一種土豆片食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]該發(fā)明涉及食品加工技術(shù)，尤其涉及一種土豆片食品制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。增加一種土豆食品的制作方法，然而，土豆一般作為食品用法略顯單調(diào)，其營養(yǎng)價值和美味尚未被充分挖掘出來。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是提供一種土豆片食品的制作方法，它可以豐富土豆的食用方法，使其營養(yǎng)價值和美味得以充分的顯現(xiàn)。
【具體實施方式】
[0004]本發(fā)明的實施方式如下:
1、將土豆去皮、切成薄片后在水中浸泡一下，撈出待用；
2、將白糖100克、冷水、放入鍋中，用大火煮一會后放入土豆片燙一下，將土豆片撈出來控干水分；
3、在熱鍋中放油待油熱后放入土豆片進(jìn)行炸制；
4、炸制完成后即可離火；
5、把土豆油分控干，撒上辣椒粉和精鹽即可。
[0005]本發(fā)明的有益效果在于:色澤金黃，香脆可口，口味純正。既可隨吃隨炸，又可長期貯存，是很好的美味小食品。具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。用本發(fā)明制作的產(chǎn)品市場前景十分廣闊，因此，本發(fā)明具有廣泛推廣應(yīng)用價值。
【主權(quán)項】
1.一種土豆片食品的制作方法，其特征在于:由下列成分原料組成；土豆、白糖、辣椒粉、檸檬酸、精鹽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種土豆片食品的制作方法，其特征是:將土豆去皮、切成薄片后在水中浸泡一下，撈出待用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種土豆片食品的制作方法，其特征在于:將白糖100克、冷水、放入鍋中，用大火煮一會后放入土豆片燙一下，將土豆片撈出來控干水分，在熱鍋中放油待油熱后放入土豆片進(jìn)行炸制，炸制完成后即可離火。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所屬的一種土豆片的制作方法，其特征在于把土豆油分控干，撒上辣椒粉和精鹽即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種土豆片食品的制作方法，由下列成分原料組成；土豆、白糖、辣椒粉、檸檬酸、精鹽。制作出的土豆片食品色澤金黃，香脆可口，口味純正。既可隨吃隨炸，又可長期貯存，是很好的美味小食品。具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。用本發(fā)明制作的產(chǎn)品市場前景十分廣闊，因此，本發(fā)明具有廣泛推廣應(yīng)用價值。
【IPC分類】A23L1-217
【公開號】CN104738464
【申請?zhí)枴緾N201310735073
【發(fā)明人】王俊梅
【申請人】王俊梅
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2013年12月27日