本發(fā)明涉及一種濃縮飲料的制備方法，具體涉及一種具有輔助抗氧化功效的食用菌濃縮飲料及制備方法。
背景技術(shù)：
人體因?yàn)榕c外界的持續(xù)接觸，在人體體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，而癌癥、衰老或其它疾病大都與過(guò)量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)，抗氧化可以有效的克服其所帶來(lái)的危害。研究發(fā)現(xiàn)，食用菌多糖和蛋白可以提高抗氧化酶活性，具有修復(fù)損傷機(jī)體，清除體內(nèi)過(guò)多的自由基和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物的活性，是一種天然的抗氧化物質(zhì)。
本發(fā)明介紹了一種抗氧化濃縮飲料及制備方法，將多種食藥兩用的食物按照一定的比例混合，制成一種綜合性的飲品，該飲品以雙孢蘑菇、平菇、靈芝、秀珍菇、杏鮑菇、雙孢蘑菇、茶樹(shù)菇、竹蓀等食用菌為主，制得營(yíng)養(yǎng)均衡，口感香甜、抗氧化作用顯著的濃縮飲料；其中加入啤酒作為提取液，不僅增添了麥香味和獨(dú)特的啤酒苦味，使?jié)饪s液更具風(fēng)味，而且啤酒中富含氨基酸、礦物質(zhì)、酵母菌等多種營(yíng)養(yǎng)成分，提高了濃縮液的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)濃縮液的吸收利用，啤酒中的乙醇能夠溶解食用菌中的酚類(lèi)、色素、黃酮等小分子活性物質(zhì)；提取液中加入的菌菇蛋白和多糖能很好的與小分子發(fā)生協(xié)同作用，促進(jìn)抗氧化功效；作為濃縮液在儲(chǔ)存、運(yùn)輸中可以節(jié)省空間、節(jié)約成本，整個(gè)工藝過(guò)程雖然條件溫和、但耗時(shí)較長(zhǎng)，設(shè)備投入成本較高，適合大批量生產(chǎn)。
目前，由菌菇加工成的濃縮涼茶產(chǎn)品報(bào)道不多，中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利“靈芝豆?jié){及其制造方法”（專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺篊N200610150438.3）和“一種秀珍菇枸杞豆?jié){及其制備方法”（專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺篊N201510211384.6)和“一種保肝豆?jié){”（專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺篊N201410212866.9)等所述的飲料均為豆?jié){，雖然有不同程度的活性和功效，但制備方法均為簡(jiǎn)單的蒸煮而成；“一種天然排毒養(yǎng)臟抗癌茶飲料及制作方法”（專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺篊N200810116237.0）和“一種能抗輻射的保健食品及其制備方法”（專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺篊N201410393862.5）等都是以多種原料配伍而達(dá)到協(xié)同的功效，但制備方法較簡(jiǎn)單常見(jiàn)；而本發(fā)明專(zhuān)利以各種菌菇為原料，以啤酒為提取液，增加獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，菌菇蛋白和多糖的加入能促進(jìn)小分子物質(zhì)的吸收，極大的提高食用菌的活性成分；且香味濃都，口感柔和，是一種具有輔助抗氧化功效的食用菌濃縮飲料。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供一種抗氧化濃縮飲料及制備方法，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程符合5S管理體系，工藝過(guò)程條件溫和，能極大的保留食用菌的活性成分，其目的在于通過(guò)改進(jìn)濃縮飲料的配方和生產(chǎn)工藝，提供一種營(yíng)養(yǎng)均衡、口感香甜、并具有顯著的抗氧化效果，符合人們延年益壽，永葆青春的追求。
一種抗氧化的菌菇濃縮飲料，由以下重量份原料制成：菌菇提取液100-150份，菌菇多糖5-10份，菌菇蛋白5-10份，低聚異麥芽糖0.01份，維生素C 0.01份和苯甲酸0.001份。
