茄紅素）以提供協(xié)同作用。
[0060] 可包含任何適于口服給藥的抗氧化劑用于本公開的營養(yǎng)組合物，例如包括例如， 維生素 Α、維生素 Ε、維生素 C、視黃醇、生育酚和類胡蘿卜素，包括葉黃素、β-胡蘿卜素、玉 米黃素和番茄紅素及其組合。
[0061] 如上所述，用于營養(yǎng)組合物中的抗氧化劑可與單獨中性HMOs -起使用或與中性 HMOs和LCPUFAs和/或核苷酸的組合一起使用。在一個特定實施方案中，用于營養(yǎng)組合 物中的抗氧化劑包括類胡蘿卜素，且尤其是類胡蘿卜素葉黃素、番茄紅素、玉米黃素和/或 β-胡蘿卜素的組合。如本文所選和所定義的含有這些組合的營養(yǎng)組合物可用于調(diào)節(jié)炎癥 和/或C反應(yīng)性蛋白的水平。
[0062] 通常優(yōu)選地，營養(yǎng)組合物包含至少一種選自葉黃素、番茄紅素、玉米黃素和胡 蘿卜素的類胡蘿卜素以提供約0.001 Kg/mL至約10 Pg/mL的類胡蘿卜素的總量。更特別 地，營養(yǎng)組合物包含的葉黃素的量為約〇. 001 Kg/mL至約10 Pg/mL、包括約0. 001 Pg/mL至 約 5 Kg/mL、包括約 0.001 Kg/mL 至約 0.0190 Kg/mL、包括約 0.001 Kg/mL 至約 0.0140 Kg/ mL、并且還包括約0. 044 Pg/mL至約5 Pg/mL的葉黃素。還通常優(yōu)選地，營養(yǎng)組合物包含約 0. 001 yg/mL 至約 10 yg/mL、包括約 0. 001 μ g/mL 至約 5 yg/mL、約 0. 001 yg/mL 至約 0.0130 μ g/mL、包括約 0.001 μ g/mL 至約 0.0075 μ g/mL、并且還包括約 0.0185 μ g/mL 至約5 yg/mL的番前紅素。還通常優(yōu)選地，營養(yǎng)組合物包含約I yg/mL至約10 yg/mL、 包括約1 μ g/mL至約5 μ g/mL、包括約0.001 μ g/mL至約0.025 μ g/mL、包括約0.001 μ g/mL至約0.011 μ g/mL、并且還包括約0.034 μ g/mL至約5 μ g/mL的β-胡蘿卜素。 應(yīng)當(dāng)理解，這些量的β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素和番茄紅素的任何組合可包括在本公 開的營養(yǎng)組合物中。其他類胡蘿卜素可任選包括在本文所述的營養(yǎng)組合物中。本文所述的 營養(yǎng)組合物中所包括的類胡蘿卜素的任一種或全部可來自天然來源，或經(jīng)人工合成。在一 個特殊的實施方案中，營養(yǎng)組合物包含中性HM〇、2' FL和番茄紅素的組合。
[0063] 類胡蘿卜素可獲自用于營養(yǎng)組合物中的任何已知或另外適合的物質(zhì)來源，且每一 個可個別地或一起提供，或以任何組合提供，且來自任意數(shù)量的來源，包括來源如含有其 他維生素或礦物質(zhì)與如本文所述的一種或多種類胡蘿卜素組合的多種維生素預(yù)混物。葉 黃素、番茄紅素、β-胡蘿卜素或其組合的一些適合來源的非限制性實例包括LycoVit?番 茄紅素（獲自BASF, Mount Olive, N. J.)，呈油、粉末或珠形式的Lyc-0-Mato?番茄萃取 物（獲自LycoRed Corp.，Orange，N.J.)，f3-胡蘿卜素、葉黃素或番茄紅素（獲自DSM Nutritional Products, Parsippany, N. J.)，F(xiàn)loraGLO? 葉黃素（獲自 Kemin Health, Des Moines, Iowa)，Xangold? 天然葉黃素醋（獲自 Cognis, Cincinnati, Ohio)和 Lucarotin?0-胡蘿卜素（獲自 BASF, Mount Olive, N. J.)〇
[0064] 核苷酸 除中性HMOs外，本公開的營養(yǎng)組合物可另外包含選自核苷、嘌呤堿基、嘧啶堿基、核糖 和脫氧核糖的核苷酸和/或核苷酸前體。該核苷酸可呈單磷酸鹽、二磷酸鹽或三磷酸鹽形 式。核苷酸可為核糖核苷酸或脫氧核糖核苷酸。核苷酸可為單體、二聚或聚合（包括RNA 和DNA)核苷酸。核苷酸可以游離酸形式或以鹽（優(yōu)選為單鈉鹽）形式存在于營養(yǎng)組合物 中。在一些實施方案中，營養(yǎng)組合物包括中性HMOs與核苷酸的組合以使得該組合物向最終 使用者提供協(xié)同益處，如調(diào)節(jié)抗病毒免疫反應(yīng)和阻抑炎癥和/或改善腸道障壁完整性的協(xié) 同益處。
