巧克力開胃保健米，由以下重量份的原料制成:
粳米粉120、紅豆粉70、鷹嘴豆粉50、馬黛茶8、南蛇藤果10、紅薯7、火腿腸9、巧克力粉7、魚骨粉10、花生醬5、豆腐腦6、囊荷花苞5、板栗葉3、豐花草4、葵花2、山烏珠葉2、營養(yǎng)添加粉7 ；
所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成:
老鵝肉18、紫薯泥9、芒果6、大麥苗粉7、百香果汁8、干香蕉皮粉5、黑松子9、芝麻油4、魚骨5、竹茹3、當(dāng)歸3、煅牡蠣5、玉蝴蝶3 ;
制備方法為:(I)將魚骨、竹茹、當(dāng)歸、煅牡蠣、玉蝴蝶混合，水提3次，過濾除渣，得藥液；將黑松子置于藥液中浸泡8小時，黑松子連同剩余未被吸收的藥液以及芒果混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末；
(2)將老鵝肉切片洗凈，與百香果汁混合入鍋，靜置浸漬30分鐘后，加5倍水燜煮至老鵝肉熟透，再加入紫薯泥、大麥苗粉、干香蕉皮粉揉拌均勻，擠壓膨化切粒，倒入置有芝麻油的鍋中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鵝肉香粉；
(3 )將步驟(I)、( 2 )處理后的物料混合均勻，即得。
[0008]所述的一種巧克力開胃保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將馬黛茶用適量90°C的水沖泡，得馬黛茶水；將南蛇藤果、紅薯分別切塊后混合，加馬黛茶水打漿，所得漿液中加巧克力粉混合均勻，得巧克力果醬；
(2)將火腿腸置于有食用油的鍋中油炸至出香后，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，得火腿腸粉；將火腿腸粉、魚骨粉、花生醬、豆腐腦、巧克力果醬混合均勻，得巧克力甜香醬;
(3)將囊荷花苞、板栗葉、豐花草、葵花、山烏珠葉混合，水提4次，每次水提量為混合物料的8倍，過濾，合并濾液；將濾液加15倍水稀釋后，與步驟(2)處理后的物料及其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種巧克力開胃保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成: 粳米粉100-120、紅豆粉50-70、鷹嘴豆粉30-50、馬黛茶7_8、南蛇藤果8_10、紅薯6_7、火腿腸8-9、巧克力粉6-7、魚骨粉8-10、花生醬4-5、豆腐腦5-6、囊荷花苞4_5、板栗葉2_3、豐花草3-4、葵花1-2、山烏珠葉1-2、營養(yǎng)添加粉5-7 ； 所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成: 老鵝肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麥苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、魚骨4-5、竹茹2-3、當(dāng)歸2_3、煅牡蠣4_5、玉蝴蝶2_3 ； 制備方法為:(I)將魚骨、竹茹、當(dāng)歸、煅牡蠣、玉蝴蝶混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥液；將黑松子置于藥液中浸泡6-8小時，黑松子連同剩余未被吸收的藥液以及芒果混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末； (2)將老鵝肉切片洗凈，與百香果汁混合入鍋，靜置浸漬20-30分鐘后，加3-5倍水燜煮至老鵝肉熟透，再加入紫薯泥、大麥苗粉、干香蕉皮粉揉拌均勻，擠壓膨化切粒，倒入置有芝麻油的鍋中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鵝肉香粉； (3 )將步驟(I)、( 2 )處理后的物料混合均勻，即得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巧克力開胃保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將馬黛茶用適量85-90°C的水沖泡，得馬黛茶水；將南蛇藤果、紅薯分別切塊后混合，加馬黛茶水打漿，所得漿液中加巧克力粉混合均勻，得巧克力果醬； (2)將火腿腸置于有食用油的鍋中油炸至出香后，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，得火腿腸粉；將火腿腸粉、魚骨粉、花生醬、豆腐腦、巧克力果醬混合均勻，得巧克力甜香醬; (3)將囊荷花苞、板栗葉、豐花草、葵花、山烏珠葉混合，水提3-4次，每次水提量為混合物料的5-8倍，過濾，合并濾液；將濾液加10-15倍水稀釋后，與步驟(2)處理后的物料及其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機(jī)中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種巧克力開胃保健米，由以下重量份的原料制成：粳米粉100-120、紅豆粉50-70、鷹嘴豆粉30-50、馬黛茶7-8、南蛇藤果8-10、紅薯6-7、火腿腸8-9、巧克力粉6-7、魚骨粉8-10、花生醬4-5、豆腐腦5-6、蘘荷花苞4-5、板栗葉2-3、豐花草3-4、葵花1-2、山烏珠葉1-2、營養(yǎng)添加粉5-7；本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特、老少咸宜，主料中采用了紅豆粉、鷹嘴豆粉具有潤膚養(yǎng)顏、改善睡眠的作用，輔料采用的南蛇藤果含有多種維生素具有養(yǎng)心安神、健脾開胃的功效，同時本發(fā)明還采用蘘荷花苞等多種中草藥，長期服用具有溫肺化痰、清熱健胃的功效。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/30
【公開號】CN104920961
【申請?zhí)枴緾N201510321472
【發(fā)明人】陸厚平
【申請人】合肥市香口福食品廠
【公開日】2015年9月23日
【申請日】2015年6月12日