本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)粉的制作方法，更具體的說，本發(fā)明主要涉及一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法。
背景技術：
青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。具有豐富的營養(yǎng)價值和突出的醫(yī)藥保健作用，但因其食用方法及保存問題，一直未得到廣泛的推廣。目前市面上也不乏各種組合物類的營養(yǎng)粉產(chǎn)品，以其食用方便而逐步被人們所接受；因而本著對青稞高營養(yǎng)價值的利用，有必要針對青稞營養(yǎng)制品的加工方法進行研究和改進。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的之一在于針對上述不足，提供一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法，以期望解決現(xiàn)有技術中儲藏及食用不便，青稞類食品無法進行廣泛推廣等技術問題。
為解決上述的技術問題，本發(fā)明采用以下技術方案：
本發(fā)明所提供的一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法，所述方法包括如下步驟：
步驟a、將成熟青稞中的雜質(zhì)篩除后，使用鹽水進行浸泡；
步驟b、將上一步驟篩選并浸泡后的青稞晾干，并去除其表皮；
步驟c、將上一步驟去皮后的青稞放入密閉的容器中進行加熱炒制，待青稞膨化后盛出，待膨化后的青稞冷卻后，將其研磨成粉末；
步驟d、在粉末狀的青稞中混入冬蟲夏草粉末和人參果粉末，即得到青稞糌粑營養(yǎng)粉；所述冬蟲夏草粉末的重量為青稞糌粑營養(yǎng)粉總重量的0.07％至0.15％，所述人參果粉末的重量為青稞糌粑營養(yǎng)粉總重量的0.7％至1.5％。
作為優(yōu)選，進一步的技術方案是：步驟d中還在粉末狀的青稞中混入紅景天粉末，所述紅景天粉末的重量為青稞糌粑營養(yǎng)粉總重量的4％至7％。
更進一步的技術方案是：所述步驟a中的雜質(zhì)至少包括小石子與灰塵。
更進一步的技術方案是：所述步驟c中炒制膨化的方法為將青稞放入電磁炒爐中進行炒制。
更進一步的技術方案是：所述步驟a中鹽水浸泡的同時，對沒入鹽水中的青稞進行反復揉搓。
更進一步的技術方案是：所述的方法還包括步驟d、待研磨后的粉末冷卻后，對其進行巴氏滅菌處理，然后進行真空包裝。
與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果之一是：通過對青稞進行鹽水浸泡清洗，可有效減少青稞表面的有害物質(zhì)，亦可改善營養(yǎng)粉的口感，在炒制膨化的過程中，亦可進一步降低青稞的含水量，有利于長期儲存，進一步改善青稞糌粑營養(yǎng)粉的口感；并且粉末狀的青稞也便于沖泡食用，方便包裝，有利于青稞食品的推廣，同時本發(fā)明所提供的一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法步驟簡單，營養(yǎng)豐富，適宜于各類人群使用，已與推廣。
具體實施方式
下面結(jié)合發(fā)明人具體的實施例對本發(fā)明作進一步闡述。
實施例1
本實施例是一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法，本次制作青稞糌粑營養(yǎng)粉為1kg，該方法包括并優(yōu)選按照如下步驟操作：
步驟1、將相應的成熟青稞中的雜質(zhì)篩除后，使用鹽水進行浸泡；
步驟2、將上一步驟篩選并浸泡后的青稞晾干，并去除其表皮；
步驟3、將上一步驟去皮后的青稞放入密閉的容器中進行加熱炒制，待青稞膨化后盛出，待膨化后的青稞冷卻后，將其研磨成粉末；
步驟4、取粉末狀的青稞984.3g，并在其中混入0.7g冬蟲夏草粉末和15g人參果粉末，即得到青稞糌粑營養(yǎng)粉；加入的冬蟲夏草粉末和人參果粉末可提升糌粑營養(yǎng)粉的營養(yǎng)價值。
實施例2
本實施例也是一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法，本次制作青稞糌粑營養(yǎng)粉為2kg，該方法包括并優(yōu)選按照如下步驟操作：
步驟1、將成熟青稞中的雜質(zhì)篩除后，其中的雜質(zhì)主要包括灰塵和小石子，使用鹽水進行浸泡；在鹽水中浸泡的過程中，對沒入鹽水中的青稞進行反復揉搓；采用鹽水浸泡后的青稞，可以增加后期成品粉末的口感；
步驟2、將上一步驟篩選并浸泡后的青稞晾干，并去除其表皮；
步驟3、將上一步驟去皮后的青稞放入密閉的容器中進行加熱炒制，待青稞膨化后盛出，待膨化后的青稞冷卻后，將其研磨成粉末；該炒制膨化的方法可參考現(xiàn)有技術中爆米花的制作方法，將步驟2得到的青稞放入電磁炒爐中進行炒制，其目的是使青稞盡量的膨化，有助于研磨成粉末的均勻性，亦可進一步改善成品粉末的口感；
步驟4、取粉末狀的青稞1983g，并在其中混入3g冬蟲夏草粉末和14g人參果粉末，即得到青稞糌粑營養(yǎng)粉；加入的冬蟲夏草粉末和人參果粉末可提升糌粑營養(yǎng)粉的營養(yǎng)價值。
