本發(fā)明涉及食療領(lǐng)域，具體為一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯。

背景技術(shù)：

婦女在懷孕期間其自身及腹中的嬰兒都急需補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣元素就是重點(diǎn)補(bǔ)充之一。若孕婦不及時(shí)補(bǔ)鈣或補(bǔ)鈣不足則容易產(chǎn)生牙齒松動(dòng)、小腿抽筋、骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞、高血壓綜合癥等病狀，而妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，因此這一階段出現(xiàn)缺鈣就容易出現(xiàn)早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥狀。目前市面上雖說(shuō)有大量的補(bǔ)鈣藥品，但一些補(bǔ)鈣藥品并不適合孕婦食用，而且部分產(chǎn)品由于缺少麥淄醇這一轉(zhuǎn)化物質(zhì)，因此人體對(duì)鈣的吸收效果并不好。同時(shí)孕婦在懷孕期間的口味通常比較特殊，因而平時(shí)補(bǔ)鈣常用的酸奶、牛奶在這一特殊時(shí)期也并不是最合適的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，所以針對(duì)上述存在的種種問(wèn)題，研發(fā)一種孕婦專用的補(bǔ)鈣食品就顯得尤為必要了。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于：針對(duì)上述存在的問(wèn)題，提供一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯。全部采用常見(jiàn)的對(duì)孕婦及腹中胎兒補(bǔ)鈣效果好、易吸收且不會(huì)有其他副作用的食材組成。本發(fā)明富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)鈣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏及增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，有效緩解孕婦小腿抽筋、關(guān)節(jié)疼痛、乏力、妊娠疲勞等現(xiàn)象以及避免出現(xiàn)嬰兒早產(chǎn)及體重過(guò)輕等癥狀，且孕期的早、中、晚三個(gè)階段均可食用。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4-7份、蛤蜊4-6份、海帶2-4份、蝦皮3-5份、萵筍丁2-4份、豬排骨3-5份、鵪鶉蛋2-4份、香菇2-4份、榛仁2-5份、煸炒扇貝丁2-5份、生姜1-2份、蔥花0-1份、調(diào)料2-4份，飲用水6-10份。

進(jìn)一步的，由以下重量份的原料制成：北豆腐5份、蛤蜊5份、海帶3份、蝦皮4份、萵筍丁3份、豬排骨4份、鵪鶉蛋3份、香菇3份、榛仁4份、煸炒扇貝丁4份、生姜1.5份、調(diào)料3份，飲用水8份。

進(jìn)一步的，所述北豆腐的制備方法為，選取飽滿表皮有光澤的整粒黃豆清洗去雜質(zhì)后，用18℃-22℃的清水進(jìn)行浸泡，黃豆與清水的比例為1:2，夏季浸泡10小時(shí)，冬季則浸泡20小時(shí)，浸泡完成撈出黃豆沖洗兩遍后用料理機(jī)磨豆打漿，打漿時(shí)黃豆與水的比例為1:5，每次打漿時(shí)間為1~1.5分鐘，打漿完成后將豆?jié){倒入覆蓋豆包布的容器內(nèi)過(guò)濾，使豆?jié){豆渣分離，接著將過(guò)濾好的豆?jié){放入鍋內(nèi)加熱，持續(xù)加熱至豆?jié){表面的白色泡沫消失，隨后將煮好的豆?jié){靜置3-5分鐘，在80℃時(shí)進(jìn)行點(diǎn)漿，待豆?jié){變稠后出現(xiàn)絮狀物直至濃漿變清為止，待20分鐘后豆腐腦即制作完成，最后將豆腐腦倒入鋪好豆包布的磨具中，放置器具壓好同時(shí)做好漏水工作，1~2小時(shí)后豆腐成型，北豆腐即制作完成。

進(jìn)一步的，所述煸炒扇貝丁由扇貝丁、雞蛋清、淀粉煸炒而成，扇貝丁、雞蛋清、淀粉的比例為4:2:1。

進(jìn)一步的，所述鵪鶉蛋經(jīng)油炸處理，顏色以炸至金黃色為準(zhǔn)。

進(jìn)一步的，所述榛仁經(jīng)水泡和油炸兩道工序。

進(jìn)一步的，所述調(diào)料包括精鹽、雞粉、色拉油、料酒、香油，比例為1:2:2:0.5:1。

本發(fā)明中所用的各組分的功效如下：

北豆腐：北豆腐中含有銅、鈣等礦物質(zhì)對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響，其主要成分黃豆每100克就含鈣高達(dá)367毫克，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，每100克中含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克，鐵14.2毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。

海帶：海帶富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、維生素B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過(guò)菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。

蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑，尤其適合孕婦補(bǔ)鈣，據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)、鈣含量為20克。

