本技術(shù)屬于多角度炒制醬料的領(lǐng)域，涉及一種多角度炒制醬料的設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、醬料包括芝麻醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜面醬、番茄醬、梅子醬、蒜蓉辣醬、蒜蓉醬、黃豆醬、大醬、蛋黃醬、沙拉醬、火鍋醬、干鍋醬等500余種，而其中制備火鍋醬、干鍋醬需要將原料與配料進(jìn)行炒制，通過(guò)炒制使得湯之類與固形物進(jìn)行充分的混合，相互之間吸收香味，進(jìn)而最終到達(dá)鮮美的味道，現(xiàn)有飯店制備火鍋醬、干鍋醬基本上通過(guò)廚師進(jìn)行炒制，而制備火鍋醬、干鍋醬包一般在工廠進(jìn)行制備，而火鍋醬、干鍋醬的一般是通過(guò)炒制機(jī)進(jìn)行炒制，炒制機(jī)模擬人工使用鍋鏟進(jìn)行炒制，但是炒制機(jī)基本只能進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，沒(méi)法模擬人工進(jìn)行上下翻炒的功能，而火鍋醬、干鍋醬內(nèi)部含有固形物，而固形物的重量有不同，就導(dǎo)致部分固形物沉降在炒制鍋的底部，而其它較輕的固形物漂浮在表面，就導(dǎo)致難以將醬料進(jìn)行充分的炒制，因此，為了解決上述的技術(shù)問(wèn)題，設(shè)置了本申請(qǐng)的技術(shù)方案。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型的目的在于：提供了一種多角度炒制醬料的設(shè)備，解決了上述的技術(shù)問(wèn)題。

2、本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下：

3、一種多角度炒制醬料的設(shè)備，包括豎直設(shè)置的炒制鍋體，炒制鍋體內(nèi)部設(shè)有炒制醬料的空間并且上端開口設(shè)置，炒制鍋體的上端面連接有驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的下端連接有支撐軸，支撐軸的中上部連接有第一炒制結(jié)構(gòu)，支撐軸的底部連接有第二炒制結(jié)構(gòu)，第一炒制結(jié)構(gòu)與第二炒制結(jié)構(gòu)均位于炒制鍋體的內(nèi)部，炒制鍋體的外壁環(huán)繞并且連接有加熱板，炒制鍋體的底部連接有若干根支撐腳，炒制鍋體的外部設(shè)有混合機(jī)構(gòu)，混合機(jī)構(gòu)的一端與炒制鍋體的底部連通，混合機(jī)構(gòu)的上端與炒制鍋體的頂部連通。

4、本實(shí)用新型的工作原理為：炒制鍋體內(nèi)部設(shè)置空間用于暫存制備醬料的配料，通過(guò)將配料從炒制鍋體的上端倒入，炒制鍋體外壁連接的加熱板用于為炒制醬料提供熱量，炒制鍋體底部連接的若干根支撐腳用于支撐整個(gè)炒制鍋體，炒制鍋體的上端面用于連接驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)用于帶動(dòng)支撐軸進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，驅(qū)動(dòng)軸帶動(dòng)第一炒制結(jié)構(gòu)與第二炒制結(jié)構(gòu)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，第一炒制結(jié)構(gòu)用于對(duì)炒制鍋體上層的醬料進(jìn)行炒制，第二炒制結(jié)構(gòu)用于對(duì)炒制鍋體下層的醬料進(jìn)行炒制，混合機(jī)構(gòu)用于將炒制鍋體底部的醬料輸送到炒制鍋體的頂部，進(jìn)而使得上下層的醬料進(jìn)行充分混合、炒制，通過(guò)第一炒制結(jié)構(gòu)與第二炒制結(jié)構(gòu)以及混合機(jī)構(gòu)進(jìn)行相互配合，便于實(shí)現(xiàn)炒制鍋體內(nèi)部的醬料進(jìn)行多角度的炒制，使得實(shí)現(xiàn)充分炒制醬料的目的，解決了現(xiàn)有的炒制機(jī)難以將炒制鍋體上下層的物料進(jìn)行充分混合的問(wèn)題。

5、進(jìn)一步地：驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括若干根支撐柱，若干根支撐柱分別與炒制鍋體的上端面連接并且等間距排布，若干根支撐柱的上端面設(shè)有支撐板，支撐板分別與若干根支撐柱卡接，支撐板的下端面設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)內(nèi)壁連接有驅(qū)動(dòng)軸，驅(qū)動(dòng)軸的下端與支撐軸連接。

6、進(jìn)一步地：驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)若干根支撐桿與支撐板連接，若干根支撐桿環(huán)繞并且均布在驅(qū)動(dòng)電機(jī)的外壁。

7、進(jìn)一步地：第一炒制結(jié)構(gòu)包括至少兩組炒制板，兩組炒制板沿著支撐軸從上到下排布，同組炒制板環(huán)繞支撐軸的外壁并且等間距與支撐軸連接，炒制板的前端連接有可拆卸的破碎刀片。

8、進(jìn)一步地：第二炒制結(jié)構(gòu)包括若干把炒制鏟，若干把炒制鏟的上端分別與支撐軸的底部連接并且若干把炒制鏟環(huán)繞支撐軸等間距排布。

9、進(jìn)一步地：混合機(jī)構(gòu)包括渣漿泵，渣漿泵位于炒制鍋體外部的一側(cè)，渣漿泵的一端連通有抽料管，抽料管的前端與炒制鍋體的底部連通，渣漿泵的上端連通有排料管，排料管的上端與炒制鍋體的頂部連通。

