本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，具體而言，涉及一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果及其制備方法。
背景技術(shù)：
：人體因?yàn)榕c外界的持續(xù)接觸，包括呼吸(氧化反應(yīng))、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內(nèi)產(chǎn)生自由基。科學(xué)研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)?？寡趸侵缚寡趸杂苫暮喎Q，適當(dāng)補(bǔ)充抗氧化劑對提高機(jī)體抗氧化能力，增進(jìn)身體健康水平有重要意義。長期以來，人們大多是通過食療保健以達(dá)到補(bǔ)充抗氧化劑的目的，但食療保健時(shí)，食物的有效成分吸收小，針對性弱，同時(shí)蔬菜、水果類食物不利于攜帶。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，其具有較強(qiáng)的抗氧化性，能消除自由基，其針對性強(qiáng)，能有效提升機(jī)體的抗氧化能力。本發(fā)明的另一目的在于提供一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法，其制備方法簡單，制得的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果便于攜帶，能夠有針對性地提升機(jī)體的抗氧化能力。本發(fā)明的實(shí)施例是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，其原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉40～60份、針葉櫻桃粉3～8份、維生素e5～10份、檸檬果粉25～35份、檸檬酸5～15份、木糖醇250～300份和安賽蜜1～2份。一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法，其包括：將各原料混合20～30min，得初混粉，接著制粒并壓片；其中，原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉40～60份、針葉櫻桃粉3～8份、維生素e5～10份、檸檬果粉25～35份、檸檬酸5～15份、木糖醇250～300份和安賽蜜1～2份。本發(fā)明實(shí)施例有益效果是：本實(shí)施例提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果將雨生紅球藻粉作為最主要成分，復(fù)配針葉櫻桃粉和維生素e，使制得產(chǎn)品中含有蝦青素、維生素c和維生素e等具有較強(qiáng)的抗氧化性，能夠消除體內(nèi)自由基，增加機(jī)體體質(zhì)。同時(shí)，在上述雨生紅球藻粉、針葉櫻桃粉和維生素e的基礎(chǔ)上，增加木糖醇和安賽蜜作為甜味劑，改善產(chǎn)品的甜味，木糖醇和安賽蜜兩種甜味劑的混合使用，能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同作用，甜味純正而強(qiáng)烈，且不會引起血糖的升高，適合糖尿病患者食用。此外，復(fù)配檸檬果粉和檸檬酸來改善產(chǎn)品的口感，使其溫和清新，并且能夠穩(wěn)定餐后血糖。本實(shí)施例提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法通過將上述原料混合后，進(jìn)行常規(guī)的制粒和壓片，該制備方法簡單，可操作性強(qiáng)。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明的實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解，下列實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。下面對本發(fā)明實(shí)施例的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果及其制備方法進(jìn)行具體說明。一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，其原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉40～60份、針葉櫻桃粉3～8份、維生素e5～10份、檸檬果粉25～35份、檸檬酸5～15份、木糖醇250～300份和安賽蜜1～2份。