本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種抗氧化防衰老的紅球藻泡騰片及其制備方法。

背景技術(shù)：

雨生紅球藻又被叫做湖生紅球藻或湖生血球藻，是一種普遍存在的綠藻，屬于團(tuán)藻目，紅球藻科。當(dāng)前，雨生紅球藻被公認(rèn)為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的最好生物，大量研究表明雨生紅球藻對(duì)蝦青素的積累速率和生產(chǎn)總量較其它綠藻高，而且雨生紅球藻所含蝦青素及其酯類的配比(約70%的單酯，25%的雙酯及5%的單體)與水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身配比極為相似，這是通過(guò)化學(xué)合成和利用紅發(fā)夫酵母等提取的蝦青素所不具備的優(yōu)勢(shì)。天然蝦青素世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一，能夠有效清除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力，維持機(jī)體平衡和減少衰老細(xì)胞的堆積，由內(nèi)而外保護(hù)細(xì)胞和DNA健康，從而保護(hù)皮膚健康，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，抗衰老、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、增強(qiáng)活力，有延緩衰老，降低血糖血脂濃度，提高免疫力，緩解眼部疾患等作用。在預(yù)防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，延緩衰老等方面具有積極的作用。泡騰片是含有泡騰崩解劑的一種片劑。所謂泡騰崩解劑通常是有機(jī)酸和碳酸鈉、碳酸氫鈉（小蘇打）的混合物；泡騰片本身干燥不含水分，泡騰崩解劑中的兩種物質(zhì)未電離不能發(fā)生反應(yīng)；但當(dāng)泡騰片放入水中之后，碳酸氫鈉在水的作用下電離，并發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，產(chǎn)生大量二氧化碳，使片劑迅速崩解和融化，有時(shí)崩解產(chǎn)生的氣泡還會(huì)使藥片在水中上下翻滾，加速其崩解和融化。片劑崩解時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳部分溶解于飲水中，氣泡對(duì)藥物作用沒(méi)什么幫助，不過(guò)它可以幫助泡騰片中的成分更快地分散和溶解，成為較為均勻的液體。泡騰片劑崩解迅速、沖泡方便、原料的利用率高，口感也得以提升，易于被廣大消費(fèi)人群所接受。中國(guó)發(fā)明專利號(hào)CN104997009A公開了一種抗衰老增強(qiáng)免疫力保健食品及其制備方法，將破壁雨生紅球藻粉、破壁松花粉和螺旋藻粉混合后酶解處理，并添加進(jìn)三七總皂苷、超微瑪咖粉、超微西洋參粉、超微辣木籽粉混合均勻，原料保健功能性好，但其僅做粉碎處理不能發(fā)揮原料的最大效用，且不方便攜帶，也無(wú)每日服用劑量標(biāo)準(zhǔn)。本發(fā)明將將雨生紅球藻與多種天然健康食材結(jié)合制成泡騰片劑，容易定量，不僅攜帶方便，沖泡溶解迅速，口感風(fēng)味易于廣大消費(fèi)人群接受，有利于消化吸收，同時(shí)還具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力等多種保健功效，有益人體健康。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種抗氧化防衰老的紅球藻泡騰片及其制備方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種抗氧化防衰老的紅球藻泡騰片，由以下重量份的原料組成：雨生紅球藻粉3.0-3.1、獼猴桃270-280、蓮藕110-120、黃皮果45-46、紫蘆筍30-32、山藥粉50-52、人參果17-18、牛油果5-6、沙棘果12-13、石耳7-8、水適量。

根據(jù)權(quán)利要求l所述的抗氧化防衰老的紅球藻泡騰片的制備方法，包括如下步驟：

（1）獼猴桃、黃皮果、人參果、牛油果取果肉，石耳洗凈用清水浸泡5-6小時(shí)撈出，蓮藕去皮洗凈，紫蘆筍洗凈，與除雨生紅球藻粉的其他剩余成分加適量水打磨成漿液，加入體積分?jǐn)?shù)為75-80%的乙醇溶液在50-55℃條件下攪拌浸提2-3小時(shí)，過(guò)100-120目篩，濾液真空濃縮后離心處理，取上清液冷凍干燥磨粉得到營(yíng)養(yǎng)添加凍干粉；