所述的菌菇提取液的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇10g，秀珍菇10g，靈芝10g，茶樹(shù)菇10g，平菇10g，杏鮑菇10g，竹蓀10g和蜂膠5g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為5min，水溫為28℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為2h，溫度為35℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物用其30倍質(zhì)量的啤酒浸提2h，超聲20-35min；
（7）將超聲后混合液濃縮至原體積的1/3-1/2，即得菌菇提取液。
所述的菌菇蛋白的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇10-20g，秀珍菇10-20g，靈芝10-20g，茶樹(shù)菇10-20g，平菇10-20g，杏鮑菇10-20g，竹蓀10-20g和蜂膠5-10g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為5-10min，水溫為25-30℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為2-4h，溫度為35-45℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物加入的食用堿，用超聲波清洗器進(jìn)行超聲輔助提取，超聲時(shí)間為20-35min，超聲溫度為45-55℃；
（7）將步驟（6）的混合物置于冷凍離心機(jī)內(nèi)，在8000rpm下離心20min；
（8）將步驟（7）離心得到的沉淀物，用檸檬酸調(diào)pH至蛋白等電點(diǎn)，沉淀復(fù)溶后，調(diào)pH至中性，干燥后得菌菇蛋白。
所述的菌菇多糖的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇10-20g，秀珍菇10-20g，靈芝10-20g，茶樹(shù)菇10-20g，平菇10-20g，杏鮑菇10-20g，竹蓀10-20g和蜂膠5-10g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為5-10min，水溫為25-30℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為2-4h，溫度為35-45℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物加入一定量的食用堿，用超聲波清洗器進(jìn)行超聲輔助提取，超聲時(shí)間為20-35min，超聲溫度為45-55℃；
（7）將步驟（6）的混合物置于冷凍離心機(jī)內(nèi)，在8000rpm下離心20min；
（8）將步驟（7）離心得到的上清液濃縮至原體積的1/3-1/2；
（9）將步驟（8）濃縮得到的濃縮液進(jìn)行3倍體積無(wú)水乙醇4℃過(guò)夜醇沉；
（10）將步驟（9）醇沉的液體按照步驟（7）的方法進(jìn)行離心；
（11）將步驟（10）離心得到的沉淀物復(fù)溶，干燥，即得菌菇多糖。
所述的食用堿與前處理混合物的質(zhì)量比為20-30:1。
所述的抗氧化的菌菇濃縮飲料的方法，具體步驟如下：
（1）按原料配方比例稱(chēng)取各個(gè)物料；
（2）用高壓均質(zhì)機(jī)將步驟（1）物料充分混合1.5h；
（3）用多功能提取濃縮設(shè)備將步驟（2）混合物料濃縮至原體積1/3-1/2，制成濃縮液；
（4）用飲料管式殺菌機(jī)將步驟（3）濃縮液進(jìn)行殺菌，溫度為120-140℃，時(shí)間為4-6s；
（5）在真空無(wú)菌環(huán)境下罐裝，待冷卻至室溫，貼標(biāo)，裝箱，抽檢。
本發(fā)明的有益效果：
（1）采用啤酒可以增加啤酒的麥香，使?jié)饪s液更具風(fēng)味且啤酒中富含氨基酸、礦物質(zhì)、酵母菌等多種營(yíng)養(yǎng)成分，提高了濃縮液的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)濃縮液的吸收利用，啤酒中的乙醇能夠溶解食用菌中的酚類(lèi)、色素、黃酮等小分子活性物質(zhì)。
（2）食用菌中的多糖、蛋白和小分子活性成分對(duì)人體具有抗氧化的特征；菌菇蛋白和多糖的加入能與啤酒提取液中的小分子物質(zhì)發(fā)生協(xié)同作用，維生素C的加入能使抗氧化活性大大增強(qiáng)；