萵筍丁： 萵苣的營(yíng)養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)。

豬排骨：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚。

香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。每100克香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。在本發(fā)明中，主要是運(yùn)用香菇中包含的麥淄醇，該物質(zhì)是一般蔬菜所缺乏的，其可轉(zhuǎn)化為維生素D促進(jìn)人體內(nèi)鈣的吸收。

榛仁：榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，和含鈣量很高的扇貝在本發(fā)明中相得益彰，其口感也不遜色于腰果和花生，除鈣外，榛仁的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的含量也是相當(dāng)?shù)呢S富。

扇貝：扇貝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虛弱，因運(yùn)化無(wú)力所導(dǎo)致的脘腹脹滿、食欲不振、肢倦乏力等多種癥狀。常吃扇貝可以暖胃，治療胃寒等病癥。除此之外，吃扇貝還具有健腦的功效，而且扇貝中含有大量的的維生素E，對(duì)抑制皮膚衰老、防止色素沉著有非常大的功效。從而可以有效的驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或者是感染而引起的皮膚干燥。

生姜：生姜性溫，含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有植物抗菌素，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是：

（1）本發(fā)明一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯，根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)的食補(bǔ)補(bǔ)鈣理論，全部采用常見(jiàn)的對(duì)孕婦及腹中胎兒補(bǔ)鈣效果好、營(yíng)養(yǎng)豐富易吸收且不會(huì)有其他副作用的食材組成，特別是利用了香菇中的麥淄醇，其轉(zhuǎn)化為維生素D后有利于促進(jìn)腸胃對(duì)鈣的吸收，提高了鈣的吸收率，同時(shí)本發(fā)明還富含有磷、鐵、碘、維生素E、維生素D等其他營(yíng)養(yǎng)元素，兼具有補(bǔ)氣養(yǎng)顏、抑制皮膚衰老及增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，有效緩解孕婦小腿抽筋、關(guān)節(jié)疼痛、乏力、妊娠疲勞、牙齒松動(dòng)等現(xiàn)象以及避免出現(xiàn)嬰兒早產(chǎn)及體重過(guò)輕等癥狀，且孕期的早、中、晚三個(gè)階段均可食用。

（2）本發(fā)明一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯傳承了中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)和飲食之精華，結(jié)合了多種具有補(bǔ)鈣、益氣、養(yǎng)顏的食材功效，既達(dá)到了補(bǔ)鈣養(yǎng)顏的目的，又不會(huì)像藥品那樣對(duì)孕婦及胎兒造成傷害。

（3）本發(fā)明一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯的制作方法簡(jiǎn)單方便，容易操作，無(wú)需復(fù)雜特殊工藝，在家即可制作完成，不但起到補(bǔ)鈣益氣的作用，而且還很美味。

具體實(shí)施方式

本說(shuō)明書(shū)中公開(kāi)的所有特征，或公開(kāi)的所有方法或過(guò)程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說(shuō)明書(shū)（包括任何附加權(quán)利要求、摘要）中公開(kāi)的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。

一、實(shí)施例

實(shí)施例1

一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯，由以下重量份的原料制成：北豆腐4份、蛤蜊4份、海帶2份、蝦皮3份、萵筍丁2份、豬排骨3份、鵪鶉蛋2份、香菇2份、榛仁2份、煸炒扇貝丁2份、生姜1份、調(diào)料2份，飲用水6份。

進(jìn)一步的，所述北豆腐的制備方法為，選取飽滿表皮有光澤的整粒黃豆清洗去雜質(zhì)后，用18℃-22℃的清水進(jìn)行浸泡，黃豆與清水的比例為1:2，夏季浸泡10小時(shí)，冬季則浸泡20小時(shí)，浸泡完成撈出黃豆沖洗兩遍后用料理機(jī)磨豆打漿，打漿時(shí)黃豆與水的比例為1:5，每次打漿時(shí)間為1~1.5分鐘，打漿完成后將豆?jié){倒入覆蓋豆包布的容器內(nèi)過(guò)濾，使豆?jié){豆渣分離，接著將過(guò)濾好的豆?jié){放入鍋內(nèi)加熱，持續(xù)加熱至豆?jié){表面的白色泡沫消失，隨后將煮好的豆?jié){靜置3-5分鐘，在80℃時(shí)進(jìn)行點(diǎn)漿，待豆?jié){變稠后出現(xiàn)絮狀物直至濃漿變清為止，待20分鐘后豆腐腦即制作完成，最后將豆腐腦倒入鋪好豆包布的磨具中，放置器具壓好同時(shí)做好漏水工作，1~2小時(shí)后豆腐成型，北豆腐即制作完成。

