技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體而言，涉及一種蜂蜜粉及其制備方法。一種蜂蜜粉的制備方法，其包括：將助干劑與蜂蜜按照質(zhì)量比為1:1?1.2溶于50?55℃水后，超聲波震蕩得到混合液，助干劑為質(zhì)量比為38?39:2.5?3.5:5?5.5:1?1.6:2?2.8的麥芽糊精、β?環(huán)糊精、明膠、大豆蛋白、卵磷脂?；旌弦褐泄绦挝锏暮繛?0％?32％。用碳酸二氫鈉和磷酸二氫鈉調(diào)節(jié)混合液pH值至6.8?7.2得到物料；以及將物料進行噴霧干燥。一種由上述的蜂蜜粉的制備方法制得的蜂蜜粉。本發(fā)明實施例提供的蜂蜜粉的制備方法制備的蜂蜜，保持了液體蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)和獨特風味，延長儲存時間，方便食用，易于攜帶。

技術(shù)研發(fā)人員：蔣敬;王成菊;蔣福峻;劉玥汐
受保護的技術(shù)使用者：重慶市春旭農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.10
技術(shù)公布日：2017.09.05