（3）整個(gè)工藝過(guò)程條件溫和、極大的保留了食用菌的活性成分，且制成濃縮液更有利于保存，節(jié)省空間，節(jié)約成本，方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，是一種具有輔助抗氧化功效且方便貯存的濃縮飲料。
具體實(shí)施方式
為充分公開(kāi)本發(fā)明抗氧化濃縮飲料及其制備方法，下面結(jié)合實(shí)例進(jìn)行說(shuō)明。
實(shí)施例1
一種抗氧化的菌菇濃縮飲料，由以下重量份原料制成：菌菇提取液100份，菌菇多糖5份，菌菇蛋白5份，低聚異麥芽糖0.01份，維生素C 0.01份和苯甲酸0.001份。
所述的菌菇提取液的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇10g，秀珍菇10g，靈芝10g，茶樹(shù)菇10g，平菇10g，杏鮑菇10g，竹蓀10g和蜂膠5g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為5min，水溫為25℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為2h，溫度為35℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物用其30倍質(zhì)量的啤酒浸提2h，超聲20min；
（7）將超聲后混合液濃縮至原體積的1/3，即得菌菇提取液。
所述的菌菇蛋白的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇10g，秀珍菇10g，靈芝10g，茶樹(shù)菇10g，平菇10g，杏鮑菇10g，竹蓀10g和蜂膠5g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為5min，水溫為25℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為2h，溫度為35℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物加入20倍質(zhì)量的食用堿，用超聲波清洗器進(jìn)行超聲輔助提取，超聲時(shí)間為20min，超聲溫度為45℃；
（7）將步驟（6）的混合物置于冷凍離心機(jī)內(nèi)，在8000rpm下離心20min；
（8）將步驟（7）離心得到的沉淀物，用檸檬酸調(diào)pH至蛋白等電點(diǎn)，沉淀復(fù)溶后，調(diào)pH至中性，干燥后得菌菇蛋白。
所述的菌菇多糖的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇10g，秀珍菇10g，靈芝10g，茶樹(shù)菇10g，平菇10g，杏鮑菇10g，竹蓀10g和蜂膠5g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為5min，水溫為25℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為2h，溫度為35℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物加入20倍質(zhì)量的食用堿，用超聲波清洗器進(jìn)行超聲輔助提取，超聲時(shí)間為20min，超聲溫度為45℃；
（7）將步驟（6）的混合物置于冷凍離心機(jī)內(nèi)，在8000rpm下離心20min；
（8）將步驟（7）離心得到的上清液濃縮至原體積的1/3；
（9）將步驟（8）濃縮得到的濃縮液進(jìn)行3倍體積無(wú)水乙醇4℃過(guò)夜醇沉；
（10）將步驟（9）醇沉的液體按照步驟（7）的方法進(jìn)行離心；
（11）將步驟（10）離心得到的沉淀物復(fù)溶，干燥，即得菌菇多糖。
所述的抗氧化的菌菇濃縮飲料的方法，具體步驟如下：
（1）按原料配方比例稱(chēng)取各個(gè)物料；
（2）用高壓均質(zhì)機(jī)將步驟（1）物料充分混合1.5h；
（3）用多功能提取濃縮設(shè)備將步驟（2）混合物料濃縮至原體積1/3，制成濃縮液；
（4）用飲料管式殺菌機(jī)將步驟（3）濃縮液進(jìn)行殺菌，溫度為120℃，時(shí)間為4s；
（5）在真空無(wú)菌環(huán)境下罐裝，待冷卻至室溫，貼標(biāo)，裝箱，抽檢。
實(shí)施例2
一種抗氧化的菌菇濃縮飲料，由以下重量份原料制成：菌菇提取液120份，菌菇多糖7份，菌菇蛋白7份，低聚異麥芽糖0.01份，維生素C 0.01份和苯甲酸0.001份。