[0065] 在本公開的營養(yǎng)組合物中并入核苷酸提高腸道障壁完整性、成熟或二者。
[0066] 適合用于營養(yǎng)組合物中的核苷酸和/或核苷包括以下一種或多種：5'_單磷酸 胞苷、5' -單磷酸尿苷、5' -單磷酸腺苷、5' -1-單磷酸鳥苷和/或5' -單磷酸肌苷，更優(yōu)選 5' -單磷酸胞苷、5' -單磷酸尿苷、5' -單磷酸腺苷、5' -單磷酸鳥苷和5' -單磷酸肌苷。
[0067] 可配制包含中性HMO或HMOs的營養(yǎng)組合物以包含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的至 少一種。在許多實施方案中，營養(yǎng)組合物包含中性HMO或HMOs與蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂 肪。盡管脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的總濃度或量可依賴產(chǎn)品類型（即，營養(yǎng)配方產(chǎn)品）、產(chǎn) 品形式（即，營養(yǎng)固體、粉末、即食型液體或濃縮液體）和預(yù)期使用者的目標飲食需求而變 化，但這種濃度或量最通常在下列具體范圍之一內(nèi)，包括本文描述的任何其他必需脂肪、蛋 白質(zhì)和/或碳水化合物成分。
[0068] 脂肪 除LCPUFAs外，本公開的營養(yǎng)組合物可包含其他一種或多種脂肪來源。適合用于本文 中的其他脂肪來源包括適合用于口服營養(yǎng)產(chǎn)品中且與此類產(chǎn)品的基本要素和特點相容的 任何脂肪或脂肪來源。最通常地，脂肪可為乳化脂肪，其濃度以重量計可為約1%至約30%、 包括約2%至約15%、并且還包括約4%至約10%。在一個特殊的實施方案中，另外的脂肪衍 生自短鏈脂肪酸。
[0069] 用于本文描述的營養(yǎng)產(chǎn)品的合適的脂肪或其來源的另外非限制性實例包括椰子 油、分餾椰子油、大豆油、玉米油、橄欖油、紅花油、高油酸紅花油、油酸（EMERS0L 6313油 酸，Cognis Oleochemicals, Malaysia)、MCT油（中鏈甘油三醋）、向日葵油、高油酸向日 葵油、棕櫚和棕櫚仁油、棕櫚油精（palm olein)、菜籽油、海洋油（marine oils)、魚油、真菌 油、海藻油、棉籽油及其組合?；ㄉ南┧岷投剂┧岬闹|(zhì)來源包括但不限于海洋 油、蛋黃油和真菌油或海藻油。
[0070] 這些脂肪的許多商業(yè)來源容易獲得并且是本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的。例如，大豆 油和菜軒油可從Archer Daniels Midland，Decatur, 111. Corn獲得，挪子油、棕櫚油和 棕櫚仁油可從 Premier Edible Oils Corporation，Portland, Organ 獲得。分饋挪子油 可從Henkel Corporation，LaGrange, 111獲得。高油酸紅花油和高油酸向日葵油可從 SVO Specialty Products，Eastlake, Ohio 獲得。海洋油可從 Mochida International， Tokyo, Japan 獲得。撤欖油可從 Anglia 0ils，North Humberside, United Kingdom 獲得。 向日葵油和棉軒油可從Cargil，Minneapolis, Minn獲得。紅花油可從California Oils Corporation, Richmond, Calif 獲得。