10、進(jìn)一步地：支撐腳的下端面分別連接有萬(wàn)向輪架，萬(wàn)向輪架的頂端與支撐腳360度轉(zhuǎn)動(dòng)連接，萬(wàn)向輪架之間設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)連接的滾輪，萬(wàn)向輪架上設(shè)有鎖緊滾輪的鎖緊夾。

11、綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型的有益效果是：

12、1.一種多角度炒制醬料的設(shè)備，通過(guò)第一炒制結(jié)構(gòu)與第二炒制結(jié)構(gòu)以及混合機(jī)構(gòu)進(jìn)行相互配合，便于實(shí)現(xiàn)炒制鍋體內(nèi)部的醬料進(jìn)行多角度的炒制，使得實(shí)現(xiàn)充分炒制醬料的目的；

13、2.本實(shí)用新型中，通過(guò)炒制板前端連接的破碎刀片便于隨著炒制板進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)過(guò)程中便于對(duì)配料進(jìn)行破碎，通過(guò)對(duì)配料進(jìn)行破碎處理使得配料中的味道進(jìn)行充分釋放。

技術(shù)特征：

1.一種多角度炒制醬料的設(shè)備，其特征在于：包括豎直設(shè)置的炒制鍋體(1)，炒制鍋體(1)內(nèi)部設(shè)有炒制醬料的空間并且上端開口設(shè)置，炒制鍋體(1)的上端面連接有驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的下端連接有支撐軸(2)，支撐軸(2)的中上部連接有第一炒制結(jié)構(gòu)，支撐軸(2)的底部連接有第二炒制結(jié)構(gòu)，第一炒制結(jié)構(gòu)與第二炒制結(jié)構(gòu)均位于炒制鍋體(1)的內(nèi)部，炒制鍋體(1)的外壁環(huán)繞并且連接有加熱板(3)，炒制鍋體(1)的底部連接有若干根支撐腳(4)，炒制鍋體(1)的外部設(shè)有混合機(jī)構(gòu)，混合機(jī)構(gòu)的一端與炒制鍋體(1)的底部連通，混合機(jī)構(gòu)的上端與炒制鍋體(1)的頂部連通。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多角度炒制醬料的設(shè)備，其特征在于：驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括若干根支撐柱(5)，若干根支撐柱(5)分別與炒制鍋體(1)的上端面連接并且等間距排布，若干根支撐柱(5)的上端面設(shè)有支撐板(6)，支撐板(6)分別與若干根支撐柱(5)卡接，支撐板(6)的下端面設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)(7)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)(7)內(nèi)壁連接有驅(qū)動(dòng)軸(8)，驅(qū)動(dòng)軸(8)的下端與支撐軸(2)連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種多角度炒制醬料的設(shè)備，其特征在于：驅(qū)動(dòng)電機(jī)(7)通過(guò)若干根支撐桿(9)與支撐板(6)連接，若干根支撐桿(9)環(huán)繞并且均布在驅(qū)動(dòng)電機(jī)(7)的外壁。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多角度炒制醬料的設(shè)備，其特征在于：第一炒制結(jié)構(gòu)包括至少兩組炒制板(10)，兩組炒制板(10)沿著支撐軸(2)從上到下排布，同組炒制板(10)環(huán)繞支撐軸(2)的外壁并且等間距與支撐軸(2)連接，炒制板(10)的前端連接有可拆卸的破碎刀片(11)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多角度炒制醬料的設(shè)備，其特征在于：第二炒制結(jié)構(gòu)包括若干把炒制鏟(12)，若干把炒制鏟(12)的上端分別與支撐軸(2)的底部連接并且若干把炒制鏟(12)環(huán)繞支撐軸(2)等間距排布。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多角度炒制醬料的設(shè)備，其特征在于：混合機(jī)構(gòu)包括渣漿泵(13)，渣漿泵(13)位于炒制鍋體(1)外部的一側(cè)，渣漿泵(13)的一端連通有抽料管(14)，抽料管(14)的前端與炒制鍋體(1)的底部連通，渣漿泵(13)的上端連通有排料管(15)，排料管(15)的上端與炒制鍋體(1)的頂部連通。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多角度炒制醬料的設(shè)備，其特征在于：支撐腳(4)的下端面分別連接有萬(wàn)向輪架(16)，萬(wàn)向輪架(16)的頂端與支撐腳(4)360度轉(zhuǎn)動(dòng)連接，萬(wàn)向輪架(16)之間設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)連接的滾輪(17)，萬(wàn)向輪架(16)上設(shè)有鎖緊滾輪(17)的鎖緊夾(18)。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種多角度炒制醬料的設(shè)備，包括豎直設(shè)置的炒制鍋體，炒制鍋體內(nèi)部設(shè)有炒制醬料的空間并且上端開口設(shè)置，炒制鍋體的上端面連接有驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的下端連接有支撐軸，支撐軸的中上部連接有第一炒制結(jié)構(gòu)，支撐軸的底部連接有第二炒制結(jié)構(gòu)，第一炒制結(jié)構(gòu)與第二炒制結(jié)構(gòu)均位于炒制鍋體的內(nèi)部，炒制鍋體的外壁環(huán)繞并且連接有加熱板，炒制鍋體的底部連接有若干根支撐腳，炒制鍋體的外部設(shè)有混合機(jī)構(gòu)，混合機(jī)構(gòu)的一端與炒制鍋體的底部連通，混合機(jī)構(gòu)的上端與炒制鍋體的頂部連通，解決了現(xiàn)有的炒制機(jī)難以將炒制鍋體上下層的物料進(jìn)行充分混合的問(wèn)題。

技術(shù)研發(fā)人員：鄭天力,孟文宗,趙福勇,蔣燦,雷彪,袁揚(yáng)揚(yáng),宋宣雄
受保護(hù)的技術(shù)使用者：四川新雅軒食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240430
技術(shù)公布日：2024/12/19