（2）選取檸檬酸、碳酸氫鈉作為泡騰崩解劑，檸檬酸與碳酸氫鈉的比例為1：2，分別置于微型制粒機(jī)中加入40-50%體積分?jǐn)?shù)的乙醇溶液充分混合均勻制粒，所得檸檬酸顆粒置于烘干箱中在60-65℃條件下烘干4-5小時(shí)，所得碳酸氫鈉顆粒置于烘干箱中在40-45℃條件下烘干4-5小時(shí)，控制水分含量均小于1%得到泡騰崩解劑；

（3）雨生紅球藻粉、營(yíng)養(yǎng)添加凍干粉、泡騰崩解劑混合均勻后添加重量份5-6%的木糖醇、乳糖作為矯味劑，木糖醇、乳糖比例為3:2，添加5-6%粘結(jié)劑，粘結(jié)劑成分為麥芽糊精、羥丙基甲基纖維素，組分比例為5:2，混合攪拌均勻；

（4）經(jīng)搖擺顆粒機(jī)整粒過(guò)20-40目篩，添加聚乙二醇為潤(rùn)滑劑，添加量為2-3%，混合攪拌20-30分鐘，投入壓片機(jī)中壓片處理，得到3-4克重的泡騰片，密封包裝即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：雨生紅球藻無(wú)毒無(wú)害，體內(nèi)含有1.5-10.0%的蝦青素，被公認(rèn)為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素最好的生物，在2010年被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品。蝦青素在抗氧化、消除自由基方面的能力均強(qiáng)于β類胡蘿卜素，有抗腫瘤、預(yù)防癌癥、促進(jìn)抗體的產(chǎn)生等作用。將雨生紅球藻與多種天然健康食材結(jié)合制成泡騰片劑，不僅攜帶方便，沖泡溶解迅速，口感風(fēng)味易于廣大消費(fèi)人群接受，有利于消化吸收，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及保健成分，有緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、增強(qiáng)免疫力、改善視力、抗氧化、促進(jìn)心腦血管健康等多種保健功效。本發(fā)明中的雨生紅球藻粉含有豐富的強(qiáng)抗氧化性的蝦青素，是一種良好的食療保健成分，與含有豐富維生素、花青素、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分的獼猴桃、紫蘆筍等食材相結(jié)合，制成的泡騰片不僅崩解迅速、口感風(fēng)味符合大眾需求，同時(shí)還具有抗氧化、防衰老、緩解疲勞、增強(qiáng)免疫能力等保健作用。

具體實(shí)施方式

一種抗氧化防衰老的紅球藻泡騰片，由以下重量份的原料組成：雨生紅球藻粉3.0、獼猴桃270、蓮藕110、黃皮果45、紫蘆筍30、山藥粉50、人參果17、牛油果5、沙棘果12、石耳7、水適量。

根據(jù)權(quán)利要求l所述的抗氧化防衰老的紅球藻泡騰片的制備方法，包括如下步驟：

（1）獼猴桃、黃皮果、人參果、牛油果取果肉，石耳洗凈用清水浸泡5小時(shí)撈出，蓮藕去皮洗凈，紫蘆筍洗凈，與除雨生紅球藻粉的其他剩余成分加適量水打磨成漿液，加入體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液在50℃條件下攪拌浸提2小時(shí)，過(guò)100目篩，濾液真空濃縮后離心處理，取上清液冷凍干燥磨粉得到營(yíng)養(yǎng)添加凍干粉；

（2）選取檸檬酸、碳酸氫鈉作為泡騰崩解劑，檸檬酸與碳酸氫鈉的比例為1：2，分別置于微型制粒機(jī)中加入40%體積分?jǐn)?shù)的乙醇溶液充分混合均勻制粒，所得檸檬酸顆粒置于烘干箱中在60℃條件下烘干4小時(shí)，所得碳酸氫鈉顆粒置于烘干箱中在40℃條件下烘干4小時(shí)，控制水分含量均小于1%得到泡騰崩解劑；

（3）雨生紅球藻粉、營(yíng)養(yǎng)添加凍干粉、泡騰崩解劑混合均勻后添加重量份5%的木糖醇、乳糖作為矯味劑，木糖醇、乳糖比例為3:2，添加5%粘結(jié)劑，粘結(jié)劑成分為麥芽糊精、羥丙基甲基纖維素，組分比例為5:2，混合攪拌均勻；

（4）經(jīng)搖擺顆粒機(jī)整粒過(guò)20目篩，添加聚乙二醇為潤(rùn)滑劑，添加量為2%，混合攪拌20分鐘，投入壓片機(jī)中壓片處理，得到3克重的泡騰片，密封包裝即可。