技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種百合植物提取液、發(fā)酵酸奶及其制備方法，涉及微生物發(fā)酵技術(shù)和生物轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)域，該百合植物提取液主要由百合采用加溫水提法制備而成，應(yīng)用該百合植物提取液、鮮奶、蔗糖和復(fù)合發(fā)酵菌株發(fā)酵制備的發(fā)酵酸奶，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津止渴之功效，對(duì)口干口渴等癥狀具有非常好的保健作用，該發(fā)酵產(chǎn)品保留了原有酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有百合的部分功效，將酸奶和百合的保健功效很好的結(jié)合在一起。因其凝乳、色澤、口感和風(fēng)味俱佳，緩解了現(xiàn)有保健品大多調(diào)味效果不好，消費(fèi)者的接受性較差的矛盾。

技術(shù)研發(fā)人員：田維毅;楊長(zhǎng)福;蔡琨;李玉平;何光志;楊光勇;梁建東;陳瑞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴陽中醫(yī)學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.03
技術(shù)公布日：2017.07.21