本發(fā)明涉及一種飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種冬瓜海帶汁飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
冬瓜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及包括抗壞血酸、維生素E、硫胺素、核
黃素、尼克酸等在內(nèi)的維生素，另外冬瓜還富含鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等礦質(zhì)元素，是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美；冬瓜中富含鳥氨酸和γ- 氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸，它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，具有顯著的利尿消腫功效；冬瓜中的葫盧巴堿可促進(jìn)人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，對于防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化有良好的效果；冬瓜含維生素C 較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，特別適合于腎臟病、浮腫病等患者食用，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用；冬瓜中膳食纖維含量很高，具有良好的改善血糖水平的效果，還能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
海帶營養(yǎng)價(jià)值很高。它含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷，有補(bǔ)血的功能。專家們發(fā)現(xiàn)，海帶中的“海帶多糖”可降低血中膽固醇、甘油三酯，阻止動(dòng)脈血管內(nèi)膜粥樣硬化斑塊的形成與發(fā)展，還有抗凝血作用。在含動(dòng)物脂肪的膳食中加些海帶同煮，會使脂肪在人體內(nèi)的積蓄趨向于皮下和肌肉組織，而不會在心臟、血管和腸壁停積。因此，常吃海帶可以預(yù)防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白內(nèi)障等疾病。此外，海帶中的褐藻氨酸還有降血壓的作用。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種冬瓜海帶汁飲料及其制備方法。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：
一種冬瓜海帶汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：冬瓜100-200份、海帶50-100份、薏米30-40份、茨實(shí)30-40份、茯苓20-30份、赤小豆10-15份、甜味劑5-10份、防腐劑0.2-0.4份。
優(yōu)選地，一種冬瓜海帶汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：冬瓜100份、海帶50份、薏米30份、茨實(shí)30份、茯苓20份、赤小豆10份、甜味劑5份、防腐劑0.2份。
優(yōu)選地， 一種冬瓜海帶汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：冬瓜150份、海帶75份、薏米35份、茨實(shí)35份、茯苓25份、赤小豆17份、甜味劑7份、防腐劑0.3份。
優(yōu)選地，一種冬瓜海帶汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：冬瓜200份、海帶100份、薏米40份、茨實(shí)40份、茯苓30份、赤小豆15份、甜味劑10份、防腐劑0.4份。
其備方法包括以下步驟：
S10、將冬瓜清洗干凈削皮去瓤得到冬瓜肉和冬瓜皮備用；
