技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種綠豆餅干及其制備方法，將面粉、荷葉粉、山楂粉、金銀花粉、雞蛋清、鹽、酵母粉以及適量純凈水按比例加入面盆后和成面團(tuán)，加入橄欖油繼續(xù)揉至拉膜，加入燕麥、杏仁片以及1）中苦蕎麩皮粉后揉勻，發(fā)酵60~80min后，將面團(tuán)搟成厚度為0.3~0.5cm的面片，用餅干模具刻出大小形狀一致的餅干胚；將餅干胚烘烤成餅干片后涂抹醬料和撒上苦丁茶粉，將處理后的兩片餅干相對(duì)疊合即得到最終成品。本發(fā)明香氣濃郁，口感舒適，飽腹感強(qiáng)，減肥效果佳的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)全面，不失為減肥人士日常食品的較佳選擇。

技術(shù)研發(fā)人員：楊小華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：武岡市盈華食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.14
技術(shù)公布日：2017.10.10