專利名稱：富硒黑糯米保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健酒。
目前，硒作為一種人體健康不可缺少的微量元素越來越被人們所認(rèn)識，硒不僅具有清除人體內(nèi)“自由基”的功能，而且還具有增進人體心肌、骨髓肌和保護視神經(jīng)、預(yù)防白內(nèi)障、增強視力等功能，經(jīng)過長期研究，人們還發(fā)現(xiàn)有許多疾病如溶血性貧血、克山病、高血壓、缺血性心臟病、胰腺炎、關(guān)節(jié)炎、動脈硬化、肝病等40余種疾病都與缺硒有關(guān)；而在有機硒中加入靈芝、何首烏、茯苓、苦丁茶等這些中藥材，具有滋陰壯陽、調(diào)節(jié)性功能、補肝腎、養(yǎng)精血、防治心肌梗塞、神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、烏須發(fā)、護膚美容、防癌抗癌、抗衰老等功效。但是，現(xiàn)有保健酒中對于專門用于補充人體所需微量元素硒的保健品卻很少，特別是在有機硒中加入靈芝、何首烏、茯苓、苦丁茶等這些中藥材制作而成的保健酒就更缺乏，因而現(xiàn)有技術(shù)中的保健酒還是不能滿足人們的保健需要。
本發(fā)明的目的是提供一種容易被人體吸收的富含硒微量元素和保健中藥的富硒黑糯米保健酒，以滿足人們的保健需要。
本發(fā)明是這樣構(gòu)成的它采用黑糯米、有機硒、苦丁茶、靈芝、何首烏、枸杞子、茯苓為原料，先將靈芝、何首烏、茯苓藥材制成片狀，然后將制成片狀的藥材與枸杞子用絹袋或紗布袋包好放進米酒中浸泡制成藥酒備用，藥材用量按每公斤酒每種藥材各10克～30克進行配制；其次按每公斤黑糯米中加入有機硒10克～30克，并將黑糯米和有機硒攪拌均勻后按傳統(tǒng)制酒工藝釀制成含硒黑糯米酒，將藥酒加入含硒黑糯米酒中混合，并再經(jīng)發(fā)酵、翻醅、養(yǎng)醅、抽酒后得混合酒液，再按每公斤混合酒液中加入3～8克苦丁茶與混合酒液充分混合，經(jīng)殺菌、澄清、陳釀3～5個月(或采用催陳處理)，并再經(jīng)過濾、勾兌、灌裝即得成品。
本發(fā)明與現(xiàn)有的保健飲品相比，不僅富含硒微量元素，還富含多種人體所需的營養(yǎng)成份，其富硒黑糯米酒經(jīng)過硒元素和保健中藥材的強化，提高了黑糯米原有的營養(yǎng)成份和保健作用，而且所含的硒易丁被人體所吸收，其中富硒黑糯米酒的花色素具有提高人體非特異性的免疫功能和抗過敏及耐缺氧的能力，本發(fā)明能夠補充人體所需的硒微量元素，并且具有健脾補腎、生精益氣、活血養(yǎng)身、強身健美、延年益壽等功效。
具體實施例方式先將靈芝、何首烏、茯苓藥材各種600克制成片狀，然后將制成片狀的藥材與枸杞子600克用絹袋(或紗布袋)包好放進20公斤50度的米酒中封缸浸泡20天左右制成藥酒備用；其次取黑糯米50公斤并加入有機硒1250克，將黑糯米和有機硒攪拌均勻后按傳統(tǒng)制酒工藝釀制成含硒黑糯米酒，將藥酒加入含硒黑糯米酒中混合，并再經(jīng)發(fā)酵、翻醅、養(yǎng)醅、抽酒后得混合酒液，按每公斤混合酒液加入4克苦丁茶的比例與混合酒液充分混合，經(jīng)殺菌、澄清、陳釀4個月(或采用催陳處理)，再經(jīng)過濾、勾兌、灌裝即得成品。有機硒的制作工藝為，先將亞硒酸鈉按硒的純含量配制成200PPM濃度的溶液，用定量液浸麥種7～8小時，再用此溶液發(fā)芽2天，然后用清水發(fā)芽到芽長2～4厘米的麥芽，將麥芽曬干粉碎，即得有機硒。
權(quán)利要求
1.一種富硒黑糯米保健酒，其特征在于它采用黑糯米、有機硒、苦丁茶、靈芝、何首烏、枸杞子、茯苓為原料，先將靈芝、何首烏、茯苓藥材制成片狀，然后將制成片狀的藥材與枸杞子用絹袋或紗布袋包好放進米酒中浸泡制成藥酒備用，藥材用量按每公斤酒每種藥材各10克～30克進行配制；其次按每公斤黑糯米中加入有機硒10克～30克，并將黑糯米和有機硒攪拌均勻后按傳統(tǒng)制酒工藝釀制成含硒黑糯米酒，將藥酒加入含硒黑糯米酒中混合，并再經(jīng)發(fā)酵、翻醅、養(yǎng)醅、抽酒后得混合酒液，再按每公斤混合酒液中加入2～8克苦丁茶與混合酒液充分混合，經(jīng)殺菌、澄清、陳釀3～6個月(或采用催陳處理)，并再經(jīng)過濾、勾兌、灌裝即得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種富硒黑糯米保健酒，它采用黑糯米、有機硒、苦丁茶、靈芝、何首烏、枸杞子、茯苓為原料，經(jīng)特定的工藝制作而成。本發(fā)明不僅富含硒微量元素，還富含多種人體所需的營養(yǎng)成分，所含的硒易于被人體所吸收，其中富硒黑糯米酒的花色素具有提高人體非特異性的免疫功能和抗過敏及耐缺氧的能力，本發(fā)明能夠補充人體所需的硒微量元素，并且具有健脾補腎、生精益氣、活血養(yǎng)身、強身健美、延年益壽等功效。
文檔編號C12G3/00GK1145407SQ9610798
公開日1997年3月19日 申請日期1996年6月4日 優(yōu)先權(quán)日1996年6月4日
發(fā)明者吳邦琮 申請人:吳邦琮