技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開一種速食海鮮粥及其制備方法，海鮮粥由以下重量份配比的原料制得：大米8?12份、糯米15?20份、巴沙魚柳20?25份、鮮魷魚5?8份、鮮鮑魚2?3份、瑤柱2?3份、鮮蝦肉2?3份、香菇5?10份、海帶5?7份、香蔥2?3份、生姜1?2份、食用鹽1?2份和水300?400份；該海鮮粥的制備方法是將原料熬制成海鮮粥，然后經(jīng)過凍干處理，即得速食海鮮粥。本發(fā)明的速食海鮮粥魚、蝦、瑤柱、鮑魚等海鮮的風(fēng)味，鮮味不足，無需額外添加增鮮調(diào)味料、營養(yǎng)均衡，搭配科學(xué)合理，口感好、味道鮮香，且最大程度保留原料的營養(yǎng)成分，產(chǎn)品的保鮮性、抗潮解性均得到保證，食用衛(wèi)生便捷。

技術(shù)研發(fā)人員：李健;蘇文金;蘇國成;劉靜雯;李桂玲;李緩緩
受保護的技術(shù)使用者：集美大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.04
技術(shù)公布日：2017.08.11