零食。本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品應(yīng)理解為包括這些實(shí)施方案的任一個(gè)。
[0104] 這些營(yíng)養(yǎng)成分的量可依賴目標(biāo)患者群體（即，癌癥、HIV/AIDS、關(guān)節(jié)炎、感官考慮、 文化偏好、需要等）而廣泛變化。然而，作為一般非限制性指標(biāo)，本發(fā)明的正餐替代品包含 下列相對(duì)量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物（基于總熱量的相對(duì)百分比）：提供5至80%的總 熱量含量的蛋白質(zhì)組分、提供10至70%的總熱量含量的碳水化合物組分，和提供5至50% 的總熱量含量的脂質(zhì)組分。
[0105] 正餐替代品包含制備營(yíng)養(yǎng)配方產(chǎn)品領(lǐng)域的技術(shù)人員已知的合適的碳水化合物、月旨 質(zhì)和蛋白質(zhì)。合適的碳水化合物包括但不限于來(lái)源于玉米、木薯、稻或馬鈴薯的蠟狀或非 蠟狀形式的水解、完整、天然和/或化學(xué)改性的淀粉；和糖如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麥芽 糖、高果糖玉米糖漿、玉米糖漿固體、果寡糖（FOS)及其混合物。
[0106] 通常，F(xiàn)OS占0至5 gm/份的正餐替代品，優(yōu)選地1至5 gm/份、更優(yōu)選地2至4 gm/份的正餐替代品。
[0107] 正餐替代品可使用本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的技術(shù)制備。存在許多加工技術(shù)。通常， 這些技術(shù)包括從一種或多種溶液形成漿料，其可包含水和下列的一種或多種：碳水化合物、 蛋白質(zhì)、脂肪、穩(wěn)定劑、維生素和礦物質(zhì)。通常，在其他礦物質(zhì)之前將中性HMO添加至碳水化 合物漿料。將漿料乳化、均質(zhì)化和冷卻?？稍诩庸ぶ?、加工之后或在兩個(gè)時(shí)間將許多其他 溶液添加至漿料。然后，將加工的配方產(chǎn)品滅菌并可稀釋以被干燥成粉末，基于即食使用或 以濃縮液體形式包裝。當(dāng)產(chǎn)生的配方產(chǎn)品意指即食液體或濃縮液體時(shí)，在滅菌之前添加適 當(dāng)量的水。
[0108] 固體組合物如棒、曲奇等也可使用本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的技術(shù)制備。例如，可使用 本領(lǐng)域已知的冷擠出技術(shù)制備它們。為了制備這種組合物，通常將所有粉末組分干混合在 一起。這種成分通常包含蛋白質(zhì)、維生素預(yù)混物，某些碳水化合物等。然后，將脂溶性組分 混合在一起并與上述粉末預(yù)混物混合。最終，然后將任何液體成分混入組合物中，形成塑料 樣組合物或面團(tuán)。
[0109] 上述過(guò)程意圖通過(guò)稱為冷成型或擠出的程序提供然后可被成形而不發(fā)生其他物 理或化學(xué)變化的塑性體。在該過(guò)程中，塑性體在相對(duì)低的壓力下被迫通過(guò)模具，其給予期望 的形狀。然后，將產(chǎn)生的擠出物在適當(dāng)位置切割以提供期望重量的產(chǎn)品。如果需要，然后將 固體產(chǎn)品包衣以增強(qiáng)適口性并且包裝用于分配。通常，包裝提供最終消費(fèi)者（即，待被癌癥 患者食用以幫助最小化瘦肌肉損失等）使用說(shuō)明書。
[0110] 還可通過(guò)烘烤應(yīng)用或熱擠出制備本發(fā)明的固體組合物以制備谷類、曲奇和薄脆餅 干。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠選擇制備期望的最終產(chǎn)品可用的許多制備方法之一。
[0111] 如上所述，還可將中性HMOs加入果汁、非充氣飲料、充氣飲料、電解質(zhì)溶液、加味 水（下文共同為"飲料"）等中。制備這種飲料的方法是本領(lǐng)域熟知的。讀者注意力指向第 5, 792, 502號(hào)美國(guó)專利，其各自的內(nèi)容通過(guò)引用由此并入。例如，將包含中性HMOs的所有 成分溶于適當(dāng)量的水中。然后，任選添加調(diào)味劑、著色劑、維生素等。然后，將混合物巴氏消 毒、包裝和儲(chǔ)存直至出貨。
[0112] 適用于本文公開(kāi)的包含中性HMO的組合物的產(chǎn)品形式的具體非限制性實(shí)例包括 例如，液體和粉末膳食補(bǔ)充劑。
