本發(fā)明屬于飼料領(lǐng)域，具體涉及一種豬血蛋白飼料的發(fā)酵方法。
背景技術(shù)：
豬血含有較高的蛋白質(zhì)，動物屠宰后的廢棄血液用發(fā)酵劑發(fā)酵成的飼料，是一種營養(yǎng)豐富的動物性蛋白質(zhì)飼料，用來飼料動物既營養(yǎng)又降低飼養(yǎng)成本，可謂是一舉兩得。我國每年集中屠宰生豬的血液約25萬噸,按含蛋白18.9%計,可有4.7萬噸豬血蛋白。但若將豬血直接干燥成血粉飼料,其蛋白質(zhì)吸收利用率低,味道腥,適口性差。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對上述技術(shù)存在的不足，本發(fā)明提供一種豬血蛋白飼料的發(fā)酵方法，該方法降解豬血效果好，工藝簡單、成本低，且制備的豬血蛋白飼料蛋白質(zhì)吸收利用率高，適口性好。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案，包括以下步驟：
（1）按糠麩混合物：鮮豬血：血粉=1:1:0.15或0.8:1.2:0.15的比例將物料混合均勻；
（2）按黃霉家族6號菌種：黃霉家族7號菌種：嗜酸乳桿菌pb1=3:3:4的比例混合均勻得到發(fā)酵劑；
（3）按總料量的0.1-0.2%加入步驟（2）得到的發(fā)酵劑和步驟（2）得到的物料混合均勻，再加水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
（4）將步驟（3）得到的物料裝入容器后排出空氣，加蓋塑料薄膜進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為30-35℃，相對濕度為90-95%，發(fā)酵2-3天后再進(jìn)行二次升溫發(fā)酵，二次升溫發(fā)酵溫度為45-55℃，相對濕度為90-95%，發(fā)酵時間為2-3天，然后噴霧干燥即得豬血蛋白飼料。
進(jìn)一步的，所述步驟（3）中使用攪拌機(jī)攪拌，攪拌時間為5-10min。
進(jìn)一步的，所述步驟（3）的物料含水率控制在62-67%。
綜上所述，本發(fā)明由于采用了上述方案，具有以下有益效果：
1、豬血固體發(fā)酵過程是一系列復(fù)雜的酶促反應(yīng)。本發(fā)明選用的黃霉家族6號菌種、黃霉家族7號菌種、pb1菌種適當(dāng)繁殖可降解豬血及輔料中的蛋白質(zhì)和碳水化合物等,使可溶物質(zhì)增加45.2%,使消化率提高25-30%，發(fā)酵后烘干的飼料，粗蛋白可達(dá)50%以上，粗蛋白消化率可達(dá)到92%以上，有利于動物吸收利用從而達(dá)到增產(chǎn)增重的目的。
2、動物攝取飼料中的蛋白質(zhì)必須先經(jīng)消化液中的酶降解為氨基酸才能吸收利用,未降解的蛋白質(zhì)排泄浪費(fèi)。豬血中的蛋白質(zhì)一般動物難以降解，且味道腥，適口性差。采用本發(fā)明的菌種發(fā)酵產(chǎn)生的蛋白酶系,可能將豬血蛋白降解為肽、短肽和氨基酸,發(fā)酵后游離氨基酸相對含量顯著增加,并增加蛋、色兩種必需游離氨基酸，營養(yǎng)全面且產(chǎn)品香味更加濃郁，適口性好。
3、本發(fā)明原材料來源豐富、價格低廉，制造方法簡單并且保存期較長，研制的豬血蛋白飼料未檢出黃曲霉毒素b1，安全可靠。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步描述：
實(shí)施例1
一種豬血蛋白飼料的發(fā)酵方法，包括以下步驟：
（1）按糠麩混合物：鮮豬血：血粉=1:1:0.15的比例將物料混合均勻；
（2）按黃霉家族6號菌種：黃霉家族7號菌種：嗜酸乳桿菌pb1=3:3:4的比例混合均勻得到發(fā)酵劑；
（3）按總料量的0.2%加入步驟（2）得到的發(fā)酵劑和步驟（2）得到的物料混合均勻，再加水用攪拌機(jī)攪拌均勻，攪拌時間為8min，含水率控制在65%；
（4）將步驟（3）得到的物料裝入容器后排出空氣，加蓋塑料薄膜進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為35℃，相對濕度為92%，發(fā)酵2天后再進(jìn)行二次升溫發(fā)酵，二次升溫發(fā)酵溫度為50℃，相對濕度為92%，發(fā)酵時間為3天，然后噴霧干燥即得豬血蛋白飼料。
實(shí)施例2
一種豬血蛋白飼料的發(fā)酵方法，包括以下步驟：
（1）按糠麩混合物：鮮豬血：血粉=0.8:1.2:0.15的比例將物料混合均勻；
（2）按黃霉家族6號菌種：黃霉家族7號菌種：嗜酸乳桿菌pb1=3:3:4的比例混合均勻得到發(fā)酵劑；
（3）按總料量的0.1%加入步驟（2）得到的發(fā)酵劑和步驟（2）得到的物料混合均勻，再加水用攪拌機(jī)攪拌均勻，攪拌時間為10min，含水率控制在62%；
（4）將步驟（3）得到的物料裝入容器后排出空氣，加蓋塑料薄膜進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為30℃，相對濕度為90%，發(fā)酵3天后再進(jìn)行二次升溫發(fā)酵，二次升溫發(fā)酵溫度為55℃，相對濕度為95%，發(fā)酵時間為2天，然后噴霧干燥即得豬血蛋白飼料。
以上所述僅為發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。