步驟5、待研磨后的粉末冷卻后，對其進行巴氏滅菌處理，然后進行真空包裝，然后進行運輸或儲存。
實施例3
本實施例還是一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法，本次制作青稞糌粑營養(yǎng)粉為5kg，該方法包括并優(yōu)選按照如下步驟操作：
步驟1、將成熟青稞中的雜質(zhì)篩除后，其中的雜質(zhì)主要包括灰塵和小石子，使用鹽水進行浸泡；在鹽水中浸泡的過程中，對沒入鹽水中的青稞進行反復揉搓；采用鹽水浸泡后的青稞，可以增加后期成品粉末的口感；
步驟2、將上一步驟篩選并浸泡后的青稞晾干，并去除其表皮；
步驟3、將上一步驟去皮后的青稞放入密閉的容器中進行加熱炒制，待青稞膨化后盛出，待膨化后的青稞冷卻后，將其研磨成粉末；該炒制膨化的方法可參考現(xiàn)有技術中爆米花的制作方法，將步驟2得到的青稞放入電磁炒爐中進行炒制，其目的是使青稞盡量的膨化，有助于研磨成粉末的均勻性，亦可進一步改善成品粉末的口感；
步驟4、取粉末狀的青稞4745g，并在其中混入5g冬蟲夏草粉末、50g人參果粉末、200g紅景天粉末，即得到青稞糌粑營養(yǎng)粉；加入的冬蟲夏草粉和人參果粉可提升糌粑營養(yǎng)粉的營養(yǎng)價值；加入的冬蟲夏草粉末、人參果粉末和紅景天粉末可進一步提升糌粑營養(yǎng)粉的營養(yǎng)價值。
步驟5、待研磨后的粉末冷卻后，對其進行巴氏滅菌處理，然后進行真空包裝，然后進行運輸或儲存。
實施例4
本實施例仍是一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法，本次制作青稞糌粑營養(yǎng)粉為10kg，該方法包括并優(yōu)選按照如下步驟操作：
步驟1、將成熟青稞中的雜質(zhì)篩除后，其中的雜質(zhì)主要包括灰塵和小石子，使用鹽水進行浸泡；在鹽水中浸泡的過程中，對沒入鹽水中的青稞進行反復揉搓；采用鹽水浸泡后的青稞，可以增加后期成品粉末的口感；
步驟2、將上一步驟篩選并浸泡后的青稞晾干，并去除其表皮；
步驟3、將上一步驟去皮后的青稞放入密閉的容器中進行加熱炒制，待青稞膨化后盛出，待膨化后的青稞冷卻后，將其研磨成粉末；該炒制膨化的方法可參考現(xiàn)有技術中爆米花的制作方法，將步驟2得到的青稞放入電磁炒爐中進行炒制，其目的是使青稞盡量的膨化，有助于研磨成粉末的均勻性，亦可進一步改善成品粉末的口感；
步驟4、取粉末狀的青稞9367g，并在其中混入13g冬蟲夏草粉末、120g人參果粉末、500g紅景天粉末，即得到青稞糌粑營養(yǎng)粉；加入的冬蟲夏草粉和人參果粉可提升糌粑營養(yǎng)粉的營養(yǎng)價值；加入的冬蟲夏草粉末、人參果粉末和紅景天粉末可進一步提升糌粑營養(yǎng)粉的營養(yǎng)價值；
步驟5、待研磨后的粉末冷卻后，對其進行巴氏滅菌處理，然后進行真空包裝，然后進行運輸或儲存。
實施例5
本實施例仍是一種青稞糌粑營養(yǎng)粉的制作方法，本次制作青稞糌粑營養(yǎng)粉為20kg，該方法包括并優(yōu)選按照如下步驟操作：
步驟1、將成熟青稞中的雜質(zhì)篩除后，其中的雜質(zhì)主要包括灰塵和小石子，使用鹽水進行浸泡；在鹽水中浸泡的過程中，對沒入鹽水中的青稞進行反復揉搓；采用鹽水浸泡后的青稞，可以增加后期成品粉末的口感；
步驟2、將上一步驟篩選并浸泡后的青稞晾干，并去除其表皮；
步驟3、將上一步驟去皮后的青稞放入密閉的容器中進行加熱炒制，待青稞膨化后盛出，待膨化后的青稞冷卻后，將其研磨成粉末；該炒制膨化的方法可參考現(xiàn)有技術中爆米花的制作方法，將步驟2得到的青稞放入電磁炒爐中進行炒制，其目的是使青稞盡量的膨化，有助于研磨成粉末的均勻性，亦可進一步改善成品粉末的口感；
步驟4、取粉末狀的青稞18336g，并在其中混入24g冬蟲夏草粉末、240g人參果粉末、1400g紅景天粉末，即得到青稞糌粑營養(yǎng)粉；加入的冬蟲夏草粉和人參果粉可提升糌粑營養(yǎng)粉的營養(yǎng)價值；加入的冬蟲夏草粉末、人參果粉末和紅景天粉末可進一步提升糌粑營養(yǎng)粉的營養(yǎng)價值；
步驟5、待研磨后的粉末冷卻后，對其進行巴氏滅菌處理，然后進行真空包裝，然后進行運輸或儲存。
除上述以外，還需要說明的是在本說明書中所談到的“一個實施例”、“另一個實施例”、“實施例”等，指的是結(jié)合該實施例描述的具體特征、結(jié)構或者特點包括在本申請概括性描述的至少一個實施例中。在說明書中多個地方出現(xiàn)同種表述不是一定指的是同一個實施例。進一步來說，結(jié)合任一實施例描述一個具體特征、結(jié)構或者特點時，所要主張的是結(jié)合其他實施例來實現(xiàn)這種特征、結(jié)構或者特點也落在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
盡管這里參照本發(fā)明的多個解釋性實施例對本發(fā)明進行了描述，但是，應該理解，本領域技術人員可以設計出很多其他的修改和實施方式，這些修改和實施方式將落在本申請公開的原則范圍和精神之內(nèi)。更具體地說，在本申請公開和權利要求的范圍內(nèi)，可以對主題組合布局的組成部件和/或布局進行多種變型和改進。除了對組成部件和/或布局進行的變型和改進外，對于本領域技術人員來說，其他的用途也將是明顯的。