所述的菌菇提取液的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇15g，秀珍菇15g，靈芝15g，茶樹(shù)菇15g，平菇15g，杏鮑菇15g，竹蓀15g和蜂膠8g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為8min，水溫為28℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為3h，溫度為40℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物用其30倍質(zhì)量的啤酒浸提2h，超聲28min；
（7）將超聲后混合液濃縮至原體積的1/3，即得菌菇提取液。
所述的菌菇蛋白的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇15g，秀珍菇15g，靈芝15g，茶樹(shù)菇15g，平菇15g，杏鮑菇15g，竹蓀15g和蜂膠8g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為8min，水溫為28℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為3h，溫度為40℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物加入25倍質(zhì)量的食用堿，用超聲波清洗器進(jìn)行超聲輔助提取，超聲時(shí)間為30min，超聲溫度為50℃；
（7）將步驟（6）的混合物置于冷凍離心機(jī)內(nèi)，在8000rpm下離心20min；
（8）將步驟（7）離心得到的沉淀物，用檸檬酸調(diào)pH至蛋白等電點(diǎn)，沉淀復(fù)溶后，調(diào)pH至中性，干燥后得菌菇蛋白。
所述的菌菇多糖的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇15g，秀珍菇15g，靈芝15g，茶樹(shù)菇15g，平菇15g，杏鮑菇15g，竹蓀15g和蜂膠8g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為8min，水溫為28℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為3h，溫度為40℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物加入25倍質(zhì)量的食用堿，用超聲波清洗器進(jìn)行超聲輔助提取，超聲時(shí)間為30min，超聲溫度為50℃；
（7）將步驟（6）的混合物置于冷凍離心機(jī)內(nèi)，在8000rpm下離心20min；
（8）將步驟（7）離心得到的上清液濃縮至原體積的1/3；
（9）將步驟（8）濃縮得到的濃縮液進(jìn)行3倍體積無(wú)水乙醇4℃過(guò)夜醇沉；
（10）將步驟（9）醇沉的液體按照步驟（7）的方法進(jìn)行離心；
（11）將步驟（10）離心得到的沉淀物復(fù)溶，干燥，即得菌菇多糖。
所述的抗氧化的菌菇濃縮飲料的方法，具體步驟如下：
（1）按原料配方比例稱(chēng)取各個(gè)物料；
（2）用高壓均質(zhì)機(jī)將步驟（1）物料充分混合1.5h；
（3）用多功能提取濃縮設(shè)備將步驟（2）混合物料濃縮至原體積1/3，制成濃縮液；
（4）用飲料管式殺菌機(jī)將步驟（3）濃縮液進(jìn)行殺菌，溫度為130℃，時(shí)間為5s；
（5）在真空無(wú)菌環(huán)境下罐裝，待冷卻至室溫，貼標(biāo)，裝箱，抽檢。
實(shí)施例3
一種抗氧化的菌菇濃縮飲料，由以下重量份原料制成：菌菇提取液150份，菌菇多糖10份，菌菇蛋白10份，低聚異麥芽糖0.01份，維生素C 0.01份和苯甲酸0.001份。
所述的菌菇提取液的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇20g，秀珍菇20g，靈芝20g，茶樹(shù)菇20g，平菇20g，杏鮑菇20g，竹蓀20g和蜂膠8g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為10min，水溫為30℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為4h，溫度為45℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物用其30倍質(zhì)量的啤酒浸提2h，超聲35min；
