技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富含纖維素的綠茶飲品。具體制作時(shí)，將新鮮采摘得到的茶葉置于2層絲網(wǎng)間壓實(shí)，萎凋、采用上下送風(fēng)方式對(duì)絲網(wǎng)間的茶葉進(jìn)行干燥，將干燥得到的茶葉抖落呈送散狀，在溫度為?3~?5℃，壓力為33?35Mpa的環(huán)境中處理28?33分鐘，與純化水混勻離心浸提，超微濾過，得到茶汁和茶葉渣；將茶葉渣粉碎至80?100目，與濃度為2?2.2%食品級(jí)碳酸鉀水溶液混合后，均質(zhì)、噴霧干燥得到可溶性纖維素，將可溶性纖維素按6?8%的比例添加于茶汁中，添加適當(dāng)甜味劑、酸味劑矯正口感，最終得到一種富含纖維素的綠茶飲品。本發(fā)明最終制得的綠茶飲品中富含豐富的可溶性膳食纖維。

技術(shù)研發(fā)人員：常玉龍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽阜南常暉食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.29
技術(shù)公布日：2017.08.29