[0113] 營(yíng)養(yǎng)液 營(yíng)養(yǎng)液包含濃縮和即食型營(yíng)養(yǎng)液二者。最通常，這些營(yíng)養(yǎng)液配制為懸浮液或乳液，盡管 其他液體形式在本公開(kāi)的范圍內(nèi)。通常，可將中性HMOs加入正餐替代飲料中如Ensure?、 Glucerna?等。還可將中性HMOs加入EAS液體運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中?；蛘?，可將中性HMOs加 入果汁、充氣飲料、瓶裝水等中。此外，可將中性HMOs加入醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品中，如設(shè)計(jì)為支持特 殊疾病狀態(tài)如癌癥、HIV/AIDS、COPD 關(guān)節(jié)炎等的 ProSure?、Promote?、Jevity? 和 Advera?。 制備任何這種食品的方法是本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的。
[0114] 當(dāng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品為濃縮營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，濃縮營(yíng)養(yǎng)液中的中性HMOs的總濃度，以濃縮營(yíng)養(yǎng)液 的重量計(jì)為約0. 0002%至約0. 60%、包括約0. 002%至約0. 30%、包括約0. 02%至約0. 20%，并 且還包括約0. 02%至約0. 06%。
[0115] 當(dāng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品為即食型營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，即食型營(yíng)養(yǎng)液中的中性HMOs的總濃度，以即食型 營(yíng)養(yǎng)液的重量計(jì)為約0. 0001%至約0. 50%、包括約0. 001%至約0. 15%、包括約0. 01%至約 0. 10%，并且還包括約0. 01%至約0. 03%。
[0116] 適于使用的營(yíng)養(yǎng)乳液可為包含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的水性乳液。這些乳液 在約1°C至約25°C下通常為可流動(dòng)或可飲用液體，并且通常為水包油、油包水、或復(fù)合水性 乳液形式，盡管這種乳液最通常為具有連續(xù)水相和不連續(xù)油相的水包油乳液形式。
[0117] 營(yíng)養(yǎng)乳液可為并且通常為IC存穩(wěn)定的。營(yíng)養(yǎng)乳液通常包含多達(dá)約95重量％的水， 包括約50%至約95%、還包括約60%至約90%、并且還包括約70%至約85%的水，以營(yíng)養(yǎng)乳 液的重量計(jì)。營(yíng)養(yǎng)乳液可具有多種產(chǎn)品密度，但最通常具有大于約1.03 g/mL、包括大于約 1. 04 g/mL、包括大于約1. 055 g/mL、包括約1. 06 g/mL至約1. 12 g/mL、并且還包括約1. 085 g/mL至約L 10 g/mL的密度。
[0118] 營(yíng)養(yǎng)乳液可具有適合最終使用者的營(yíng)養(yǎng)需求的熱量密度，盡管在大多數(shù)情況下， 乳液通常包含至少 15 kcal/fl oz(540 kcal/升）、更通常約 27.5 kcal/fl oz(928 kcal/ 升）至約44 kcal/fl oz (1475-1480 kcal/升）。在一些實(shí)施方案中，乳液可具有約500 kcal/升至約3000 kcal/升、包括約540 kcal/升至約2000 kcal/升的熱量密度。在一些 具體的實(shí)施方案中，乳液可具有500或900或1200或1500或2000 kcal/升的熱量密度。
[0119] 營(yíng)養(yǎng)乳液可具有約2. 5至約8的pH，但最有利地為約4. 5至約7. 5、包括約5. 5至 約7. 3、包括約6. 2至約7. 2。
[0120] 盡管營(yíng)養(yǎng)乳液的食用份量可依賴許多變量而變化，但典型的食用份量通常為至少 約I mL，或甚至至少約2 mL、或甚至至少約5 mL、或甚至至少約10 mL、或甚至至少約25 mL、 包括約I mL至約360 mL、包括約30 mL至約250 mL，并且包括約60 mL至約240 mL。
[0121] 優(yōu)選的液體營(yíng)養(yǎng)組合物包括 Ensure? Muscle Health 和 Ensure? Clinical Strength，其二者可從 Abbott Nutrition (Columbus, OH)獲得。Ensure? Clinical Strength (Ensure? CS)的組合物的非限制性實(shí)例在下面表1和2中描述，此后立即提供具 體成分。
[0122] 表U產(chǎn)品信息
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 用于調(diào)節(jié)或減少需要其的成人或老年個(gè)體中的炎癥的營(yíng)養(yǎng)組合物，所述營(yíng)養(yǎng)組合 物包含至少一種濃度為約〇. OOl mg/mL至約25 mg/mL的中性人乳寡糖。
