本發(fā)明涉及一種食品，尤其涉及一種紅薯皮餡餅及其制備方法。

背景技術(shù)：

民以食為天，食品的工藝制作方法不同，制作出來(lái)的食物味道也大徑不同，口感自然不一樣，餅是一種男女老少皆宜的充饑食品，因其餡料的不同，而食用起來(lái)味道自然不同，很受人們喜愛(ài)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種由紅薯與面粉做加餡料做成的，其口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富的餡餅。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種紅薯皮餡餅及其制備方法，其特征在于由以下重量份原料制成：

紅薯40-50份，面粉35-45份，水5-8份，餡料20-30份。

所述的一種紅薯皮餡餅及其制備方法，由下述重量百分含量的原料配制而成：

紅薯50份，面粉40份，水8份，餡料25份。

所述餡料為花生、芝麻、白糖的混合料。

根據(jù)上述所述的一種紅薯皮餡餅及其制備方法，所述紅薯皮餡餅及其制備方法包括以下步驟：

A.將紅薯削皮，清洗干凈，放入烹煮設(shè)備，煮熟，取出，置涼；

B.把煮熟的紅薯放入攪拌機(jī)，攪成紅薯漿，向紅薯漿放入面粉，加入三分之一水，攪拌3分鐘，再次加入三分之一水，繼續(xù)攪拌3分鐘，再一次加入三分之一水；繼續(xù)攪拌5分鐘,得到紅薯面團(tuán)；

C.在B步驟得到的紅薯面團(tuán)切成若干小塊，然后通過(guò)擠壓器擠成餅皮，把餡料放置餅皮中，合手進(jìn)行包制，得到餡餅；

D.將步驟C得到的餡餅，放入蒸汽設(shè)備或火灶蒸20-30分鐘，得到熟食餡餅；

E.將步驟D得到的熟食餡餅置涼，進(jìn)行真空包裝成品。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：其制作工序簡(jiǎn)單，環(huán)保衛(wèi)生，可置時(shí)間長(zhǎng)，不宜變質(zhì)，含有紅薯、花生、芝麻等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，男女老少皆宜。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，但并不限制本發(fā)明的內(nèi)容。

本實(shí)施例提供一種紅薯皮餡餅及其制備方法，其特征在于由以下重量份原料制成：紅薯40-50份，面粉35-45份，水5-8份，餡料20-30份。

所述的一種紅薯皮餡餅及其制備方法，由下述重量百分含量的原料配制而成：紅薯50份，面粉40份，水8份，餡料25份。

所述餡料為花生、芝麻、白糖的混合料。

根據(jù)上述所述的一種紅薯皮餡餅及其制備方法，所述紅薯皮餡餅及其制備方法包括以下步驟：

A.將紅薯削皮，清洗干凈，放入烹煮設(shè)備，煮熟，取出，置涼；

B.把煮熟的紅薯放入攪拌機(jī)，攪成紅薯漿，向紅薯漿放入面粉，加入三分之一水，攪拌3分鐘，再次加入三分之一水，繼續(xù)攪拌3分鐘，再一次加入三分之一水；繼續(xù)攪拌5分鐘,得到紅薯面團(tuán)；

C.在B步驟得到的紅薯面團(tuán)切成若干小塊，然后通過(guò)擠壓器擠成餅皮，把餡料放置餅皮中，合手進(jìn)行包制，得到餡餅；

D.將步驟C得到的餡餅，放入蒸汽設(shè)備或火灶蒸20-30分鐘，得到熟食餡餅；

E.將步驟D得到的熟食餡餅置涼，進(jìn)行真空包裝成品。

本發(fā)明的紅薯皮餡餅在食用時(shí)，可采用蒸汽加熱食用，也可以采用油煎煎至柔軟，表面呈焦褐色即可食用，兩種食用方式的味道，品嘗起來(lái)各不相同，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好擇取。

以上所述，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案和技術(shù)構(gòu)思作出其他各種相應(yīng)的改變，而所有這些改變都應(yīng)屬于本發(fā)明權(quán)利要求的保護(hù)范圍。