技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種低值小帶魚魚粉的加工方法，包括以下步驟：1）預(yù)處理；2）脫脂；3）脫腥；4）高壓蒸煮；5）酶解；6）噴霧干燥。有益效果為：本發(fā)明制備的小帶魚魚粉含脂量很低，不容易被氧化變質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)，且蛋白質(zhì)純度高；制備的小帶魚魚粉無(wú)腥味，無(wú)其他異味，品質(zhì)高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高；制備的小帶魚魚粉中蛋白質(zhì)分子量小，易被消化吸收，維生素和礦物質(zhì)含量高，還含有DHA，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；本發(fā)明的加工方法，操作簡(jiǎn)單，所需設(shè)備少且造價(jià)廉價(jià)，重現(xiàn)性好，采用的原料為低值小帶魚，充分利用資源，增加小帶魚的附加值，適合規(guī)模化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：葉力
受保護(hù)的技術(shù)使用者：舟山達(dá)康科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.27
技術(shù)公布日：2017.10.17