原料按重量份數(shù)計(jì)還包括麥芽糊精100～150份和硬脂酸鎂3～8份。優(yōu)選地，原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉50份、針葉櫻桃粉5份、維生素e7份、檸檬果粉30份、檸檬酸10份、木糖醇275份、麥芽糊精119.5份、安賽蜜1.5份和硬脂酸鎂5份。其中，雨生紅球藻粉具有較強(qiáng)的抗氧化活性，其抗氧化、消除自由基方面的能力均強(qiáng)于β類胡蘿卜素，可以促進(jìn)抗體的產(chǎn)生、增強(qiáng)人體的免疫功能。雨生紅球藻中含有大量的蝦青素，蝦青素是世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一，能有效清除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力，維持機(jī)體平衡和減少衰老細(xì)胞的堆積，由內(nèi)而外保護(hù)細(xì)胞和dna健康，從而保護(hù)皮膚健康，促進(jìn)毛發(fā)生長，抗衰老、緩解運(yùn)動疲勞、增強(qiáng)活力。針葉櫻桃富含維生素c，同時(shí)針葉櫻桃還含有維生素a、b1、b2、e、p、煙堿酸、抗衰老因子(sod)、鈣、鐵、鋅、鉀和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值極高。其中維生素p能防止維生素c被氧化而受到破壞，增強(qiáng)維生素c的吸收和利用效果。維生素c是一種很好的抗氧化劑，可以清除人體活動中產(chǎn)生的自由基。其特有的抗衰老因子(sod)——超氧化物歧化酶，可有效抵抗外來有害物質(zhì)的侵襲，具有延緩衰老的作用。本實(shí)施例中，針葉櫻桃粉作為原料添加，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充維生素c，針葉櫻桃粉與雨生紅球藻粉相互協(xié)同，極大地增強(qiáng)了抗氧化能力，消除自由基的效果更強(qiáng)。維生素e是一種脂溶性維生素，可有效對抗自由基，抑制過氧化脂質(zhì)生成，祛除黃褐斑；抑制酪氨酸酶的活性，從而減少黑色素生成。酯化形式的維生素e還能消除由紫外線、空氣污染等外界因素造成的過多的氧自由基，起到延緩光老化、預(yù)防曬傷和抑制日曬紅斑生成等作用。檸檬果粉和檸檬酸均具有溫和爽快的酸味，將檸檬果粉和檸檬酸共同作為組份添加，制得的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果口感清新。此外，由于本實(shí)施例提供的是一種壓片糖果，檸檬果粉和檸檬酸的加入能夠穩(wěn)定餐后血糖，因?yàn)闄幟手怯袡C(jī)酸，能改變食物與人體消化酶的接觸面積，延緩胃排空時(shí)間，因此能夠起到穩(wěn)定餐后血糖的作用。檸檬中富含的維生素c可以提高毛細(xì)血管的彈性，還可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能，對預(yù)防糖尿病血管病變以及糖尿病腎病都有一定的好處。此外，在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。木糖醇和安賽蜜均作為甜味劑，其具有能增加壓片糖果的甜味，口感好，對熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑。麥芽糊精能夠作為稀釋劑和粘合劑，有利于加強(qiáng)各原料之間的粘合性，便于成片。硬脂酸鎂為白色輕松無砂性的細(xì)粉；在壓片工藝中作為助流劑，制成的顆粒具有很好的流動性和可壓性。本實(shí)施例中，將雨生紅球藻粉作為最主要成分，復(fù)配針葉櫻桃粉和維生素e，使制得產(chǎn)品中含有蝦青素、維生素c和維生素e等具有極強(qiáng)的抗氧化性，能夠有效消除自由基。同時(shí)，在上述雨生紅球藻粉、針葉櫻桃粉和維生素e的基礎(chǔ)上，增加木糖醇和安賽蜜作為甜味劑，改善產(chǎn)品的甜味，木糖醇和安賽蜜兩種甜味劑的混合使用，能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同作用，甜味純正而強(qiáng)烈，且不會引起血糖的升高，適合糖尿病患者食用。麥芽糊精能夠作為稀釋劑和粘合劑，有利于加強(qiáng)各原料之間的粘合性，便于成片。此外，復(fù)配檸檬果粉和檸檬酸來改善產(chǎn)品的口感，使其溫和清新，并且能夠穩(wěn)定餐后血糖，而硬脂酸鎂的加入使得制成的顆粒具有很好的流動性和可壓性，壓片效果更好。