（7）將超聲后混合液濃縮至原體積的1/2，即得菌菇提取液。
所述的菌菇蛋白的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇20g，秀珍菇20g，靈芝20g，茶樹(shù)菇20g，平菇20g，杏鮑菇20g，竹蓀20g和蜂膠8g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為10min，水溫為30℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為4h，溫度為45℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物加入30倍質(zhì)量的食用堿，用超聲波清洗器進(jìn)行超聲輔助提取，超聲時(shí)間為35min，超聲溫度為55℃；
（7）將步驟（6）的混合物置于冷凍離心機(jī)內(nèi)，在8000rpm下離心20min；
（8）將步驟（7）離心得到的沉淀物，用檸檬酸酸調(diào)pH至蛋白等電點(diǎn)，沉淀復(fù)溶后，調(diào)pH至中性，干燥后得菌菇蛋白。
所述的菌菇多糖的制備方法，具體步驟為：
（1）稱(chēng)取原料雙孢蘑菇20g，秀珍菇20g，靈芝20g，茶樹(shù)菇20g，平菇20g，杏鮑菇20g，竹蓀20g和蜂膠10g；
（2）將原料用噴淋清洗機(jī)分別清洗，清洗時(shí)間為10min，水溫為30℃；
（3）將步驟（2）原料分別置于真空干燥箱烘干，時(shí)間為4h，溫度為45℃；
（4）用萬(wàn)能粉碎機(jī)對(duì)步驟（3）烘干后的原料分別粉碎，過(guò)30目篩，待用；
（5）將步驟（4）所得的各個(gè)原料粉末混合，得到前處理混合物；
（6）將前處理混合物加入30倍質(zhì)量的食用堿，用超聲波清洗器進(jìn)行超聲輔助提取，超聲時(shí)間為35min，超聲溫度為55℃；
（7）將步驟（6）的混合物置于冷凍離心機(jī)內(nèi)，在8000rpm下離心20min；
（8）將步驟（7）離心得到的上清液濃縮至原體積的1/2；
（9）將步驟（8）濃縮得到的濃縮液進(jìn)行3倍體積無(wú)水乙醇4℃過(guò)夜醇沉；
（10）將步驟（9）醇沉的液體按照步驟（7）的方法進(jìn)行離心；
（11）將步驟（10）離心得到的沉淀物復(fù)溶，干燥，即得菌菇多糖。
所述的抗氧化的菌菇濃縮飲料的方法，具體步驟如下：
（1）所述濃縮飲料由以下重量份原料制成：菌菇提取液150份，菌菇多糖10份，菌菇蛋白10份，低聚異麥芽糖0.01份，維生素C 0.01份，苯甲酸0.001份；
（2）用高壓均質(zhì)機(jī)將步驟（1）物料充分混合1.5h；
（3）用多功能提取濃縮設(shè)備將步驟（2）混合物料濃縮至原體積1/2，制成濃縮液；
（4）用飲料管式殺菌機(jī)將步驟（3）濃縮液進(jìn)行殺菌，溫度為140℃，時(shí)間為6s；
（5）在真空無(wú)菌環(huán)境下罐裝，待冷卻至室溫，貼標(biāo)，裝箱，抽檢。
以菌菇濃縮飲料為原料，研究菌菇濃縮飲料清除DPPH自由基和ABTS自由基的抗氧化活性，實(shí)驗(yàn)表明：菌菇濃縮飲料表現(xiàn)出較強(qiáng)的清除自由基的能力，在質(zhì)量濃度為0.5-5mg/mL下，清除率達(dá)到70-90%，且ABTS自由基的清除能力大于DPPH。由此得出，菌菇濃縮飲料具有較好的輔助抗氧化的功效。
采用抽樣調(diào)查的方法對(duì)濃縮飲料進(jìn)行質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)。抽樣檢測(cè)，樣品在自然光下觀察，色澤為淺黃色；具有食用菌特有的香氣和啤酒的麥芽香，無(wú)其他異味；口感順滑，酸味柔和純正；澄清，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物；理化指標(biāo)為總酸（以檸檬酸計(jì)）>4.5g/100mL，還原糖（以葡萄糖計(jì)）>1.5g/100mL，鉛≦2.0mg/L；衛(wèi)生指標(biāo)為雜菌指數(shù)≦500CFU/mL，大腸桿菌≦0.43CFU/ml，霉菌和酵母≦100CFU/ml，其他菌不得檢出。
表1為實(shí)施例1的外形，內(nèi)質(zhì)品質(zhì)表現(xiàn)
表2 為實(shí)施例1理化衛(wèi)生質(zhì)量情況
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專(zhuān)利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。