1.一種芝麻醬及其制備方法，其特征在于：所述芝麻醬以每100份重量計(jì)，其是由下述原料制得：黑米10 -25份，黑豆10-30份，黑芝麻50-80份，芝麻油0.2-10份；所述制備方法如下：
a、清理干凈的黑米70℃烘干，粉碎、過60目篩，調(diào)質(zhì)使物料含水量為20-27%，170℃下進(jìn)行擠壓膨化，；
b、清理干凈的黑豆放到洗凈的炒鍋中170℃翻炒30min；盛出放涼；
c、清理干凈的黑芝麻放到洗凈的炒鍋中110℃翻炒50min；盛出放涼；
d、將上述步驟得到的膨化黑米、炒黑豆與炒黑芝麻加到膠體磨中一起研磨8 min，進(jìn)行第一次研磨；
e、加入芝麻油進(jìn)行第二次研磨，使所得芝麻醬的粒徑中位徑≤32 μm；
f、在無菌環(huán)境下進(jìn)行灌裝即可。