服用本實(shí)施例提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果能夠提升機(jī)體的抗氧化能力，延緩運(yùn)動性疲勞發(fā)生和加快體能恢復(fù)?？蛇x地，原料按重量份數(shù)計(jì)還包括：植物活性硒25～35份。植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。硒是機(jī)體抗氧化系統(tǒng)組成成分谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分，適當(dāng)補(bǔ)硒可提高谷胱甘肽過氧化物酶活力，從而提高機(jī)體的抗氧化能力?？蛇x地，原料按重量份數(shù)計(jì)還包括綠茶25～35份、越橘10～20份和胡蘿卜10～20份。綠茶內(nèi)含有大量的茶多酚，茶多酚中最主要物質(zhì)是花青素，花青素能夠抗氧化、減緩皮膚衰老進(jìn)程。茶多酚有清除自由基作用，抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化作用，有抗衰老效應(yīng)。研究表明，茶多酚抗氧性明顯優(yōu)于維生素e，并與維生素c、e有增效效應(yīng)。越橘的主要成分有視紫質(zhì)和類黃酮。視紫質(zhì)是眼睛產(chǎn)生視覺的最基本物質(zhì)，可加強(qiáng)適應(yīng)對黑暗弱光的敏感度。類黃酮具有很強(qiáng)的抗氧化、抗病毒作用，能消除使血管硬化的自由基，預(yù)防動脈硬化。類黃酮具有維生素p的活性，是保護(hù)血管的最好物質(zhì)。上文中提及，維生素p能防止維生素c被氧化而受到破壞，增強(qiáng)維生素c的吸收和利用效果。本實(shí)施例中，將越橘作為原料添加，不僅僅能夠提升抗氧化的能力，有效清除體內(nèi)的自由基及毒素，預(yù)防、減少疾病的發(fā)生；同時(shí)還能與針葉櫻桃相互協(xié)同，使維生素c在人體組織中趨于穩(wěn)定。胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素a，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。本實(shí)施例中，以雨生紅球藻粉、針葉櫻桃粉和維生素e為主要成分，復(fù)配檸檬果粉、檸檬酸、木糖醇、麥芽糊精、安賽蜜和硬脂酸鎂。不僅僅合理調(diào)配了產(chǎn)品的甜度，不會增加血糖，同時(shí)增強(qiáng)了產(chǎn)品清新的口感，使得產(chǎn)品的甜度適宜、口感清新，同時(shí)具有較強(qiáng)的抗氧化性，有效消除自由基，提升機(jī)體抗氧化能力。并且本實(shí)施例中，其原料還可以選擇性地包括植物活性硒、綠茶、越橘和胡蘿卜，植物活性硒、綠茶、越橘和胡蘿卜能夠進(jìn)一步提升產(chǎn)品的消除自由基的功效。本發(fā)明實(shí)施例還提供了一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法，其包括以下步驟：s101.初混粉制備按照重量份數(shù)備取以下原料：雨生紅球藻粉40～60份、針葉櫻桃粉3～8份、維生素e5～10份、檸檬果粉25～35份、檸檬酸5～15份、木糖醇250～300份、麥芽糊精100～150份、安賽蜜1～2份和硬脂酸鎂3～8份。然后將上述原料混合20～30min，得到初混粉，備用。s102.茶水制備按照重量份數(shù)備取以下原料：綠茶25～35份。向上述原料中加入10～12倍體積水沖泡20～30min，水的溫度為90～100℃，然后濾去茶葉，得到綠茶水，將綠茶水分為兩份，分別為第一茶水和第二茶水，第一茶水和第二茶水的重量比為3：7，備用。s103.茶溶粉制備將步驟s101中制得的初混粉溶解于第一茶水中，攪拌均勻，然后用噴霧干燥的方式干燥形成茶溶粉，備用。s104.原漿粉制備按照重量份數(shù)備取以下原料：越橘10～20份和胡蘿卜10～20份。將越橘和胡蘿卜切成小塊，置于第二茶水中打漿，過濾后形成原漿，對原漿進(jìn)行干燥后，形成原漿粉，備用。s105.混合按照重量份數(shù)備取以下原料：植物活性硒25～35份，將步驟s103中制備的茶溶粉、步驟s105中制備的原漿粉以及植物活性硒混合，在加入植物活性硒時(shí)，應(yīng)緩慢加入，保持植物活性硒的加入時(shí)間持續(xù)20～30min，混合均勻后，過60目篩。s106.制粒并壓片用制粒機(jī)對上述混合粉末制粒，然后過20目篩，選取顆粒水分含量為0.7～1.3％的顆粒。對符合含水量的顆粒進(jìn)行壓片，使得每片的片重為0.5g。需要說明的是，本實(shí)施例中提供的攪拌、制粒、壓片等屬于常規(guī)工藝，因此未對其具體操作進(jìn)行詳細(xì)闡述。