專利名稱：一種保健巧克力的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種保健巧克力及制備方法屬于保健食品。
目前，市售的巧克力中糖份、飽和脂肪酸含量極高，如長期食用就有可能出現(xiàn)厭食或造成動脈粥樣硬化、高血脂、血糖的可能，兒童、中老年人尤其是糖尿病人及心腦血管欠佳的人不宜堅持長期服用，本發(fā)明的目的在于提供一種以果仁和食藥兩用的食品或藥組成，食用時賦有巧克力的感覺，但避免了它的危害，以利于兒童、中老年人的長期食用，以健身心。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的1、①、果仁包括酸棗仁、柏子仁、益智仁、砂仁、南瓜仁、郁李仁、火麻仁、桃仁、杏仁，其中一種或幾種10-20％。②花粉、紅花、制首烏、陳皮、靈芝、黃精、山藥、山芋、雞內(nèi)金、枸杞子、龍眼肉，其中一種或幾種10-30％③黨參、生地、仙靈脾、麥冬、黃芪、山楂、五味子、菊花、黑木耳、全瓜蔞、甘草、白術(shù)、茯苓、桂技、大豆油脂、核桃油脂，其中一種或幾種10-50％④木糖醇28-55％。
這種保健巧克力的制備方法包括將果仁烘焙破碎或磨漿，將黨參、生地、仙靈脾、麥冬、黃芪、山楂、五味子、菊花、黑木耳、甘草、白術(shù)、茯苓、桂技、全瓜蔞，清洗干燥后與大豆油脂或核桃油脂一種或幾種10-50％入銅鍋溫油浸藥，使藥理營養(yǎng)成份完全浸入油中，除去藥屑，濾油備用，將所述1中②的組份粉碎、滅菌備用。
制備方法木糖醇28-55％和已粉碎好的藥品、食品10-30％和已破碎磨漿的果仁10-20％，再將浸藥過濾的油加溫混和攪拌，進(jìn)入精研缸，進(jìn)行精研，細(xì)膩后灌注模盤，然后進(jìn)入冷室進(jìn)行冷卻，冷卻后進(jìn)行脫模、包裝。
權(quán)利要求
1.一種保健巧克力，其組成包括①果仁10-20％食藥兩用的食品藥品。②花粉、紅花、制首烏、陳皮、靈芝、黃精、山藥、山芋、雞內(nèi)金、枸杞、龍眼肉，其中一種或幾種10-30％③黨參、生地、仙靈脾、麥冬、黃芪、山楂、五味子、菊花、黑木耳、全瓜蔞、甘草、白術(shù)、茯苓、桂枝、大豆油脂、核桃油脂，其中一種或幾種10-50％④木糖醇28-55％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果仁包括酸棗仁、柏子仁、益智仁、砂仁、南瓜仁、郁李仁、火麻仁、桃仁、杏仁，其中一種或幾種10-30％。
3.一種保健巧克力的制備方法包括將果仁烘焙破碎或磨漿，根據(jù)權(quán)利要求1中②的組成粉碎、滅菌備用，根據(jù)權(quán)利要求所述1中③的組份進(jìn)行溫油浸藥備用。
4.將根據(jù)權(quán)利要求所述的1中①與②與木糖醇等組份與③溫油進(jìn)行混合攪拌進(jìn)行精研、灌模、冷卻、脫盤、包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及到一種營養(yǎng)保健巧克力及其制備方法,屬于保健食品,這種巧克力主要由①果仁10—20%食藥兩用的食品藥品。②花粉、紅花、制首烏、陳皮、靈芝、黃精、山藥、山芋、雞內(nèi)金、枸杞、龍眼肉,其中一種或幾種10—30%③黨參、生地、仙靈脾、麥冬、黃芪、山楂、五味子、菊花、黑木耳、全瓜蔞、甘草、白術(shù)、茯苓、桂枝、大豆油脂、核桃油脂,其中一種或幾種10—50%。④木糖醇28～55%等組份,這種保健巧克力以補氣血滋陰、助陽、補腎、健脾、益智、安神,尤其適合兒童及中老年人身體虛弱、糖尿病人及心腦血管欠佳的人食用。
文檔編號A23G1/00GK1240588SQ9810247
公開日2000年1月12日 申請日期1998年6月30日 優(yōu)先權(quán)日1998年6月30日
發(fā)明者肖樹恩 申請人:肖樹恩