進(jìn)一步的，所述煸炒扇貝丁由扇貝丁、雞蛋清、淀粉煸炒而成，扇貝丁、雞蛋清、淀粉的比例為4:2:1。

進(jìn)一步的，所述鵪鶉蛋經(jīng)油炸處理，顏色以炸至金黃色為準(zhǔn)。

進(jìn)一步的，所述榛仁經(jīng)水泡和油炸兩道工序。

進(jìn)一步的，所述調(diào)料包括精鹽、雞粉、色拉油、料酒、香油，比例為1:2:2:0.5:1。

實(shí)施例2

一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯，由以下重量份的原料制成：北豆腐7份、蛤蜊6份、海帶4份、蝦皮5份、萵筍丁4份、豬排骨5份、鵪鶉蛋4份、香菇4份、榛仁5份、煸炒扇貝丁5份、生姜2份、蔥花1份、調(diào)料4份，飲用水10份。

進(jìn)一步的，所述北豆腐的制備方法為，選取飽滿表皮有光澤的整粒黃豆清洗去雜質(zhì)后，用18℃-22℃的清水進(jìn)行浸泡，黃豆與清水的比例為1:2，夏季浸泡10小時(shí)，冬季則浸泡20小時(shí)，浸泡完成撈出黃豆沖洗兩遍后用料理機(jī)磨豆打漿，打漿時(shí)黃豆與水的比例為1:5，每次打漿時(shí)間為1~1.5分鐘，打漿完成后將豆?jié){倒入覆蓋豆包布的容器內(nèi)過(guò)濾，使豆?jié){豆渣分離，接著將過(guò)濾好的豆?jié){放入鍋內(nèi)加熱，持續(xù)加熱至豆?jié){表面的白色泡沫消失，隨后將煮好的豆?jié){靜置3-5分鐘，在80℃時(shí)進(jìn)行點(diǎn)漿，待豆?jié){變稠后出現(xiàn)絮狀物直至濃漿變清為止，待20分鐘后豆腐腦即制作完成，最后將豆腐腦倒入鋪好豆包布的磨具中，放置器具壓好同時(shí)做好漏水工作，1~2小時(shí)后豆腐成型，北豆腐即制作完成。

進(jìn)一步的，所述煸炒扇貝丁由扇貝丁、雞蛋清、淀粉煸炒而成，扇貝丁、雞蛋清、淀粉的比例為4:2:1。

進(jìn)一步的，所述鵪鶉蛋經(jīng)油炸處理，顏色以炸至金黃色為準(zhǔn)。

進(jìn)一步的，所述榛仁經(jīng)水泡和油炸兩道工序。

進(jìn)一步的，所述調(diào)料包括精鹽、雞粉、色拉油、料酒、香油，比例為1:2:2:0.5:1。

實(shí)施例3

一種孕婦專用補(bǔ)鈣湯， 由以下重量份的原料制成：北豆腐5份、蛤蜊5份、海帶3份、蝦皮4份、萵筍丁3份、豬排骨4份、鵪鶉蛋3份、香菇3份、榛仁4份、煸炒扇貝丁4份、生姜1.5份、調(diào)料3份，飲用水8份。

進(jìn)一步的，所述北豆腐的制備方法為，選取飽滿表皮有光澤的整粒黃豆清洗去雜質(zhì)后，用18℃-22℃的清水進(jìn)行浸泡，黃豆與清水的比例為1:2，夏季浸泡10小時(shí)，冬季則浸泡20小時(shí)，浸泡完成撈出黃豆沖洗兩遍后用料理機(jī)磨豆打漿，打漿時(shí)黃豆與水的比例為1:5，每次打漿時(shí)間為1~1.5分鐘，打漿完成后將豆?jié){倒入覆蓋豆包布的容器內(nèi)過(guò)濾，使豆?jié){豆渣分離，接著將過(guò)濾好的豆?jié){放入鍋內(nèi)加熱，持續(xù)加熱至豆?jié){表面的白色泡沫消失，隨后將煮好的豆?jié){靜置3-5分鐘，在80℃時(shí)進(jìn)行點(diǎn)漿，待豆?jié){變稠后出現(xiàn)絮狀物直至濃漿變清為止，待20分鐘后豆腐腦即制作完成，最后將豆腐腦倒入鋪好豆包布的磨具中，放置器具壓好同時(shí)做好漏水工作，1~2小時(shí)后豆腐成型，北豆腐即制作完成。

進(jìn)一步的，所述煸炒扇貝丁由扇貝丁、雞蛋清、淀粉煸炒而成，扇貝丁、雞蛋清、淀粉的比例為4:2:1。

進(jìn)一步的，所述鵪鶉蛋經(jīng)油炸處理，顏色以炸至金黃色為準(zhǔn)。

進(jìn)一步的，所述榛仁經(jīng)水泡和油炸兩道工序。

進(jìn)一步的，所述調(diào)料包括精鹽、雞粉、色拉油、料酒、香油，比例為1:2:2:0.5:1。

本發(fā)明并不局限于前述的具體實(shí)施方式。本發(fā)明擴(kuò)展到任何在本說(shuō)明書(shū)中披露的新特征或任何新的組合，以及披露的任一新的方法或過(guò)程的步驟或任何新的組合。