[0071] 除了這些食品級油之外，如果需要，可將結(jié)構(gòu)脂質(zhì)加入食品中。結(jié)構(gòu)脂質(zhì)是本領(lǐng)域 已知的。結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的簡述可在INFORM, Vol. 8，No. 10,第1004頁；標題為Structured lipids allow fat tailoring (1997年10月）中獲悉。還參見第4, 871，768號美國專利。 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)主要為包含在相同的甘油核上的中鏈和長鏈脂肪酸的混合物的三酰甘油。結(jié)構(gòu)脂 質(zhì)和它們在腸配方產(chǎn)品中的用途也在第6, 194, 379號和第6, 160, 007號美國專利中描述。
[0072] 任選地，ω-3脂肪酸可占高達約30%的油混合物，優(yōu)選地ω-3脂肪酸主要由長鏈 形式、二十碳五烯酸（EPA)和二十二碳六烯酸（DHA)組成。用于制備營養(yǎng)組合物的膳食油 通常包含甘油三酯形式的ω-3脂肪酸并且包括但不限于菜籽、中鏈甘油三酯、魚、大豆、大 豆卵磷脂、玉米、紅花、向日葵、高油酸向日葵、高油酸紅花、橄欖、琉璃苣、黑加侖、月見草和 亞麻籽油。任選地，本發(fā)明的脂質(zhì)混合物中ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸的重量比為約0.1 至3.0。ω-3脂肪酸的每日遞送量應(yīng)為至少450 mg并且可依賴個體的體重、性別、年齡和 醫(yī)學(xué)狀況而變化。如提及的，對于成人食用需要更高水平：例如，約0. 5至50 gm每日，更優(yōu) 選地約2. 5至5 gm每日。
[0073] 蛋白質(zhì) 營養(yǎng)產(chǎn)品還可包含適用于口服營養(yǎng)產(chǎn)品并且與這種產(chǎn)品的必需元素和特征相容的任 何蛋白質(zhì)或其來源。營養(yǎng)液中的總蛋白質(zhì)濃度以重量計可為約0. 5%至約30%、包括約1% 至約15%、包括約2%至約10%、并且還包括約3%至約8%、包括約3%至約7%，并且包括約3% 至約6. 72%。在一個特殊的實施方案中，當(dāng)營養(yǎng)產(chǎn)品為乳液時，乳液包含以重量計總濃度為 約6. 77%的蛋白質(zhì)。當(dāng)營養(yǎng)產(chǎn)品為基本上透明液體時，透明液體包含以重量計總濃度為約 3. 00%至約4. 47%的蛋白質(zhì)。
[0074] 適合用于營養(yǎng)產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)或其來源的非限制性實例包括水解、部分水解或非 水解蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)來源，其可來源于任何已知或另外適合的來源，例如乳（例如，酪蛋 白、乳清）、動物（例如，肉、魚）、谷類（例如，稻、玉米）、植物（例如，大豆）或其組合。此 類蛋白質(zhì)的非限制性實例包括乳蛋白分離物、如本文所述的乳蛋白濃縮物、酪蛋白分離物、 高度水解酪蛋白、乳清蛋白、酪蛋白鈉或酪蛋白鈣、全牛乳、部分或完全脫脂乳、大豆蛋白分 離物、大豆蛋白濃縮物等。在一個特定實施方案中，營養(yǎng)組合物包括來源于人和/或牛來源 的乳蛋白的蛋白質(zhì)來源。
[0075] 營養(yǎng)產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)當(dāng)在本文限定該術(shù)語時可包含完整蛋白質(zhì)以提高產(chǎn)品穩(wěn)定 性和最小化在保質(zhì)期期間制劑中苦味和余味的形成。
[0076] 碳水化合物 營養(yǎng)組合物還可包含適用于口服營養(yǎng)產(chǎn)品并且與這類產(chǎn)品的必需元素和特征相容的 任何碳水化合物。例如，營養(yǎng)液中的碳水化合物濃度以重量計可為約5%至約40%、包括約 7%至約30%、包括約10%至約25%。
[0077] 適合用于本文所述的營養(yǎng)產(chǎn)品中的碳水化合物或其來源的非限制性實例可包括 麥芽糊精、水解或改性淀粉或玉米淀粉、葡萄糖聚合物、玉米糖漿、玉米糖漿固體、來源于 稻的碳水化合物、來源于豌豆的碳水化合物、來源于馬鈴薯的碳水化合物、木薯、蔗糖、葡萄 糖、果糖、乳糖、高果糖玉米糖漿、蜂蜜、糖醇（例如，麥芽糖醇、