技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種提取高純度大米蛋白的方法，包括如下步驟：將沸石粉、竹炭粉碎，干燥，煅燒，加入納米二氧化鈦混合均勻，氮?dú)獗Ｗo(hù)下升溫，保溫，自然冷卻至室溫得到預(yù)制料；將大米浸泡在水中，加入預(yù)制料研磨均勻，加入水?dāng)嚢杈鶆?，用氫氧化鈉調(diào)節(jié)體系pH值為6?6.7，加入α?淀粉酶進(jìn)行酶解，分離得到米渣蛋白；將米渣蛋白加水，用氫氧化鈉調(diào)節(jié)體系pH值為7.2?7.4，加入脂肪酶酶解，用檸檬酸調(diào)節(jié)體系pH值為6.2?6.5，加入淀粉酶酶解，洗滌，高溫瞬時(shí)滅菌，脫水，干燥得到大米蛋白。

技術(shù)研發(fā)人員：潘虎
受保護(hù)的技術(shù)使用者：全椒縣崇明米業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.08
技術(shù)公布日：2017.11.07