乳腺瘤非全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和新資源食品有機(jī)結(jié)合起來(lái)，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的乳腺瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]乳腺腫瘤多為良性，乳腺癌是女性常見的惡性腫瘤，祖國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)乳腺癌有較詳細(xì)的論述，如乳核”、“乳發(fā)”、“妒乳”等皆與乳癌有相似之處，并認(rèn)為由于情志不舒，肝氣郁結(jié)或沖任失調(diào)，氣血不暢等所致氣滯血瘀，蘊(yùn)結(jié)乳中而成，早期常無(wú)明顯的臨床癥狀，或僅表現(xiàn)為輕微的乳房疼痛，性質(zhì)多為鈍痛或隱痛，少數(shù)為針刺樣痛，常呈間歇性且局限于病變處，疼痛不隨月經(jīng)周期而變化，至晚期癌腫侵犯神經(jīng)時(shí)則疼痛較劇烈，可放射到同側(cè)肩、臂部，乳腺腫瘤的病因:(1)病毒因素:病毒顆?？赏ㄟ^(guò)哺乳傳染，導(dǎo)致此病發(fā)生，此點(diǎn)已通過(guò)較多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)所證實(shí)，故有學(xué)者推測(cè)乳腺腫瘤的病因可能為病毒，但目前還沒有充足的流行病學(xué)依據(jù)，有待進(jìn)一步研宄，(2)內(nèi)分泌因素:內(nèi)分泌失調(diào)也可能引發(fā)乳腺腫瘤。由于乳房長(zhǎng)期受內(nèi)分泌素的異常刺激，致乳腺組織腫瘤變，其中雌激素和黃體素是與乳腺惡變最為密切的兩種內(nèi)分泌素，這點(diǎn)已先后被許多臨床、病理及生理學(xué)家所證實(shí)，(3)遺傳易感性:經(jīng)家族史調(diào)查的臨床資料表明，遺傳因素也是導(dǎo)致此病的重要原因之一，特別是雙側(cè)乳腺腫瘤患者和發(fā)病年齡較小者，這些婦女發(fā)生此病的危險(xiǎn)性為一般婦女的9倍，可能與遺傳因子有關(guān)，使其具有對(duì)乳腺腫瘤的易感體質(zhì)和病變內(nèi)因，(4)其他因素:機(jī)體抗腫瘤的免疫功能低下，使抗腫瘤因子的免疫功能受抑制；以及乳房有外傷刺激，有放射線損傷等，都是易發(fā)生乳腺腫瘤的因素，“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對(duì)人類最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一；中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^(guò)程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦；
對(duì)于特殊營(yíng)養(yǎng)食品，在美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國(guó)GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中醫(yī)學(xué)食品明確規(guī)定:2.1.1全營(yíng)養(yǎng)配方食品:可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品:可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
目前市場(chǎng)上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)組成復(fù)合配方，還有利用新資源食品為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合乳腺瘤患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品、非全營(yíng)養(yǎng)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0003]發(fā)明目的本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種提高乳腺瘤患者抵抗力的新資源食品與“藥食同源之中藥”復(fù)方的提取物有機(jī)結(jié)合起來(lái)，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補(bǔ)充乳腺瘤患者所必需營(yíng)養(yǎng)素，改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合乳腺瘤患者食用的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合乳腺瘤患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國(guó)哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研宄成果，依據(jù)“消中寓補(bǔ)”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足乳腺瘤患者的營(yíng)養(yǎng)需求，還有補(bǔ)肺健脾、補(bǔ)中益氣、清熱涼血、散瘀止痛、軟堅(jiān)散結(jié)、行氣止痛、調(diào)中導(dǎo)滯及增強(qiáng)抵抗力的功效的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非全營(yíng)養(yǎng)配方食品(組合成的復(fù)合配方);
1、本發(fā)明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據(jù)乳腺瘤患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原貝1J，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能增強(qiáng)抵抗力，并選取以下幾大類藥物進(jìn)行配伍；其中:黃芪補(bǔ)肺健脾、實(shí)衛(wèi)斂汗、補(bǔ)中益氣，治脾虛泄瀉，瘧痢日久，吐衄腸血；黨參含多種糖類、酚類、留醇、皂甙及微量生物堿，具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力；赤芍味苦、性微寒，歸肝經(jīng)，具有清熱涼血、散瘀止痛的功能，用于木赤腫痛、溫毒發(fā)斑；青皮主氣滯、破積結(jié)，含有的揮發(fā)油有祛痰、平喘的作用并且還有升壓以及抗休克的作用；穿山甲味咸、性微寒，入肝、胃經(jīng)，具有活血散結(jié)、通經(jīng)下乳、消癰潰堅(jiān)的作用，主治血瘀經(jīng)閉、癥瘕、風(fēng)濕痹痛；僵蠶味辛、咸，性平，具有祛風(fēng)解痙、化痰散結(jié)、清熱解毒燥濕的功效，用于治熱咳，痰喘，吐血，崩，帶，跌打損傷，風(fēng)濕痛，瘡毒；木香味辛、苦，具有行氣止痛；調(diào)中導(dǎo)滯的功效，主治胞脅脹滿足、脘腹脹痛、哎吐泄瀉、痢疾后重；乳香性辛、苦、溫，入心、肝、脾經(jīng)，具有活血行氣、止痛的功效，主治瘀阻氣滯的脘腹疼痛，風(fēng)濕痹痛，跌打損傷；橘紅歸肺、脾經(jīng)，具有散寒燥濕、利氣消痰的功效，主治風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒；山慈菇具有散結(jié)化瘀功能，主治治咽喉腫痛，瘰疬，癰疽，瘡月中，產(chǎn)后瘀滯；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、黃芪、黨參、赤芍、青皮、穿山甲、僵蠶、白芍、木香、川貝母、丹參、乳香、夏枯草、靈芝孢子粉(破壁)、靈芝、山慈葫、山梔、海藻、山楂、橘紅、蒲公英、金銀花、甘草、蘇子、大率、桂皮、牡蝴、酸棗仁、桂圓、人參、薄荷、線葉金雀花、杜仲雄花、裸藻、丹鳳牡丹花、烏藥葉、辣木葉、諾麗果、針葉櫻桃果、梨果仙人掌、沙棘葉、天貝、耳葉牛皮消、青錢柳葉、茶樹花、廣東蟲草子，酵母β-葡聚糖、茶葉茶氨酸、雪蓮培養(yǎng)物、乳礦物鹽、茶薦子葉狀層菌發(fā)酵菌絲體、蛋白核小球藻其中的一種、幾種或全部，采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物；
2、短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動(dòng)物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對(duì)酸、熱穩(wěn)定，可以不需經(jīng)過(guò)消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中，尤其對(duì)于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營(yíng)養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗氧化，輔助調(diào)節(jié)血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，增強(qiáng)藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果；
本發(fā)明所述的短肽是指海洋膠原肽、小麥低聚肽、魚糜低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合；
3、益生元:以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境，也不被大多數(shù)的腸道腐敗菌利用，但可以促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌一一乳桿菌、雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，從而可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)，有助于改善和維持腸道正常功能；長(zhǎng)期食用可以延緩衰老、