2. 如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述至少一種中性人乳寡糖選自2' -巖藻糖 基乳糖和乳酰-N-新四糖（LNnT)及其組合。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述至少一種人乳寡糖為2' -巖藻糖基 乳糖，且其中2' -巖藻糖基乳糖以約0. 001 mg/mL至約15 mg/mL的濃度存在于營(yíng)養(yǎng)組合物 中。
4. 如權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述至少一種人乳寡糖為2'-巖 藻糖基乳糖，且其中2' -巖藻糖基乳糖以約0. 050 mg/mL至約10 mg/mL的濃度存在于營(yíng)養(yǎng) 組合物中。
5. 如權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述至少一種人乳寡糖為2' -巖 藻糖基乳糖，且其中2' -巖藻糖基乳糖以約0.1 mg/mL至約10 mg/mL的濃度存在于營(yíng)養(yǎng)組 合物中。
6. 如權(quán)利要求1或2所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述至少一種人乳寡糖為乳酰-N-新四 糖（LNnT)，且其中LNnT以約0? I mg/mL至約5 mg/mL的濃度存在于營(yíng)養(yǎng)組合物中。
7. 如權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物另外包含3-巖 藻糖基乳糖，其以約0.001 mg/mL至約10 mg/mL的濃度存在于營(yíng)養(yǎng)組合物中。
8. 如權(quán)利要求1-7中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述組合物另外包含濃度不超 過(guò)營(yíng)養(yǎng)組合物中總脂肪含量的約5%的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸。
9. 如權(quán)利要求1-8中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述組合物另外包含濃度為約 0. 001 yg/mL至約10 yg/mL的類胡蘿卜素。
10. 如權(quán)利要求1-9中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述組合物另外包含濃度為約 0.001 mg/mL至約10 mg/mL的酸性人乳寡糖。
11. 如權(quán)利要求1-10中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述組合物為合成配方產(chǎn)品。
12. 如權(quán)利要求1-11中任一項(xiàng)所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述炎癥為呼吸道病毒-誘導(dǎo) 的炎癥。
13. 用于調(diào)節(jié)需要其的成人或老年個(gè)體中的炎癥的營(yíng)養(yǎng)組合物，所述組合物包含濃度 為約0.001 mg/mL至約10 mg/mL的中性人乳寡糖，濃度不超過(guò)營(yíng)養(yǎng)組合物中總脂肪含量的 約5%的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，和濃度為約0. 001 y g/mL至約10 y g/mL的類胡蘿卜素。
14. 如權(quán)利要求13所述的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述組合物為合成配方產(chǎn)品。
【專利摘要】公開(kāi)了用于調(diào)節(jié)或減少需要其的成人或老年個(gè)體中的炎癥的營(yíng)養(yǎng)組合物。在一些方面中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含中性人乳寡糖。
【IPC分類】A61K31-702, A23L1-302, A23L1-308, A61P11-00, A23L1-29, A61P31-00, A23C9-20
【公開(kāi)號(hào)】CN104853621
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201380067062
【發(fā)明人】G.杜斯卡-麥克尤恩, S.康斯托克, S.多諾文, R.巴克, J.莎勒
【申請(qǐng)人】雅培制藥有限公司
【公開(kāi)日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2013年12月20日
【公告號(hào)】CA2894897A1, WO2014100696A1