此外，本實(shí)施例提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法包含的具體步驟需依據(jù)實(shí)際包含的原料而定。當(dāng)具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的原料只含有“雨生紅球藻粉、針葉櫻桃粉、維生素e、檸檬果粉、檸檬酸、木糖醇、麥芽糊精、安賽蜜和硬脂酸鎂”時(shí)，上述提及的方法僅包括步驟s101和步驟s106。而當(dāng)原料中還含有“綠茶”時(shí)，上述提及的方法包括步驟s101、步驟s102、步驟s103和步驟s106，此時(shí)步驟s102中的綠茶水無需分為兩份，直接將步驟s101中制得的初混粉溶解于所有的綠茶水中。而當(dāng)原料中進(jìn)一步含有“越橘和胡蘿卜”時(shí)，上述提及的方法中僅混合茶溶粉和原漿粉即可，而當(dāng)原料中進(jìn)一步含有“植物活性硒”時(shí)，上述提及的方法包括上述所有步驟。接下來將結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果及其制備方法進(jìn)行具體闡述。實(shí)施例1一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，其原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉40份、針葉櫻桃粉3份、維生素e5份、檸檬果粉25份、檸檬酸5份、木糖醇250份、安賽蜜1份。一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法，其包括：將上述原料混合20min，得到初混粉，將初混粉過60目篩，然后用制粒機(jī)制粒，制得的顆粒過20目篩，選取顆粒中含水量為0.7％的顆粒。對符合含水量的顆粒進(jìn)行壓片，使得每片的片重為0.5g。實(shí)施例2一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，其原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉60份、針葉櫻桃粉8份、維生素e10份、檸檬果粉35份、檸檬酸15份、木糖醇300份、麥芽糊精150份、安賽蜜2份、硬脂酸鎂8份、綠茶25份。一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法，其包括：將上述原料混合30min，得到初混粉。向綠茶中加入10～12倍體積水沖泡30min，水的溫度為90℃，然后濾除茶葉，得到綠茶水，備用。將初混粉溶解于綠茶水中，攪拌均勻，然后用噴霧干燥的方式干燥形成茶溶粉，備用。將茶溶粉過60目篩。用制粒機(jī)對茶溶粉進(jìn)行制粒，然后過20目篩，選取顆粒水分含量為1.3％的顆粒。對符合含水量的顆粒進(jìn)行壓片，使得每片的片重為0.5g。本實(shí)施例提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的原料中含有“綠茶”時(shí)，本實(shí)施例中，在制備具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果時(shí)，將綠茶以沖泡的方式使其有效成分溶解于水中，然后將初混粉和綠茶水混合，然后再進(jìn)行干燥制粒，綠茶的有效成分充分與初混粉融合，混合效果更好。此外，通過沖泡的方式獲得的綠茶的有效成分雜質(zhì)量更少，味道更平淡清新，使得具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的口感更佳。實(shí)施例3一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，其原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉50份、針葉櫻桃粉5份、維生素e7份、檸檬果粉30份、檸檬酸10份、木糖醇275份、麥芽糊精116.5份、安賽蜜1.5份、硬脂酸鎂5份、綠茶35份、越橘20份和胡蘿卜20份。一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法，其包括：將上述原料混合20min，得到初混粉。向綠茶中加入10～12倍體積水沖泡20min，水的溫度為100℃，然后濾除茶葉，得到綠茶水，將綠茶水分為兩份，分別為第一茶水和第二茶水，第一茶水和第二茶水的重量比為3：7，備用。將初混粉溶解于第一茶水中，攪拌均勻，然后用噴霧干燥的方式干燥形成茶溶粉，備用。將越橘和胡蘿卜切成小塊，置于第二茶水中打漿，過濾后形成原漿，對原漿進(jìn)行干燥后，形成原漿粉，備用。將茶溶粉和原漿粉混合，過60目篩。