S11、將步驟S10制得的冬瓜肉切塊，然后放進(jìn)榨汁機(jī)壓榨、過濾制得冬瓜汁備用；
S12、海帶清洗干凈，然后切塊、焯水去腥處理好備用；
S13、將步驟S12處理好的海帶和步驟S10取得的冬瓜皮以及薏米、茨實(shí)、茯苓、赤小豆清洗干凈加入其20-30倍的清水加熱浸1-2 小時(shí)，過濾制得混合汁；
S14、將步驟S11制得的冬瓜汁和步驟S13制得的混合汁混合，接種雙歧桿菌和酵母菌，發(fā)酵24-48h，發(fā)酵溫度為20-25℃，得到發(fā)酵液加入甜味劑攪拌均勻進(jìn)行蒸餾、然后過濾，留過濾后的汁，加入防腐劑、包裝、殺菌即得冬瓜海帶汁飲料。
所述的甜味劑為木糖醇。
所述的 防腐劑為山梨酸鉀。
本發(fā)明制得的冬瓜海帶汁飲料，由于在冬瓜和海帶兩種主料的基礎(chǔ)上添加了薏米、茨實(shí)、茯苓、赤小豆，從而令制造出來的冬瓜海帶汁飲料不僅具有冬瓜和海帶原有的清熱解毒、消暑、利尿功效，還具有祛濕、排毒養(yǎng)顏功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種冬瓜海帶汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：冬瓜100份、海帶50份、薏米30份、茨實(shí)30份、茯苓20份、赤小豆10份、甜味劑5份、防腐劑0.2份。
其制備方法包括以下步驟：
S10、將冬瓜清洗干凈削皮去瓤得到冬瓜肉和冬瓜皮備用；
S11、將步驟S10制得的冬瓜肉切塊，然后放進(jìn)榨汁機(jī)壓榨、過濾制得冬瓜汁備用；
S12、海帶清洗干凈，然后切塊、焯水去腥處理好備用；
S13、將步驟S12處理好的海帶和步驟S10取得的冬瓜皮以及薏米、茨實(shí)、茯苓、赤小豆清洗干凈加入其20倍的清水加熱浸1小時(shí)，過濾制得混合汁；
S14、將步驟S11制得的冬瓜汁和步驟S13制得的混合汁混合，接種雙歧桿菌和酵母菌，發(fā)酵24h，發(fā)酵溫度為20℃，得到發(fā)酵液加入甜味劑攪拌均勻進(jìn)行蒸餾、然后過濾，留過濾后的汁，加入防腐劑、包裝、殺菌即得冬瓜海帶汁飲料。
所述的甜味劑為木糖醇。
所述的防腐劑為山梨酸鉀。
實(shí)施例2
一種冬瓜海帶汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：冬瓜150份、海帶75份、薏米35份、茨實(shí)35份、茯苓25份、赤小豆17份、甜味劑7份、防腐劑0.3份。
其制備方法包括以下步驟：
S10、將冬瓜清洗干凈削皮去瓤得到冬瓜肉和冬瓜皮備用；
S11、將步驟S10制得的冬瓜肉切塊，然后放進(jìn)榨汁機(jī)壓榨、過濾制得冬瓜汁備用；
S12、海帶清洗干凈，然后切塊、焯水去腥處理好備用；
S13、將步驟S12處理好的海帶和步驟S10取得的冬瓜皮以及薏米、茨實(shí)、茯苓、赤小豆清洗干凈加入其30倍的清水加熱浸2 小時(shí)，過濾制得混合汁；
S14、將步驟S11制得的冬瓜汁和步驟S13制得的混合汁混合，接種雙歧桿菌和酵母菌，發(fā)酵48h，發(fā)酵溫度為25℃，得到發(fā)酵液加入甜味劑攪拌均勻進(jìn)行蒸餾、然后過濾，留過濾后的汁，加入防腐劑、包裝、殺菌即得冬瓜海帶汁飲料。
所述的甜味劑為木糖醇。
所述的防腐劑為山梨酸鉀。
實(shí)施例3
一種冬瓜海帶汁飲料，按重量份計(jì)，由以下原料制成：冬瓜200份、海帶100份、薏米40份、茨實(shí)40份、茯苓30份、赤小豆15份、甜味劑10份、防腐劑0.4份。
其制備方法包括以下步驟：
S10、將冬瓜清洗干凈削皮去瓤得到冬瓜肉和冬瓜皮備用；
S11、將步驟S10制得的冬瓜肉切塊，然后放進(jìn)榨汁機(jī)壓榨、過濾制得冬瓜汁備用；
S12、海帶清洗干凈，然后切塊、焯水去腥處理好備用；
S13、將步驟S12處理好的海帶和步驟S10取得的冬瓜皮以及薏米、茨實(shí)、茯苓、赤小豆清洗干凈加入其30倍的清水加熱浸1 小時(shí)，過濾制得混合汁；
S14、將步驟S11制得的冬瓜汁和步驟S13制得的混合汁混合，接種雙歧桿菌和酵母菌，發(fā)酵24h，發(fā)酵溫度為20℃，得到發(fā)酵液加入甜味劑攪拌均勻進(jìn)行蒸餾、然后過濾，留過濾后的汁，加入防腐劑、包裝、殺菌即得冬瓜海帶汁飲料。
所述的甜味劑為木糖醇。
所述的防腐劑為山梨酸鉀。