用制粒機(jī)對上述混合粉末制粒，然后過20目篩，選取顆粒水分含量為0.7％的顆粒。對符合含水量的顆粒進(jìn)行壓片，使得每片的片重為0.5g。本實(shí)施例提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的原料中含有“綠茶”以及“越橘和胡蘿卜”，本實(shí)施例中，在制備具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果時(shí)，將綠茶以沖泡的方式使其有效成分溶解于水中，然后將初混粉和綠茶水混合，然后再進(jìn)行干燥，并且將越橘和胡蘿卜以打漿的形式使其有效成分與綠茶的有效成分充分融合，然后干燥，綠茶分別與初混粉、越橘和胡蘿卜混合均勻，再混合制粒。此外，通過沖泡的方式獲得的綠茶的有效成分以及通過打漿的方式獲得越橘和胡蘿卜的有效成分，雜質(zhì)量更少，味道更平淡清新，使得具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的口感更佳。實(shí)施例4一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，其原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉58份、針葉櫻桃粉8份、維生素e2份、檸檬果粉28份、檸檬酸12份、木糖醇280份、麥芽糊精130份、安賽蜜1.5份、硬脂酸鎂6份、植物活性硒25份。一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法，其包括：將上述原料混合25min，得到初混粉，向初混粉中緩慢加入植物活性硒，植物活性硒的加入時(shí)間為20min，混合均勻后，過60目篩，然后用制粒機(jī)制粒，制得的顆粒過20目篩，選取顆粒中含水量為1.3％的顆粒。對符合含水量的顆粒進(jìn)行壓片，使得每片的片重為0.5g。實(shí)施例5一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，其原料按重量份數(shù)計(jì)包括：雨生紅球藻粉55份、針葉櫻桃粉8份、維生素e6份、檸檬果粉32份、檸檬酸8份、木糖醇290份、麥芽糊精140份、安賽蜜1.5份、硬脂酸鎂6份、植物活性硒25份、綠茶35份、越橘20份和胡蘿卜20份。一種具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法，其包括：將上述原料混合28min，得到初混粉。向綠茶中加入10～12倍體積水沖泡28min，水的溫度為95℃，然后濾除茶葉，得到綠茶水，將綠茶水分為兩份，分別為第一茶水和第二茶水，第一茶水和第二茶水的重量比為3：7，備用。將初混粉溶解于第一茶水中，攪拌均勻，然后用噴霧干燥的方式干燥形成茶溶粉，備用。將越橘和胡蘿卜切成小塊，置于第二茶水中打漿，過濾后形成原漿，對原漿進(jìn)行干燥后，形成原漿粉，備用。將茶溶粉、原漿粉和植物活性硒混合，在向初混粉和原漿粉中加入植物活性硒，應(yīng)緩慢加入，植物活性硒的加入時(shí)間為30min，混合均勻后，過60目篩。用制粒機(jī)對上述混合粉末制粒，然后過20目篩，選取顆粒水分含量為0.7～1.3％的顆粒。對符合含水量的顆粒進(jìn)行壓片，使得每片的片重為0.5g。以下將結(jié)合抗氧化能力的測定，進(jìn)一步說明本發(fā)明具有的抗氧化性的功效。一、羥基自由基(·oh)清除率的測定取1ml0.75mmol/l鄰二氮菲的無水乙醇溶液于試管中，依次加入2ml0.15mol/l磷酸鹽緩沖溶液(pbs，ph值為7.40)和1ml蒸餾水，混勻；加入1ml0.75mmol/lfeso4·7h2o溶液，混勻，加入1ml0.01％的h2o2，于37℃水浴反應(yīng)60min，在536nm處測定吸光度a損，未損傷管以蒸餾水代替損傷管中h2o2，同等操作下測吸光度a未，樣品管分別以對比例以及實(shí)施例1～6提供的6種樣品代替損傷管中的蒸餾水，同等操作下測吸光度a，每個(gè)樣品做3個(gè)平行取平均值，計(jì)算清除率。清除率i＝(a-a損)/(a未-a損)×100％其中：a—待測試樣吸光度；a損—以蒸餾水代替待測樣品的吸光度；a未—以蒸餾水代替待測樣品和h2o2的吸光度。二、超氧陰離子自由基(o2-·)清除率的測定在試管中加4.5ml0.05mol/l，ph8.2的tris-hcl緩沖液，分別加入對比例以及實(shí)施例1～6提供的6種待測樣品50μl，空白組加入同體積的蒸餾水，再加入25μl的0.045m鄰苯三酚(以0.01mol/lhcl配制)，震蕩計(jì)時(shí)3min，加入50μl10％抗壞血酸中止反應(yīng)，立即325nm處測定吸光度，清除自由基活力sa(scavengingactivity)可用公式表示：sa＝(a0-as)/a0×100％其中：a0—空白樣吸光度，as—待測樣品吸光度，樣品本身顏色有影響，用50μl樣品加4.5ml0.05mol/l，ph8.2的tris-hcl緩沖液為參比。三、dpph自由基清除率的測定取對比例以及實(shí)施例1～6提供的6種待測樣品各2ml，分別與濃度2×10-4mol/l的dpph·無水乙醇溶液混合，搖勻后放置30min。以相對應(yīng)的溶劑(2ml蒸餾水與2ml無水乙醇的混合溶液)為對照，分別測定上述溶液在517nm處的吸光度a1。取待測樣品各2ml，分別與2ml蒸餾水混合均勻后，以蒸餾水為對照，分別測定各混合液在波長517nm處的吸光值a2。取2×10-4mol/l的dpph·無水乙醇溶液2ml與水混合均勻后，以相對應(yīng)的溶劑(2ml蒸餾水與2ml無水乙醇的混合溶液)為對照，測定上述溶液在517nm處的吸光度a0，清除率按下式計(jì)算：清除率i＝[1-(a1-a2)/a0]×100％其中：a0—dpph·無水乙醇溶液與等體積溶劑混合后在波長517nm處的吸光度；a1—待測樣品與等體積dpph·無水乙醇溶液混合后在波長517nm處的吸光度；a2—待測樣品與等體積溶劑混合后在波長517nm處的吸光度。將本發(fā)明實(shí)施例1～5提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果，與對比例市售壓片糖果進(jìn)行抗氧化性對比試驗(yàn)。選擇的市售壓片糖果為雨生紅球藻壓片糖果。將對比例和實(shí)施例1～5提供的壓片糖果分別溶解，進(jìn)行上述三個(gè)實(shí)驗(yàn)，三次平行試驗(yàn)結(jié)果如表1所示。表1.六種待測樣品的抗氧化能力測定結(jié)果·oh清除率dpph清除率o2-·清除率對比例28.23％76.49％68.34％實(shí)施例140.79％92.49％81.02％實(shí)施例242.21％92.68％81.27％實(shí)施例347.79％95.49％83.27％實(shí)施例446.21％95.41％83.02％實(shí)施例547.94％96.49％85.02％由表1可以看出，3種抗氧化方法的評價(jià)結(jié)果是有一定差異的。每種抗氧化能力的測定方法都是有其局限性的，有的甚至還會得到趨勢完全不同的結(jié)果。但是在3種方法評價(jià)下，本發(fā)明實(shí)施例1～5提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的抗氧化能力都比對比例的高，其中，實(shí)施例5提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的抗氧化效果最佳，對·oh清除率為47.94％，對dpph清除率為96.49％，對o2-·清除率為85.02％。綜上所述，本實(shí)施例提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果將雨生紅球藻粉作為最主要成分，復(fù)配針葉櫻桃粉和維生素e，使制得產(chǎn)品中含有蝦青素、維生素c和維生素e等抗氧化成分，具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能夠有效消除自由基。同時(shí)，在上述雨生紅球藻粉、針葉櫻桃粉和維生素e的基礎(chǔ)上，增加木糖醇和安賽蜜作為甜味劑，改善產(chǎn)品的甜味，木糖醇和安賽蜜兩種甜味劑的混合使用，能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同作用，甜味純正而強(qiáng)烈，且不會引起血糖的升高，適合糖尿病患者食用。由于木糖醇和安賽蜜復(fù)配食用，甜味較為強(qiáng)烈，通過復(fù)配麥芽糊精，能夠?qū)Ξa(chǎn)品的體系起到降低甜度的作用，使得產(chǎn)品口感更加溫和。此外，復(fù)配檸檬果粉和檸檬酸來改善產(chǎn)品的口感，使其溫和清新，并且能夠穩(wěn)定餐后血糖，而硬脂酸鎂的加入使得制成的顆粒具有很好的流動性和可壓性，壓片效果更好。本實(shí)施例提供的具有抗氧化功能的雨生紅球藻壓片糖果的制備方法通過將上述原料混合后，進(jìn)行常規(guī)的制粒和壓片，該制備方法簡單，可操作性強(qiáng)。以上所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。本發(fā)明的實(shí)施例的詳細(xì)描述并非旨在限制要求保護(hù)的本發(fā)明的范圍，而是僅僅表示本發(fā)明的選定實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。當(dāng)前第1頁12